1月4號早上，一家即將開業(yè)的生鮮超市門口，擠滿了的等待參觀的互聯(lián)網(wǎng)記者。
有幾名著急的記者繞到后方，趴在玻璃墻上朝著超市里內(nèi)張望。視線只能觀察到餐飲區(qū)，里面有忙碌的工作人員、簡單明亮的燈光、擺放整齊的就餐桌椅……
這片區(qū)域主要采用了原木色和綠色，整體風(fēng)格偏近年來流行的自然主義。
（餐飲區(qū)）
如果不是提前已經(jīng)知道了家生鮮超市的「底細(xì)」，幾乎不會有人把這家線下超市與電商巨頭京東聯(lián)系在一起。
但它確實是來自京東。
這家生鮮超市有一個很不京東的名字——7FRESH，它唯一的股東是京東，京東商城生鮮事業(yè)部總裁王笑松總裁同時也是 7FRESH 的總裁。
（王笑松）
京東給 7FRESH 的定位是「線上線下一體化生鮮超市」。
線上線下、生鮮，這些關(guān)鍵詞加在一起，還未一睹 7FRESH 真容，就已經(jīng)讓不少參會的記者聯(lián)想「肯定是要和阿里的盒馬鮮生競爭」。而在與媒體的見面會上，「盒馬」被當(dāng)做參照物頻繁的出現(xiàn)在記者提問中，有人向 7Fresh 總裁王笑松直接發(fā)問：7FRESH 開業(yè)前一天，已經(jīng)在北京擁有 5 家門店的盒馬鮮生宣布，將北京的開店計劃從 25 家擴張至 30 家。您怎么看？
王笑松沒有用一個數(shù)字來回應(yīng)「盒馬開店 30 家」，但他信誓旦旦的表示，「開多少店不重要，重要的是我們會在一年之內(nèi)覆蓋全部的北京市場」。
至于更多的問題，王笑松遵循友商禮貌相處原則，給出了「不方面評價」的答案。但兩家公司在產(chǎn)品、業(yè)務(wù)、市場、輿論等各方面的火藥味已經(jīng)夠了。
那么 7FRESH 會是京東出品的另一個「盒馬鮮生」嗎？愛范兒（微信：ifanr）記者在 7FRESH 逛了一上午，得到的答案是「不僅僅是」。
7Fresh 初體驗
9：15 分，在 7FRESH 工作人員的帶領(lǐng)下，參觀從 7FRESH 服務(wù)臺正式開始。
服務(wù)臺是收銀集中的區(qū)域。值得注意的是，除了傳統(tǒng)的人工收銀外，7FRESH 還配備了自助收款機，在這臺機器上，用戶可以按自己的需求選擇刷臉（首次使用需要在京東 App 上開啟刷臉支付）或者刷手機。
（連老人也對無人支付產(chǎn)生了好奇，正在學(xué)習(xí)如何使用）
整個超市面積約 4000 平米，從服務(wù)臺往里走，第一部分接觸的區(qū)域是最像傳統(tǒng)超市的部分——日貨區(qū)。與傳統(tǒng)超市的區(qū)別在于，7FRESH 里面可供選擇的品類并不多，同時選品也與傳統(tǒng)超市有著較大的區(qū)別。以潔面區(qū)為例，統(tǒng)商超等渠道重視的商品里，必然有百雀羚、大寶等品牌。而在 7FRESH 里，用戶能購買到的產(chǎn)品——SANA 豆乳、貝德瑪、芙麗芳絲等，在價格上稍顯「消費升級」的姿態(tài)。
這些商品給你一種感覺，京東上什么賣得最好，7FRESH 就挑什么賣。在后來的采訪中，王笑松的回答證實了這一點，他表示：不同地區(qū)的用戶可能會在京東上有不同的消費行為，7Fresh 也會以此為依據(jù)，差異化每家 7FRESH 銷售的產(chǎn)品。
而在日化區(qū)的右側(cè)，是 7FRESH 的鮮花區(qū)。在參觀當(dāng)日，鮮花區(qū)被布置成小型發(fā)布會現(xiàn)場，7FRESH 的配送員、促銷員、客服等員工在舞臺上，親手啟動了 7FRESH 的首店開店儀式。
將屬于 7FRESH 最榮耀的那一刻，給予普通員工，7FRESH 這一波操作有些有些暖。
7FRESH 的關(guān)鍵詞：生鮮、線上
7FRESH 畢竟叫生鮮超市，接下來的生和鮮才是整個參觀流程的重點。據(jù)了解，7FRESH 的商品構(gòu)成中生鮮產(chǎn)品占比約為 75%。
百貨區(qū)往繼續(xù)往里走就來到了生鮮區(qū)，包括了果蔬、烘焙、水吧、海鮮、肉類。其餐飲區(qū)被一分為二，根據(jù)口味、料理方式的不同辟出了東方餐飲區(qū)、西方餐飲區(qū)，分置于超市公共區(qū)域的兩側(cè)。
果蔬區(qū)，采用的是暖光照明，水果蔬菜全部小包裝出售。每一顆水果在上架之前都會，經(jīng)歷「游標(biāo)尺卡、稱重儀、糖度計」等測量工具的檢測，強調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化。
7FRESH 店內(nèi)還專門為部分水果配備了「魔鏡」系統(tǒng)，消費者拿起帶有二維碼標(biāo)識的水果，「魔鏡」便可自動掃描感應(yīng)，將水果的原產(chǎn)地、甜度、溯源等信息展示在鏡面上。
（水果上方有電子屏，可顯示物品產(chǎn)品、生產(chǎn)日期等信息）
記者終于在海鮮區(qū)找到了與盒馬鮮生類似的地方——提供現(xiàn)場加工的即食服務(wù)。
消費者將挑選好的食材交給餐飲區(qū)加工人員，并指定烹飪方法，等待一段時間之后購買的新鮮食材就會成為盤中美味被端上來。
（左邊是海鮮加工區(qū)）
盒馬和 7FRESH 都將海鮮視為各自門店中最為重要的一部分。那么兩家生鮮超市在北京市場的短兵相接是否會引發(fā)一輪價格戰(zhàn)？
王笑松認(rèn)為這樣的情況不太會發(fā)生，他的理由是，生鮮產(chǎn)品都屬于非標(biāo)品，除了價格以外，肉質(zhì)、外觀、產(chǎn)品等因素都是影響消費者的因素。
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