|
3、抓住市場流行，放大甜品線
麥當勞一直都有設(shè)置甜品站，但這一次，在麥當勞“未來 2.0 ”版本的店里，增加了一個甜品吧，提供DIY的定制化甜品。
“因為現(xiàn)在餐飲市場上，甜品比較受歡迎，所以麥當勞選擇放大甜品線，也是在意料之中的事情，就像一到夏天好多中餐館開始賣小龍蝦一樣，市場上流行的，他要去做。”
麥當勞未來餐廳里的甜品吧，除了DIY的冰激凌，還有蛋糕等產(chǎn)品。
4、抓住家庭顧客，增加聚餐屬性
在麥當勞“未來 2.0 ”版本的門店里，設(shè)立了虛擬游戲互動區(qū)和可供開生日派對的partyroom，目的就是吸引兒童客群進店。
據(jù)麥當勞官方提供的數(shù)據(jù)顯示，2017年麥當勞僅廣州市場舉辦的生日會就超過37000場，平均每天有100位小壽星在麥當勞過生日。
可以說，兒童是麥當勞的核心客群之一，因此，在麥當勞“未來 2.0 ”版本的店里，專門開辟出一個獨立的派對房，適合小朋友生日派對或者家庭、公司聚餐，房內(nèi)智能燈光系統(tǒng)可以根據(jù)不同主題提供超過1000種燈光顏色。
小結(jié)：
自1990年，麥當勞進駐到中國市場，第一家餐廳開在深圳光華路，隨后在28年的發(fā)展中，在中國市場開出了2400多家店，作為餐飲界的巨頭，麥當勞影響了不止一代人。
但近年來，麥當勞一直被質(zhì)疑很難再吸引年輕人，甚至有人稱：麥當勞“廉頗老矣”，未來是否會像諾基亞一樣？
實際上，對于創(chuàng)新和試錯，麥當勞一直都在路上。
1994年，推出甜品站；
2001年，推出McCafe；
2005年，推出24小時營業(yè)餐廳和得來汽車餐廳；
2007年，麥樂送送餐服務(wù)；
2014年，數(shù)字化的餐廳體驗；
2015年，Create Your Taste定制漢堡；
2017年，餐廳進行“未來2.0”升級。
麥當勞“未來 2.0 ”的改變，歸根結(jié)底是對市場需求變化的一種回應(yīng)方式。
�。▉碓矗郝殬I(yè)餐飲網(wǎng) 王依） 共2頁 上一頁 [1] [2] 廣州首家麥當勞未來餐廳開業(yè) 打造數(shù)字化智慧餐廳 餐飲周報：西貝2017年營收43億 麥當勞中國與融創(chuàng)合作 麥當勞中國與融創(chuàng)合作 麥當勞中國獲得優(yōu)先選址權(quán) 麥當勞中國聯(lián)手融創(chuàng)：后者為麥當勞提供優(yōu)先選址權(quán)利 麥當勞發(fā)力健康環(huán)保 能改善“金拱門”的品牌形象嗎？ 搜索更多: 麥當勞 |
