不過，對(duì)于永輝的做法，同行也在研究和借鑒。在國內(nèi)市場(chǎng)，大家在選品方面的差異化越來越難。另一點(diǎn)，此前有分析人士指出過，生鮮供應(yīng)鏈分不同品類，最常見的民生商品如蔬菜類，是剛需而且高頻，但是問題在于高損耗且客單價(jià)低，雖然永輝通過出色的管控可以降低損耗，但是客單低的天然限制是很難改變的。
特別是，新零售語境下生鮮超市的大量出現(xiàn)，生鮮占比逐步提高，意味著過去通過不同品類組合來平衡盈虧的做法不再適用，需要在生鮮板塊本身摳出高毛利來。
這其實(shí)是一道全行業(yè)的難題，為什么超市+餐飲模式流行開來后，海產(chǎn)品在生鮮產(chǎn)品開始成為明星產(chǎn)品，對(duì)于運(yùn)營方來說，這也是平衡毛利的需要。
對(duì)于永輝而言，他們需要在消費(fèi)升級(jí)的語境下證明，過去賴以成名的垂直一體化供應(yīng)鏈，是否還能適應(yīng)新的全球供應(yīng)鏈整合的趨勢(shì)？
3、好產(chǎn)品才有好品牌
永輝方面對(duì)《零售老板內(nèi)參》表示，與挪威方面的合作，這意味著永輝的全球化供應(yīng)鏈又取得了一個(gè)重要成果。這也說明， 永輝的直采供應(yīng)鏈正在從蔬菜水果逐步擴(kuò)大到更多更廣泛的品類。
這同時(shí)意味著，永輝通過海產(chǎn)品，將其垂直一體化供應(yīng)鏈的觸角，延伸到了遠(yuǎn)如挪威的海外市場(chǎng)。在海外市場(chǎng)，永輝仍舊堅(jiān)持產(chǎn)地直采，提供最有品質(zhì)保證的商品。
實(shí)際上，對(duì)于產(chǎn)地直采，很多零售商都在做，但是問題在于，直采的水平參差不齊，甚至有很多“偽直采”。即很多直采都是粗放式管理，也被業(yè)內(nèi)稱為“甩手掌柜式”的直采。
但是永輝超級(jí)物種此次三文魚直采合作的內(nèi)容為：超級(jí)物種與挪威首屈一指的海產(chǎn)集團(tuán)萊瑞（Leroy）簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方從三文魚魚苗培育、養(yǎng)殖，到粗加工、冰鮮空運(yùn)至中國的全鏈條進(jìn)行深度合作，保證進(jìn)入超級(jí)物種的三文魚新鮮且全程可追溯。因此超級(jí)物種的三文魚將會(huì)接受更嚴(yán)格的品質(zhì)認(rèn)證，在保證鮮美的基礎(chǔ)上，以更穩(wěn)定的價(jià)格足量供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)更高性價(jià)比。除了直采三文魚，超級(jí)物種還引入了有“挪威峽灣紅寶石”之稱的挪威帝王鱒、北極鱈魚等海鮮。
永輝方面還表示，未來永輝會(huì)在全球和更多伙伴展開廣泛合作，將全球直采供應(yīng)鏈進(jìn)行到底。
林創(chuàng)研對(duì)《零售老板內(nèi)參》介紹說，生鮮產(chǎn)品一直堅(jiān)持源頭直采，不找中間商，直接建立渠道。目前通過超級(jí)物種平臺(tái)，直接嫁接的海外供應(yīng)商已經(jīng)有20幾家，而且不止是水產(chǎn)領(lǐng)域。
在發(fā)言中，永輝云創(chuàng)戰(zhàn)略合伙人林創(chuàng)研表示，他始終相信，產(chǎn)品是新零售的核心。
事實(shí)上，新零售提出這一年多來，外界看到的新零售最初是從場(chǎng)景變化切入，引入新的品類和新的經(jīng)營模式。為什么林創(chuàng)研強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品是核心？
林創(chuàng)研回答《零售老板內(nèi)參》說，首先，消費(fèi)者對(duì)于零售的需求，是基于商品的需求。對(duì)于新零售時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的需求和過去不一樣，比如説同樣的商品，他會(huì)更注重對(duì)于包裝的設(shè)計(jì)要求，場(chǎng)景的設(shè)計(jì)、品質(zhì)感、性價(jià)比、注重產(chǎn)品的來源，包括產(chǎn)品背后的故事。所以，新零售時(shí)代正在重新定義產(chǎn)品，不再是單一維度。
另一個(gè)問題是，國際供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，不可忽視的是，很多在華的國際零售商，他們本來就有很強(qiáng)的國際供應(yīng)鏈能力，永輝的差異化又在哪里？
對(duì)此，林創(chuàng)研表示：“我們更看重品類的深度。比如三文魚，我們可以在很多家店上十幾種三文魚，因?yàn)橛垒x有流量，你沒有流量你在源頭沒有話語權(quán)。其實(shí)去源頭采購并不難，關(guān)鍵是永輝還有能力把他們都賣掉。所以永輝的生鮮是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)能力的體現(xiàn)。”
永輝方面表示，永輝不僅深刻理解這幾個(gè)品類，而且還知道如何去服務(wù)消費(fèi)者。從永輝超級(jí)物種的業(yè)態(tài)現(xiàn)場(chǎng)加工、外賣一體化服務(wù)也可以看出來。
林創(chuàng)研對(duì)《零售老板內(nèi)參》總結(jié)說：“無論零售業(yè)怎么變化，我想顧客對(duì)于品類專業(yè)度的需求不會(huì)改變，我們希望能夠抓住未來五到十年不變的東西。未來消費(fèi)者想吃三文魚，想吃鮭魚，哪里的最好，希望能夠想到永輝。”
他相信，競(jìng)爭(zhēng)到白熱化的時(shí)候，品牌的重要性反而會(huì)凸顯出，“什么是品牌，就是顧客對(duì)于你的一種信任。所以我們說，信任才是未來。”
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