|
12月5日，星巴克創(chuàng)始人、前CEO霍華德·舒爾茨和阿里巴巴董事局主席馬云一起出現(xiàn)在星巴克全球第二家臻選上海烘焙工坊的開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)。
▲ 走進(jìn)店里就能看到8米高的巨大銅罐，超過(guò)一千個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)印章，講述星巴克47年的咖啡歷史。 國(guó)際金融報(bào)記者 柏可林 攝
▲ 上海烘焙工坊面積達(dá)2700平方米，設(shè)置10個(gè)“景點(diǎn)”。繼上海之后，星巴克還計(jì)劃在紐約、米蘭、東京等陸續(xù)建造烘焙工坊。國(guó)際金融報(bào)記者 柏可林 攝
據(jù)媒體報(bào)道，舒爾茨拒絕透露每家烘焙工坊投資的具體財(cái)務(wù)細(xì)節(jié)，“通常會(huì)投入幾百萬(wàn)美金”，而2018年星巴克將會(huì)在這方面有大量的投入。為何星巴克如此重視臻選烘焙工坊？
星巴克，這家誕生于1971年的企業(yè)似乎正在遭遇中年危機(jī)。目前，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)遇到天花板的星巴克似乎不得不尋找下一個(gè)增長(zhǎng)引擎，而持續(xù)加碼開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)是星巴克拉升業(yè)績(jī)的方向。記者給星巴克方面發(fā)去采訪函，截至發(fā)稿未回應(yīng)。
持續(xù)加碼開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)
近年來(lái)美國(guó)實(shí)體零售商的日子的確不好過(guò)了。據(jù)外媒報(bào)道，在美國(guó)的幾家大型連鎖零售商中，梅西百貨已經(jīng)宣布將在2017年關(guān)閉100家門(mén)店。星巴克本土市場(chǎng)不樂(lè)觀，開(kāi)拓全球其他市場(chǎng)成為選擇。
星巴克第四季財(cái)報(bào)顯示，其亞太地區(qū)的同店銷售額漲幅為2%，而美國(guó)市場(chǎng)的這個(gè)數(shù)字僅為3%，但中國(guó)大陸地區(qū)的同店銷售額在最近一個(gè)季度上漲了8%。
去年10月，星巴克在委任中國(guó)區(qū)總裁王靜瑛為中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官時(shí)，同時(shí)宣布計(jì)劃將于2021年把在華門(mén)店數(shù)量從當(dāng)時(shí)的2300多家，擴(kuò)增一倍至5000家。如今星巴克對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的依賴程度絲毫不減，只是星巴克如今面對(duì)的是更挑剔的咖啡愛(ài)好者們。
食品專家朱丹蓬認(rèn)為，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年經(jīng)營(yíng)后目前進(jìn)入市場(chǎng)以及顧客群的細(xì)分，開(kāi)設(shè)超高端工坊和旗艦店等門(mén)店，可以讓不同的門(mén)店對(duì)應(yīng)不同的消費(fèi)人群。“但星巴克在三四線市場(chǎng)的拓展，包括供應(yīng)鏈、員工培訓(xùn)、食品安全等，相當(dāng)于每10多個(gè)小時(shí)開(kāi)一家店，從產(chǎn)業(yè)角度并不看好。”
近年來(lái)星巴克在華的動(dòng)作頻頻，除了開(kāi)辟天貓旗艦店、開(kāi)通了微信支付、門(mén)店引入食品的舉措，星巴克還將旗下茶品牌Teavana引入中國(guó)，這被認(rèn)為是遭遇業(yè)績(jī)天花板的星巴克在向中國(guó)市場(chǎng)做進(jìn)一步的“妥協(xié)”。
同時(shí)，星巴克周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手環(huán)伺，不管是咖啡連鎖巨頭的Costa coffee、Caffe Bene等韓式咖啡品牌，還是國(guó)內(nèi)咖啡連鎖品牌太平洋咖啡等都在跑馬圈地；此外，還有潛在的如“喜茶”等新晉網(wǎng)紅茶飲品牌。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 馬云的阿里加持 其實(shí)星巴克才是新零售實(shí)驗(yàn)的先驅(qū) 阿里聯(lián)手星巴克落地新零售 AR技術(shù)大規(guī)模商用 進(jìn)擊的咖啡巨頭 星巴克中國(guó)市場(chǎng)的喜與憂 星巴克聯(lián)手阿里推國(guó)內(nèi)首家“智慧門(mén)店” 星巴克“爭(zhēng)奪”戰(zhàn)：阿里背靠新零售 騰訊玩轉(zhuǎn)社交 搜索更多: 星巴克 |
