美國(guó)快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞公司23日宣布，要求全球的肉雞供應(yīng)商2018年開(kāi)始逐步停止使用世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的人類(lèi)藥物中“最高優(yōu)先級(jí)的重要抗菌藥物”(HPCIA),以防止出現(xiàn)更多的超級(jí)細(xì)菌。據(jù)悉，該方案將分階段進(jìn)行，但麥當(dāng)勞中國(guó)并不在第一批名單中。

　　麥當(dāng)勞中國(guó)今日向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)指出，麥當(dāng)勞的該方案將分階段進(jìn)行，逐步推進(jìn)。其中第一批是從2018年1月開(kāi)始，麥當(dāng)勞旗下巴西、加拿大、日本、韓國(guó)、美國(guó)和歐洲（除粘菌劑Colistin）將停用HPCIA；第二批為2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應(yīng)商將停止使用上述抗生素，歐洲供應(yīng)商停止使用粘菌素;而包括中國(guó)在內(nèi)的剩余麥當(dāng)勞市場(chǎng)供應(yīng)商至2027年1月全面停止使用上述抗生素。

　　這也是麥當(dāng)勞中國(guó)針對(duì)原料雞肉停用抗生素一事一年以來(lái)的第二次表態(tài)。去年，麥當(dāng)勞中國(guó)曾向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)表示，“在動(dòng)物治病過(guò)程中使用抗生素是必須的。麥當(dāng)勞要求中國(guó)供應(yīng)商對(duì)于抗生素的使用須嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)。我們將與相關(guān)政府部門(mén)、供應(yīng)商、專(zhuān)家協(xié)作，根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)的實(shí)際情況，逐步推進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。”

　　據(jù)悉，在麥當(dāng)勞全球23日公布上述停用抗生素批次名單后，多家中國(guó)媒體指出麥當(dāng)勞中國(guó)并不在“第一批”，這引發(fā)了中國(guó)消費(fèi)者的高度關(guān)注和討論。對(duì)此，中國(guó)農(nóng)大食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，中國(guó)是抗生素生產(chǎn)大國(guó)，現(xiàn)有的養(yǎng)殖國(guó)情要跟上國(guó)際步伐，道阻且長(zhǎng)。“中國(guó)的養(yǎng)殖條件參差不齊也是一個(gè)客觀因素，養(yǎng)殖者本身對(duì)抗生素的警惕性不高，加上一些養(yǎng)殖環(huán)境、方式還有待提高，這種的條件下，禽畜很容易生病，短時(shí)期還達(dá)不到完全停用抗生素的要求，這就導(dǎo)致中國(guó)要想跟上國(guó)際步伐，要在飼料中禁止添加抗生素還有很長(zhǎng)一段路要走，道阻且長(zhǎng)”。

　　據(jù)朱毅介紹，目前全球四分之三的青霉素工業(yè)鹽、五分之四的頭孢菌素類(lèi)抗生素、十分之九的鏈霉素類(lèi)抗生素產(chǎn)于中國(guó)。“當(dāng)下中國(guó)是當(dāng)仁不讓的抗生素生產(chǎn)大國(guó)。自家產(chǎn)得多自家有條件敞開(kāi)了用，抗生素使用大國(guó)也是水到渠成的名副其實(shí)，醫(yī)院里的藥，三分之一是抗生素的天下。”

　　而值得注意的是，相比麥當(dāng)勞承諾在全球市場(chǎng)停用部分抗生素，多家知名企業(yè)在此時(shí)選擇了“三緘其口”。據(jù)網(wǎng)易財(cái)經(jīng)了解，在中國(guó)市場(chǎng)使用肉食雞數(shù)量龐大的連鎖快餐餐飲企業(yè)還包括百勝旗下的肯德基、必勝客以及中式連鎖快餐企業(yè)真功夫。網(wǎng)易財(cái)經(jīng)此前曾就該問(wèn)題多次致電百勝中國(guó)及真功夫相關(guān)負(fù)責(zé)人，但兩家企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人均拒絕對(duì)此事作出表態(tài)。

　　公開(kāi)資料顯示，世界衛(wèi)生組織重要抗生素清單包括4類(lèi)：最高優(yōu)先級(jí)極為重要的抗生素（HPCIA），如：第三/四代頭孢菌素(先鋒霉素類(lèi)抗生素) (如頭孢洛林)；糖肽類(lèi) (如萬(wàn)古霉素，去甲萬(wàn)古霉素，替考拉寧)；大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)（如泰樂(lè)菌素Tylosin,紅霉素Erythromycin）； 多粘菌素類(lèi)； 喹諾酮類(lèi) （如恩諾沙星enrofloxacin）。此外，還有高優(yōu)先級(jí)極為重要的抗生素、非常重要的抗生素、重要的抗生素等品類(lèi)。

　　據(jù)悉，在養(yǎng)殖環(huán)境合理合規(guī)使用抗生素仍是目前的應(yīng)當(dāng)關(guān)注的重點(diǎn)。復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光此前接受媒體采訪(fǎng)時(shí)曾表示，根據(jù)我國(guó)相關(guān)法規(guī)，有不同種類(lèi)的抗生素是允許在畜禽類(lèi)里面使用，但這個(gè)使用有一定種類(lèi)和一定數(shù)量的限制，假如這些種類(lèi)和數(shù)量是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，那是安全的也是允許的。“問(wèn)題就是種植戶(hù)、養(yǎng)殖戶(hù)怎么來(lái)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，這里面有幾個(gè)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)注意，比如應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格使用抗生素的種類(lèi)跟數(shù)量，同時(shí)畜禽類(lèi)使用抗生素應(yīng)有一個(gè)休藥期，最后成品雞肉的獸藥殘留量必須符合國(guó)家規(guī)定”。

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