可是,傳統(tǒng)的門店需要標(biāo)準(zhǔn)化的不止是服務(wù),各地門店都像一個不確定的數(shù)據(jù)孤島。“以前,各地門店的管理是靠微信群完成的,匯報數(shù)據(jù)的人員不固定、人為統(tǒng)計數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確、反饋的數(shù)據(jù)滯后等都影響了整個業(yè)務(wù)的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。”
于是,陳霈霖開始由內(nèi)而外地帶領(lǐng)喜茶進(jìn)行數(shù)據(jù)化升級。從內(nèi)部,啟用企業(yè)微信,用實名制和標(biāo)準(zhǔn)化的審批流程提高內(nèi)部的溝通效率;在外部,帶著喜茶全國門店統(tǒng)一收銀系統(tǒng),將當(dāng)?shù)氐臄?shù)據(jù)實時反饋到云端。
陳霈霖強(qiáng)調(diào),茶飲具有特殊性,但他不否認(rèn)觸網(wǎng)的重要性,“觸網(wǎng)不一定要做電商,互聯(lián)網(wǎng)思維可以指導(dǎo)管理和提升認(rèn)知,從根本上改變傳統(tǒng)行業(yè)的意識。”
喜茶確實也沒有墨守成規(guī),在終端銷售方面,喜茶已經(jīng)開始計劃類似“超級物種”的新項目,雖然暫時還不能公開。
年輕企業(yè)眼中的未來
爆紅之后,喜茶面臨著很多挑戰(zhàn)。
遍地的盜版喜茶店,讓他們必須求助于各地政府才能更及時地維護(hù)自己的權(quán)益;來自其它奶茶連鎖的競爭也讓喜茶產(chǎn)生了危機(jī)感。今天的他們不得不開始思考,怎樣才能盈利能力兩極分化嚴(yán)重的茶飲行業(yè)里走得更遠(yuǎn)。
“茶飲行業(yè)的盈利能力,取決于管理運(yùn)營能力。”喜茶已經(jīng)認(rèn)識到通過數(shù)字化升級可以提升管理效率,陳霈霖補(bǔ)充道,“只是市面上的數(shù)據(jù)化服務(wù)價格非常高,單純一個選址評估就動輒百萬。”
陳霈霖認(rèn)為,傳統(tǒng)門店的數(shù)字化勢在必行,但絕非簡單的用系統(tǒng)輔助,而是要真正摒棄舊思維。“未來,零售行業(yè)的管理運(yùn)營環(huán)節(jié)會更加中心化,品牌環(huán)節(jié)會更去中心化。由品牌研發(fā)產(chǎn)品,在供應(yīng)鏈、運(yùn)營、人力等方面都采用外包。而管理運(yùn)營在線化后同步至云端,讓品牌可以集中精力不斷前進(jìn)。”
陳霈霖認(rèn)為,零售行業(yè)的收銀一定會走向無人化,因為無人收銀可以把店員從復(fù)雜而重復(fù)的工作中剝離出來,更專注于導(dǎo)購和服務(wù)。“微信小程序就是很好的無人收銀工具,可以為門店賦能。” 此外,他還預(yù)測,2018年將會有一批強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)思維品牌出現(xiàn),它們會把握智能化升級的機(jī)會淘汰大批既有品牌。
。▉碓矗簝|邦動力網(wǎng)) 共2頁 上一頁 [1] [2] 喜茶第二家DP店在深圳開業(yè) 引入“丘陵式”流線型桌椅 黃牛倒賣網(wǎng)紅食品:面包加價百元 喜茶加價20元 廣州恒寶廣場啟動調(diào)整 引進(jìn)喜茶、優(yōu)衣庫等品牌 網(wǎng)紅店喜茶、西少爺、蛙來噠靠什么活下來? 開創(chuàng)半糖主義新時代 品世餐飲酷道喜茶教您如何分辨騙子騙局 搜索更多: 喜茶 |