其次，日式便利店在全球主要靠大量原創(chuàng)商品和對(duì)IT數(shù)據(jù)的活用發(fā)家，二者是7-Eleven最大的贏利點(diǎn)。但在中國(guó)大陸，代理們只照搬了7-Eleven的經(jīng)營(yíng)模式，卻沒有成立最核心的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。也就是說，7-Eleven的原創(chuàng)屬性沒有在中國(guó)大陸展現(xiàn)出競(jìng)爭(zhēng)力。
事實(shí)上，7-Eleven在中國(guó)大陸的確很少有原創(chuàng)商品。據(jù)7-Eleven官網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在7-Eleven全球早前的熱銷產(chǎn)品銷量中，關(guān)東煮的年均總銷量居于榜首，達(dá)到2億個(gè)，大亨堡次之，達(dá)到4500萬個(gè)。但在中國(guó)大陸，7-Eleven便再?zèng)]出過關(guān)東煮一類的爆款原創(chuàng)商品。
再次，7-Eleven全球一半的收入來自其他服務(wù)。這些其他服務(wù)包括水電煤交費(fèi)、ATM取錢、快遞、干洗等，這些服務(wù)性收入占了7-Eleven營(yíng)收的非常大的比重。但在中國(guó)大陸，這些服務(wù)基本上都被電商蠶食。
在代繳水電煤交費(fèi)方面7-Eleven被支付寶替代，在外賣配送方面7-Eleven被美團(tuán)替代。在快遞方面，中國(guó)大陸市場(chǎng)早就被發(fā)達(dá)的快遞物流企業(yè)吃干抹凈，7-Eleven自然是什么也撈不著。
最后，中國(guó)的消費(fèi)習(xí)慣與其他國(guó)家不同。中國(guó)是個(gè)美食大國(guó)，飲食習(xí)慣地域差異性很大，便當(dāng)、關(guān)東煮等在中國(guó)的市場(chǎng)份額其實(shí)不大。我們可以設(shè)身處地想想，在中國(guó)這樣不用繞幾條街就能吃到熱騰騰的美食的國(guó)度，便利店里那些冰凍了很久的便當(dāng)已經(jīng)不能吸引消費(fèi)者。
總的來說，7-Eleven在中國(guó)大陸“水土不服”可以歸結(jié)為沒有形成規(guī)�；�(jīng)營(yíng)、缺少原創(chuàng)商品、贏利點(diǎn)失焦以及沒有商品沒有因地制宜這幾大方面原因。那么，想要在中國(guó)生存下去，7-Eleven當(dāng)如何？
對(duì)癥下藥根治“水土不服”，7-Eleven方能安居中國(guó)
7-Eleven在中國(guó)大陸的遭遇，業(yè)內(nèi)有目共睹。那是不是意味著，7-Eleven在中國(guó)大陸要活不下去了呢？其實(shí)，這并不見得。無論如何，7-Eleven能成為全球的便利店巨頭說明其根基雄厚。但是，7-Eleven想要在中國(guó)大陸安居，得對(duì)著其“水土不服”的病癥正確用藥。
第一，在中國(guó)大陸市場(chǎng)，7-Eleven要調(diào)整其贏利點(diǎn)，充分發(fā)揮7-Eleven的商品原創(chuàng)屬性，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。即7-Eleven在中國(guó)大陸不能再以服務(wù)作為贏利點(diǎn)，而是要回歸產(chǎn)品本身，結(jié)合中國(guó)人的消費(fèi)喜好創(chuàng)新創(chuàng)造出更多符合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的商品。
與此同時(shí)，要嚴(yán)格把控商品和門店的質(zhì)量。在堅(jiān)決堅(jiān)守商品安全的底線基礎(chǔ)上因地制宜。例如，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和標(biāo)準(zhǔn)超市比較弱的城市7-Eleven可以嘗試賣菜。但這只是打個(gè)比方，關(guān)鍵還是取決于顧客的需求。此外，7-Eleven的門店標(biāo)準(zhǔn)和面積可以沒有統(tǒng)一要求，根據(jù)各城市的現(xiàn)實(shí)狀況決定門店的面積和結(jié)構(gòu)。并且要始終明確經(jīng)營(yíng)便利店的精髓不在于門店面積大小，關(guān)鍵還是在于商品和服務(wù)。
第二，進(jìn)一步加速門店擴(kuò)張的速度。即在7-Eleven代理方供應(yīng)鏈能夠輻射到的區(qū)域，采取加盟模式，統(tǒng)一加盟標(biāo)準(zhǔn)。而在7-Eleven代理方供應(yīng)鏈輻射不到的區(qū)域選擇區(qū)域授權(quán)或者復(fù)數(shù)加盟。以加盟的方式進(jìn)行門店擴(kuò)張，可以快速實(shí)現(xiàn)布局，達(dá)到品牌和加盟商共贏的效果。
在門店加盟前，要確定加盟門店所在的城市人口足以讓7-Eleven實(shí)現(xiàn)盈利，即這個(gè)城市要有足夠的消費(fèi)需求。在加盟合作過程中，7-Eleven要加強(qiáng)自制商品的投入，以及信息系統(tǒng)的建設(shè)，進(jìn)一步培養(yǎng)自身的系統(tǒng)管理輸出能力。創(chuàng)造“物業(yè)+人員”的資源輸出加盟模式，應(yīng)該是7-1便利店前進(jìn)的主要方向。
第三，轉(zhuǎn)型新零售，拓寬銷售渠道，為店鋪引流。在新零售方面，7-Eleven已經(jīng)在行動(dòng)。據(jù)了解，7-Eleven便利店已于近期接入美團(tuán)外賣。事實(shí)上，在7-Eleven便利店接入美團(tuán)外賣之前，就在京東到家上線，開啟了線上布局。
公開資料顯示，2018年1月，7-Eleven接入京東到家后的銷售額同比增幅已達(dá)到400%。由此可見京東到家給7-Eleven帶來了巨大的流量和價(jià)值，這也讓7-Eleven看到了線上市場(chǎng)的大有作為。美團(tuán)的的用戶量達(dá)到205億之多，如果7-Eleven能和美團(tuán)合作，這就意味著7-Eleven將擁有一個(gè)超級(jí)大的流量入口。
總的來說，不僅僅是7-Eleven，對(duì)于所有便利店品牌商來說，找準(zhǔn)贏利點(diǎn)、提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、加速門店擴(kuò)張、接入互聯(lián)網(wǎng)拓寬線上銷售渠道都是未來該努力的方向。
來源: 品途網(wǎng)-新零售外參
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