圖為：市民在生鮮超市買菜
細心的市民發(fā)現(xiàn)，三鎮(zhèn)街頭忽然冒出許多生鮮超市。有別于傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場，它們大多有著靚麗醒目的招牌，陳列著琳瑯滿目的果蔬魚肉，還播放著背景音樂，讓買菜變成一件很享受的事。
記者從武漢市農(nóng)委獲悉，今年江城新增的品牌生鮮超市達500多家，發(fā)展速度前所未有。零售業(yè)網(wǎng)紅、阿里旗下的盒馬鮮生近日宣布，下月將在武漢開第一家店，正式殺進武漢生鮮市場，而另一家生鮮連鎖超市也計劃兩年在漢開50家分店。
生鮮超市快速擴張的原因是什么？市場前景如何，背后還有哪些隱憂需要消除？楚天金報記者近日進行了探訪。
一條街開了5家生鮮賣場 優(yōu)惠促銷吸引人氣
昨日下午，記者走進位于青山和平大道的超馬鮮生賣場，開業(yè)僅幾個月，但人氣頗旺，除了蔬菜，還有水產(chǎn)、糧油、禽蛋等農(nóng)副產(chǎn)品銷售。豬肉、蔬菜價格和周邊集市差不多，但有的品種做特價吸引人氣。比如干豆絲3.68元一斤，比糧油批發(fā)市場還便宜10%。熟花生6元一斤，也比集市便宜15%，還有不少顧客在選購1.9元一斤的蓮藕。“這里蔬菜總體不貴，有的還比集市便宜，小白菜2元一斤，豬肉有時做活動也蠻實惠，集貿(mào)市場離我家走路要10多分鐘，而這里出小區(qū)就是，另外購物環(huán)境也比集市好，下班帶點菜回家挺方便。”家住江南春城小區(qū)的羅女士對記者說。
而離此不遠的八大家花園附近還新開了幾家生鮮超市，促銷活動此起彼伏，比如雞蛋30個僅售18元。一生鮮超市員工向記者介紹，這里的蔬菜為了保持新鮮度，每天都是凌晨進貨，直接從武漢周邊的蔬菜基地運菜進城，萵苣葉、白菜甚至還帶著露珠。
在洪山區(qū)友誼大道從工業(yè)大道到工業(yè)二路，記者發(fā)現(xiàn)新增了四五家生鮮超市，生意也挺不錯，主要是中老年人在買菜。在一家曉斌生鮮連鎖超市，一些促銷的水果、蔬菜擺到門口吆喝，價格比旁邊集市便宜。在武昌中北路東湖復地到錦繡江南短短幾百米的一條街上，竟然連開不同品牌的5家生鮮超市。
記者獲悉，全國首家支付寶會員生鮮實體店盒馬鮮生也計劃下月在武漢開店，主營生鮮、價格親民、方便快捷，可在店里購買也可APP下單，半個小時送到家，不想自己做還可以當場加工，貼上O2O生鮮超市的標簽。
該公司相關負責人介紹，主要特色是日日鮮，每天提供新鮮的蔬菜、豬肉、牛奶、酸奶等，堅持不賣隔夜菜，不賣隔夜肉，不賣隔夜牛奶，當天賣不完的蔬菜等產(chǎn)品全部下架處理，同時，盒馬鮮生把所有的商品都做成小包裝，力圖今天買今天吃，一頓飯正好吃完。在武漢輻射半徑是3公里左右的社區(qū)居民。
武漢市農(nóng)委相關負責人介紹，今年生鮮超市在漢火爆異常，至少新增500多家，其特點主要是扎根社區(qū)周邊，以中小門店居多，面積在200平方米以下，品種從蔬菜、瓜果到水產(chǎn)、畜禽等，涵蓋整個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。
新小區(qū)增多帶來新需求 門檻低引來眾多創(chuàng)業(yè)者
相對低廉的價格、新鮮的果蔬、優(yōu)質(zhì)的服務，讓生鮮超市贏得越來越多消費者的青睞。記者采訪了解到，面對突然冒出的生鮮超市業(yè)態(tài)，多數(shù)市民持歡迎態(tài)度。家住青山的曾女士對記者說：“平時工作比較忙，下班如果專門去菜場會耽誤時間，小區(qū)周圍增多的生鮮超市，買菜會更加便捷，加上生鮮超市多了競爭也激烈，價格也會降低。”
武昌一家生鮮超市負責人對記者說，做生鮮選址很重要，如果沒有人流支撐，會難以持久，還有菜品的選擇也有一定風險。他介紹，一般一家100平方米左右的生鮮店如果在旺街，一個月租金就要幾萬元，加上裝修、人工等成本，一個月開銷要接近5萬元。
生鮮超市為何火?交通便捷與相對低價是主因�；鸨谋澈笫切枨笸ⅲS著武漢新建小區(qū)增多，而配套的集貿(mào)市場沒有跟上，居民買菜有些不便。比如在武昌黃鸝路附近，由于沒有大型集市，不少市民還要乘坐幾站路的公交車到東湖景園農(nóng)貿(mào)市場買菜。而在新興小區(qū)里，現(xiàn)代都市群體往往由于生活節(jié)奏快，不愿花費更多時間在買小菜上，如此開在中高檔小區(qū)附近的生鮮超市無疑有了潛在的客戶需求，當然租金等成本開支也大。
武漢市農(nóng)委市場處處長胡體良深層次分析，生鮮超市火的另一個原因是與餐飲、服裝店相比門檻較低，主要體現(xiàn)在投資不大，裝修簡單，一般一個店面除開租金，2萬多元簡單裝修就可以開業(yè)。此外，經(jīng)營生鮮超市入門不難，只要掌握進貨和銷售渠道，就會有現(xiàn)金流，即使虧損也損失不大，船小好調(diào)頭。此外，相對于百貨、副食等行業(yè)，由于生鮮屬于每日快消品，顧客追求新鮮度，因此生鮮業(yè)受互聯(lián)網(wǎng)沖擊較小。
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