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業(yè)績增長乏力
值得一提的是，近幾年來全聚德的業(yè)績并未有亮點，且增長乏力。
2017年，全聚德的營業(yè)收入為18.6億元，比2016年同期微增0.72%，而其歸屬上市公司股東的凈利潤卻下降了2.57%。
作為擁有154年歷史的中國老字號烤鴨品牌，全聚德業(yè)績放緩的同時，“全聚德才是正宗的北京烤鴨”的認(rèn)知在消費者心目中逐漸淡化。
有前來北京游玩的游客就曾對《證券日報》記者表示，“來北京是一定要吃北京烤鴨的，但是在大眾點評上看到全聚德的評價并不好，環(huán)境也很普通，還是挑選其它的烤鴨店吧，有幾家烤鴨店的評價還不錯。”
對于全聚德目前所面臨的問題，朱丹蓬將其歸咎于三點：“第一是品牌的老化，第二是產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新，沒有升級。第三是中國網(wǎng)紅類餐飲越來越多，吸引著大量的消費者。”
也就是說，以鴨子為賣點的全聚德正面臨客人被其它烤鴨店分流的難題。
7月22日，《證券日報》在走訪全聚德的同時，也走訪了另一家較有名氣的大董烤鴨店。雖然是針對中高端消費人群，但在游客密集的王府井地區(qū)，大董烤鴨店還是吸引了眾多消費者。記者到達店內(nèi)時已是晚上21時，不過雖然已過了飯點，但店內(nèi)也只有少數(shù)空桌，也有客人前來用餐。大董烤鴨店的店員對《證券日報》記者表示，每天在六點到八點，排隊的人數(shù)會比較多，最多的時候可以達到七八十桌等位。
同樣，本報記者在馬甸便宜坊烤鴨店，看到的景象是排位等候的客人絡(luò)繹不絕。
業(yè)績增長乏力，作為百年品牌，全聚德如何化解當(dāng)前的危機？讓這家百年品牌繼續(xù)走得更遠(yuǎn)？成為新高管團隊思考的問題。
“目前讓全聚德去創(chuàng)新，幾乎沒什么可能。現(xiàn)在的全聚德，更多的是要去利用它的品牌優(yōu)勢，把產(chǎn)品品質(zhì)做好；利用資本的力量，去并購一些優(yōu)質(zhì)的板塊，這才是解決之道。”朱丹蓬如是說。
《證券日報》見習(xí)記者 余若晰 共2頁 上一頁 [1] [2] 全聚德上半年業(yè)績增幅僅為1％左右 百年老店停滯了？ 全聚德的困境：154歲的鴨子怎么追回年輕人的心 冒用全聚德商標(biāo) 北京王府井“鴨哥”被立案調(diào)查 堂食轉(zhuǎn)型外賣，全聚德賠，海底撈賺，原因在于這四點！ 年賺19億、接待近千萬人的全聚德為啥搞不定上門服務(wù)？ 搜索更多: 全聚德 |
