可見，在線下，山姆的覆蓋策略是云倉+門店，其優(yōu)勢在于覆蓋范圍的全面化，以及優(yōu)質(zhì)服務能力的快速復制。
盒馬鮮生：相比山姆，盒馬在線下更為保守一些。盒馬鮮生門店的購物空間較小，僅有千余平，并且商品的種類較為單一，主要為生鮮，因此顧客大多是為生鮮產(chǎn)品而來。門店數(shù)量方面，雖然目前在全國有87家門店，并不算少。而從地區(qū)的覆蓋范圍來看，目前盒馬只覆蓋了全國16個城市的部分地區(qū)，就單論城市覆蓋率方面盒馬鮮生肯定難以比肩在中國深耕了22年的山姆，而且盒馬鮮生的單個門店服務半徑僅為3 KM。
但是盒馬單店的覆蓋特征是圓心式，其設置三公里的服務半徑更多是從服務能力和效率上考慮，但是相應地也會導致盒馬需要通過開店數(shù)的增量來彌補覆蓋范圍的不足。
物流位面PK：成熟體系VS前置倉
物流的快慢和履單效率都能直接影響用戶的購物體驗，履單成本則直接影響總營業(yè)額，物流也成為了山姆會員店與盒馬鮮生比拼的重點。
山姆會員店：商品配送速度在業(yè)內(nèi)同行中的表現(xiàn)十分出色，基本上實現(xiàn)了服務范圍內(nèi)1小時急速送貨上門，而且平均每單送貨時間僅為40多分鐘。
山姆會員店的配送速度快還離不開云倉的支持，云倉的建立能提升從商品訂單確立到分發(fā)配送員的履單效率。除了在家門店設置前置倉加快配送速度外，山姆會員店還與京東到家合作建立云倉，協(xié)調(diào)京東到家-達達等同城物流，保障在沒有門店覆蓋的地區(qū)的配送速度。
山姆會員店注重物流質(zhì)量在商品的履單成本方面表現(xiàn)得到了體現(xiàn)，在商品配送中采用了高品質(zhì)的保溫箱和單獨為冷凍食品包裝冷凍效果可長達4小時的包裝。另外，為客戶使用方便還在配送中將一些商品拆分單獨包裝，以保證用戶購買的生鮮足夠鮮。
所以，從物流上看，山姆的優(yōu)勢在于擁有成熟的物流配送體系，加之配合自己的商品特性升級了物流包裝，所以能夠保證物流效率始終處于一個高位水平。
盒馬鮮生：采用了門店前置倉的模式，再加上自營配送，所以在盒馬鮮生覆蓋范圍內(nèi)也基本能夠?qū)崿F(xiàn)1小時內(nèi)急速送貨。此外，因為其前置倉數(shù)量與門店是1:1的結(jié)構(gòu)，所以不需要另外新建前置倉，另外其配送時直接從前置倉向配送員的保溫箱分發(fā)，節(jié)省了單獨包裝商品的高品質(zhì)冷凍包裝成本。
但值得注意的是，盒馬鮮生的配送費平均為7.5元，而山姆則在3-5元的范圍內(nèi)，從這一點來看，山姆在控制物流成本方面做的更好。其主要原因可能在于盒馬與山姆所采用的物流體系的不同導致成本不同，也就是說山姆的物流配送體系相對盒馬更成熟一些。
商品方面PK：中高檔vs高低搭配
商品是所有零售的載體，當然商品也是山姆會員店與盒馬鮮生等未來零售企業(yè)的開拓市場的敲門磚，而這塊敲門磚的表現(xiàn)各異。
山姆會員店：商品豐富全面，品類有5000多種，但由于山姆的國際化供應鏈，商品除有大量生鮮食品外，山姆會員店還提供其它生活日用品，其中包括國外稀缺商品和獨家商品，因此商品種類會顯得較為齊全，并且具有差異化的特征，這也是山姆能俘獲中產(chǎn)階級及以上用戶的一大原因。
另外，山姆會員店的商品品質(zhì)也很出彩，部分商品由全球30多個國家直接采購而來，而且山姆會員店特意成立了專門的商品采購團隊，分別負責廠商篩選、產(chǎn)品選購和產(chǎn)品質(zhì)檢，層層把關下留下的自然是那些滿足用戶品質(zhì)需求的商品。
盒馬鮮生：據(jù)了解，盒馬鮮生店內(nèi)商品SKU普遍為6000左右，但是主要還是生鮮商品，總的來說商品種類較為單一。另外，雖然商品有少部分是從國外進口和原產(chǎn)地采購外，還有部分商品都由各大的采購員在本地農(nóng)蔬企業(yè)采購。
盒馬如此的商品構(gòu)成一方面是為了服務到不同階層的用戶，另一方面也有考慮成本問題。相比山姆，盒馬在商品方面的優(yōu)勢在于商品平均價格更低，而山姆的優(yōu)勢則在于商品貨源。
“蛇象之爭”其實是未來零售的模式之爭
從上述五方面分析可以看出，山姆與盒馬鮮生在新零售領域的“蛇象之爭”針鋒相對�；氐狡盒�，山姆之所以遠高于盒馬，原因不難理解，因為在會員價值（相當于客單價）和成本控制這兩個坪效的關鍵指標上，山姆優(yōu)于盒馬不少。
但不管如何，山姆和盒馬鮮生的“蛇象之爭”背后，其實本質(zhì)是兩種未來零售模式的比拼，而這也釋放了兩個信號。
其一，未來零售發(fā)展之路并非只有一條路可走。在山姆會員店的”門店+云倉”模式出現(xiàn)之前，未來零售行業(yè)雖然一片紅火，但是大多數(shù)企業(yè)都參考了以盒馬鮮生為代表的”門店+餐廳”模式。不過，山姆會員店”門店+云倉”模式的出現(xiàn)，證明了未來零售的坪效還能再進一步突破。因此，未來零售的發(fā)展之路并不是唯一的，至少目前已經(jīng)有兩種較為成功的模式，在以后未來零售的發(fā)展模式將會多元化。
其二，未來零售的發(fā)展存在三點問題。通過“蛇象之爭”我們不難發(fā)現(xiàn)，未來零售當前雖然坪效較高，也能提升用戶的購物體驗，還能讓人們享受更加豐富的購物方式。但是以盒馬來看，未來零售發(fā)展面臨如何擴大服務范圍、如何將中產(chǎn)階層外的人群涵蓋進來、如何降低未來零售的建造或改造成本等三大問題。
總之，解鈴還須系鈴人，未來零售的發(fā)展需要山姆會員店、盒馬鮮生等未來零售頭部玩家的不斷探索，以自身的完善促進行業(yè)的發(fā)展，才能讓未來零售迎來真正的春天。屆時不僅能使這些企業(yè)搶占未來零售市場的先機，還能讓未來零售行業(yè)成為我國經(jīng)濟發(fā)展的新動力，推動社會的整體進步。
來源: 公眾號-劉曠
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