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事實上，加熱即食的凈菜半成品已經(jīng)越來越有市場需求，尤其受到年輕上班族、租房居住群體的歡迎。越來越多的年輕人下班后時間有限，或者追求方便，而更傾向于購買凈菜準(zhǔn)成品。盒馬鮮生的盒馬工坊推出了豉油蒸多寶魚、天府香辣炒珍寶蟹等幾十種海鮮半成品，沃爾瑪在社區(qū)開出的惠選超市也重點推出了“即煮即食”品類區(qū)，提供酸菜魚、爆炒花甲等多款定期更新的半成菜品。相關(guān)調(diào)研也顯示，北京市居民對凈菜的偏好度已經(jīng)大幅增加，與2012年凈菜比例的8%相比，北京市城鎮(zhèn)居民在2016年所購蔬菜中凈菜的比例就已經(jīng)提高到了20.65%。
另外，為了更好滿足即買即食的便利性需求，美團外賣也為小象生鮮的快速配送體系提供了支撐。目前，小象生鮮門店周圍三公里范圍內(nèi)的消費者，最快30分鐘就能收到全程保鮮配送的生鮮商品。0元起送，滿49元免運費，不滿49元收取3元配送費。
美團生態(tài)待激活
出身于美團，小象生鮮與傳統(tǒng)零售商相比天生自帶線上基因，而美團方面也在思考如何將小象生鮮與其互聯(lián)網(wǎng)+生活服務(wù)平臺中的餐飲、外賣、共享單車、電影、打車、休閑娛樂等各業(yè)務(wù)板塊之間進行聯(lián)動，實現(xiàn)線上流量的線下導(dǎo)流。據(jù)悉，2017年美團外賣的用戶數(shù)已達(dá)2.5億，交易額為1710億元。
依托美團的技術(shù)研發(fā)能力和在餐飲業(yè)的數(shù)據(jù)積累，小象生鮮在履約流程、智能選品補貨、精準(zhǔn)會員營銷等方面都比傳統(tǒng)零售商相對更有優(yōu)勢。另外，為了提高門店運營效率，改善消費體驗，自助支付機、智能購物車等技術(shù)也被應(yīng)用到方莊店。
不過，北京商報記者注意到，目前小象生鮮與美團旗下其他業(yè)務(wù)之間的深度協(xié)同尚未明顯體現(xiàn)。比如在配送環(huán)節(jié)，盡管依托美團配送團隊，但是小象生鮮的配送半徑、時間、運費標(biāo)準(zhǔn)與盒馬鮮生等新零售門店相比優(yōu)勢并不明顯，配送范圍基本都是三公里，配送時間為最快30分鐘達(dá)。在門店數(shù)量僅有兩家的情況下，小象生鮮的輻射范圍還很有限。對比來看，盒馬鮮生在北京一方面已經(jīng)開有十家門店，盒區(qū)房的覆蓋面積進一步擴大。另外，盒馬鮮生在北京已經(jīng)上線了盒馬云超，這意味著即使不在門店三公里范圍內(nèi)的消費者，也能購買盒馬的商品，享受同城次日達(dá)配送服務(wù)。
�。▉碓矗罕本┥虉� 記者 王曉然 徐天悅） 共2頁 上一頁 [1] [2] 探訪美團小象生鮮方莊店：餐飲卡位戰(zhàn)+全客群覆蓋 挑戰(zhàn)盒馬鮮生，小象生鮮準(zhǔn)備好了嗎？ 20％都是餐飲 美團小象生鮮給我們3個重要啟示 小象生鮮、盒馬等遍地開花 生鮮超市將形成長期競爭格局 新零售來了大玩家 直擊今日開業(yè)的美團“小象生鮮” 搜索更多: 小象生鮮 |
