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盒馬鮮生自動化餐廳實探:機(jī)器人炒菜、智能送餐

  另外,盒馬以進(jìn)口海鮮聞名的餐飲體驗,讓很多家庭類消費(fèi)人群走進(jìn)盒馬吃飯。家庭餐飲特有的量大、人多、就餐時間長、講究性價比的特征,也讓盒馬自動化餐廳的商業(yè)性價值,發(fā)揮的特別有針對性。

  因為盒馬南翔店半店半餐廳的設(shè)置,在餐廳區(qū)就餐的顧客,所需要的酒水售價,也遠(yuǎn)比一般餐廳更為實惠。

  5月底,京東在北京召開的618誓師大會上,提出了一個“無人餐廳”概念。

  坦率的說,京東“無人餐廳”概念,幾乎和盒馬自動化餐廳,一摸一樣。盒馬南翔店,開業(yè)于今年1月。這讓外界很難不去質(zhì)疑,京東無人餐廳對盒馬自動化餐廳的“借鑒”。

  但是深度的“借鑒”,原創(chuàng)者和借鑒者之間,并不會因為模式的雷同,而走出雷同的發(fā)展路徑。

  還是那句話,盒馬的這個自動化餐廳,完全是侯毅這個跨越物流、數(shù)據(jù)系統(tǒng)和零售的復(fù)合型大腦的一次想象力的突破。

  也就是說,盒馬自動化餐廳的第一優(yōu)勢,不是機(jī)器人,不是自動化設(shè)備,也不是門店體驗,甚至不是數(shù)據(jù)系統(tǒng)。

  而是——想法!

  就像電影《一代宗師》里面,梁朝偉扮演的葉問,在與王慶祥扮演的宮寶森,就一塊餅掰不掰得開的較量中,實際贏得的勝利,是南派葉問在想法上,超過領(lǐng)先了北派宮寶森。

  太有想法的項目,會讓項目的原創(chuàng)者,在今后的項目進(jìn)化迭代上,一直由想法驅(qū)動,由想象力驅(qū)動。

  加上侯毅又是出了名的門店快速迭代的操盤手,盒馬自動化餐廳在后續(xù)的持續(xù)變化中,它的借鑒者和模仿者,要不要實時跟進(jìn)呢?

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