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收銀員、服務員們正在消失 德克士首家無人餐廳來了

  一半門店將接入微信點餐

  據(jù)悉,德克士和微信的合作從今年年初開始洽談,微信有一套成熟的商家接入系統(tǒng)——這和你平時在連鎖餐廳看到的掃碼下單沒什么區(qū)別,德克士未來店需要增加的技術,是將微信和智能透明屏、后廚系統(tǒng)聯(lián)動,也就是漢堡做完后,用戶會在微信上收到取餐提醒和密碼。

  比較有科技感的透明屏取代了傳統(tǒng)的收銀、取餐柜臺,為了讓“無人店”的感覺更逼真,店員在后方放置餐點時,屏幕會變成不透視的黑色,然后再恢復到可以輸入密碼的鍵盤模式。

  相比原本的4個取餐通道,12個取餐窗口也在理論上能節(jié)約排隊的時間成本。如果說一家快餐店的人員配備主要分為三類:收銀員、清潔工和后廚人員。透明窗口節(jié)省的是收銀接待環(huán)節(jié)的人力。以一家同等面積的門店計算,大約共需要配備20-30人,德克士宣稱相比傳統(tǒng)門店,德克士未來店可以精簡30%的人力成本。

  另外他們還鼓勵你將用完餐后的托盤自己送到回收處,雖然那個餐盤回收的招牌位置太小、以及被設置在廁所門口,非常不易察覺。類似于這樣的自助化用餐流程需要一定的習慣養(yǎng)成,就目前德克士的用戶群體和氛圍來說,可行性還不高。

  由于德克士隸屬于頂新集團,也被收攏在集享卡的服務范圍里,所以簡單來說,大多數(shù)注冊了全家便利店會員的用戶可直接登錄點餐頁面,并且集享卡的點券也可以在德克士抵用。

  德克士目前的初步計劃是在明年初德克士全國一半以上門店的微信點餐接入,先從一二線城市開始。

 。▉碓矗郝(lián)商網(wǎng) 劉曉悅)

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