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轉(zhuǎn)為中信控股的麥當(dāng)勞中國(guó)，未來(lái)將重點(diǎn)拓展三四線城市，同時(shí)在數(shù)字化零售、外賣(mài)等方面提升業(yè)績(jī)。其8月份發(fā)布的“愿景2022”中國(guó)加速發(fā)展計(jì)劃中提到，未來(lái)五年將在中國(guó)內(nèi)地和香港開(kāi)設(shè)1500多家新餐廳。開(kāi)設(shè)新餐廳的速度將從每年約250家逐步提升至每年約500家。屆時(shí)，約45%的麥當(dāng)勞餐廳將位于三四線城市，超過(guò)75%的餐廳將提供外送服務(wù)。
新一輪較量未分勝負(fù) 戰(zhàn)略布局成為關(guān)鍵
相比于麥當(dāng)勞，肯德基則早在1999年就先行一步，且在2003年業(yè)已發(fā)展了40多家特許加盟店。這一點(diǎn)也大大影響了麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)張的速度。百勝中國(guó)第三季度財(cái)報(bào)統(tǒng)計(jì)，截至季末，百勝中國(guó)一共有7747家門(mén)店，其中，肯德基門(mén)店超過(guò)5000家，占比六成以上，此外還有2000多家必勝客門(mén)店及小肥羊、塔可鐘等餐飲品牌。
而目前百勝中國(guó)針對(duì)必勝客、小肥羊等品牌仍然開(kāi)放加盟。2016年11月1日，百勝中國(guó)完成分拆上市，引入春華資本和螞蟻金服戰(zhàn)略投資。此后百勝中國(guó)強(qiáng)調(diào)仍側(cè)重以直營(yíng)方式為主，而不是以特許經(jīng)營(yíng)的方式。不過(guò)，新增的小肥羊等門(mén)店將會(huì)以特許經(jīng)營(yíng)店的形式出現(xiàn)。
其中，必勝客主要開(kāi)放了貴州銅仁、云南雄楚等三四線城市，肯德基則僅限于西藏、新疆、青海等中西部城市，而小肥羊則是其加盟擴(kuò)張的重心。
餐飲連鎖品牌戰(zhàn)略顧問(wèn)王冬明向億歐表示，百勝中國(guó)選擇部分品牌開(kāi)放加盟是出于均衡風(fēng)險(xiǎn)的考量。“必勝客和小肥羊都不是主力品牌，站在百勝中國(guó)背后的是商業(yè)投資公司，就需要保證投資風(fēng)險(xiǎn)均衡。”
翻閱官方網(wǎng)站，億歐發(fā)現(xiàn)小肥羊的加盟費(fèi)初期投資約在300萬(wàn)元左右，主要包含特許經(jīng)營(yíng)首期費(fèi)、門(mén)店設(shè)計(jì)裝修、各類設(shè)備費(fèi)用、初期備貨以及餐廳零用錢(qián)等。加盟商接店經(jīng)營(yíng)后還需繳納營(yíng)業(yè)額的5%的特許經(jīng)營(yíng)持續(xù)費(fèi)以及廣告額基金和相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)。而肯德基、必勝客等品牌加盟費(fèi)用同樣高于200萬(wàn)元，其中肯德基加盟還需支付約30萬(wàn)元的加盟初始費(fèi)，用于獲得十年特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，以及53000元的培訓(xùn)費(fèi)。
此前，百勝披露的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前小肥羊品牌在海內(nèi)外有250家門(mén)店，全部門(mén)店中有超過(guò)200家是特許經(jīng)營(yíng)店。然而，小肥羊自2011年5月被百勝集團(tuán)46億港元收購(gòu)后，一直業(yè)績(jī)不佳，此次小肥羊被列入百勝中國(guó)的增長(zhǎng)戰(zhàn)略中，同樣存在較大的風(fēng)險(xiǎn)。
分拆上市后的百勝中國(guó)與引入戰(zhàn)略投資的麥當(dāng)勞中國(guó)，在新一輪跑馬圈地的過(guò)程中，勢(shì)必是相互資源與戰(zhàn)略的又一輪較量。王東明告訴億歐：“中信收購(gòu)麥當(dāng)勞要的是管理權(quán)，而百勝中國(guó)勢(shì)必要以盈利為中心，未來(lái)二者的關(guān)注點(diǎn)并不完全相同。”而即將于明年接替潘偉奇成為百勝中國(guó)首席執(zhí)行官的屈翠容，同樣將未來(lái)的工作重心放在了門(mén)店擴(kuò)張、數(shù)字化營(yíng)銷和外賣(mài)戰(zhàn)略。百勝中國(guó)表示，長(zhǎng)期來(lái)看，門(mén)店數(shù)量將擴(kuò)張至現(xiàn)在的三倍。換言之，在百勝中國(guó)的規(guī)劃中，這個(gè)數(shù)字在未來(lái)預(yù)計(jì)將會(huì)突破2萬(wàn)家。
�。▉�(lái)源：億歐網(wǎng) 李文賢） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 映美打印攜手麥當(dāng)勞，解決外賣(mài)打單之痛！ 英媒：肯德基、麥當(dāng)勞進(jìn)軍中國(guó)中小城市 利潤(rùn)與挑戰(zhàn)并存 從1到30000家，麥當(dāng)勞、711為何鐘愛(ài)“小夫妻”加盟商? 浙江嘉善麥當(dāng)勞員工與顧客打架 顧客索賠10萬(wàn) 韓國(guó)麥當(dāng)勞及供貨商遭檢方調(diào)查 或因未熟牛肉漢堡致病 搜索更多: 麥當(dāng)勞 |
