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消費(fèi)升級(jí)下，超市不再是單一的購物場(chǎng)所，而開始搭載更多吃喝玩樂體驗(yàn)服務(wù)。近日開業(yè)的小象生鮮就在生鮮商品售賣的基礎(chǔ)上，融入了海鮮現(xiàn)場(chǎng)加工堂食，并且設(shè)有美食課堂、小象農(nóng)場(chǎng)等，希望滿足家庭體驗(yàn)式消費(fèi)的需求。
與此同時(shí)，針對(duì)年輕都市家庭的快捷、便利需求，小象生鮮還重點(diǎn)推出了凈菜半成品，并且借助美團(tuán)配送力量，線上訂單最快可30分鐘配送到家。圍繞“吃”的主題，小象生鮮構(gòu)建了現(xiàn)場(chǎng)美食體驗(yàn)、送餐到家、自己做飯等多樣場(chǎng)景，為消費(fèi)者提供更多元、便捷、新鮮的餐飲解決方案。
緊抓家庭一日三餐
小象生鮮方莊店在望京店的基礎(chǔ)上將“吃”的主題進(jìn)一步深化。北京商報(bào)記者在方莊店看到，2000平方米的區(qū)域，既有現(xiàn)場(chǎng)餐飲堂食，也有蔬果、肉類、水產(chǎn)等各種各樣的食材，還有方便操作的凈菜半成品。據(jù)悉，方莊店共有5000-6000個(gè)SKU，大部分都與食品相關(guān)，廚房清潔等非食品類品項(xiàng)占比低于10%。
走進(jìn)小象生鮮方莊店，首先看到的是會(huì)高頻購買的蔬菜、水果品類，基本上都已經(jīng)以標(biāo)準(zhǔn)化包裝替代散賣稱重形式。再往里走是包裝食品區(qū)，包括零食、調(diào)料、酒水飲料等。外圍一圈則是冷藏冷凍、活鮮產(chǎn)品及各類自營(yíng)餐飲。
美團(tuán)方面表示，小象生鮮的定位是服務(wù)消費(fèi)升級(jí)家庭的生鮮超市。北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，方莊地區(qū)人口居住密集，周邊聚集了芳星園、芳城園等幾個(gè)大的小區(qū)，生活氣息濃厚，沿街有各種各樣的連鎖餐飲。而小象生鮮所在的時(shí)代life也是周邊社區(qū)居民經(jīng)常光顧的一個(gè)小商業(yè)中心，有化妝品、珠寶、服裝等專賣店，當(dāng)然最主要的業(yè)態(tài)還是餐飲，從日料到西式快餐，從中式小吃到火鍋燒烤等，品類多樣。另外，時(shí)代life的二層、三層還聚集了不少兒童游樂項(xiàng)目以及母嬰、兒童用品店，每到周末都會(huì)吸引不少帶著孩子的家庭消費(fèi)群體。
基于方莊店選址較強(qiáng)的社區(qū)屬性，小象生鮮沒有偏離餐飲主題，并且緊扣家庭需求。中餐、日料、鐵板燒、海鮮等六個(gè)餐飲檔口讓消費(fèi)者可以隨逛隨吃、家庭聚餐。另外還設(shè)有小象課堂，可以定期演示菜品、教授烹飪技巧，增加消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)的空間。
“快手菜”迎合便利需求
除了滿足消費(fèi)者到餐廳逛吃的體驗(yàn)式消費(fèi)需求外，小象生鮮也針對(duì)快節(jié)奏生活中追求便利性的年輕都市家庭群體推出了凈菜半成品。在小象生鮮方莊店內(nèi)，專門設(shè)有一面冷藏柜，自有品牌象大廚的快手菜系列成為主推。北京商報(bào)記者看到，目前小象生鮮方莊店已經(jīng)推出了五彩蝦仁、黑椒牛仔骨、金針肥牛、大盤雞等40余種半成品，消費(fèi)者購買回家后省去了清洗切割的工作，幾分鐘就可以完成簡(jiǎn)單的烹飪過程。據(jù)美團(tuán)方面透露，象大廚的半成菜品運(yùn)用了美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)在餐飲領(lǐng)域累積的大數(shù)據(jù)，綜合區(qū)域用戶偏好研發(fā)制作而成。 共2頁 [1] [2] 下一頁 探訪美團(tuán)小象生鮮方莊店：餐飲卡位戰(zhàn)+全客群覆蓋 挑戰(zhàn)盒馬鮮生，小象生鮮準(zhǔn)備好了嗎？ 20％都是餐飲 美團(tuán)小象生鮮給我們3個(gè)重要啟示 小象生鮮、盒馬等遍地開花 生鮮超市將形成長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)格局 新零售來了大玩家 直擊今日開業(yè)的美團(tuán)“小象生鮮” 搜索更多: 小象生鮮 |
