|
事實上，正是由于該公司在哈薩克斯坦本就運營餐飲項目，對于當地的政策、環(huán)境、生活習慣、飲食口味等都較為熟悉，有助于慶豐包子鋪迅速落地。慶豐包子鋪的母公司——北京華天飲食集團公司總經理賈飛躍表示，阿拉木圖店是慶豐包子鋪在“一帶一路”布局的首站。試點成功后，慶豐包子鋪將在“一帶一路”國家鋪開，加快開店速度。
人才是難題
瞄準海外市場的不止慶豐包子鋪。近年來，包括海底撈、眉州東坡、花家怡園、黃記煌、江邊城外等在內的眾多國內知名中餐品牌紛紛拓展海外市場，在全球范圍內掀起了新一輪中餐“出海”潮。
分析人士指出，經過近30年的發(fā)展，中餐的標準化程度有明顯提高，為中餐品牌在海外展開連鎖經營奠定了基礎。再加上如今互聯網技術逐漸成熟并滲透進企業(yè)管理，海外華人數量增長較快，出境旅游發(fā)展速度迅猛等因素，都能幫助降低中餐企業(yè)海外開店的難度，中餐海外發(fā)展迎來機遇期。
值得關注的是，此輪“出海”潮中，多數餐企都不約而同地選擇了同熟悉當地情況企業(yè)合作的方式來拓展海外市場。慶豐包子鋪選擇了在哈薩克斯坦有餐飲業(yè)務的九周偉業(yè)。江邊城外創(chuàng)始人李長江表示，江邊城外專門在海外設立了公司，其投資方美諾集團也在國外擁有餐飲分公司，在新加坡也有餐廳運營管理經驗。據黃記煌董事長黃耕介紹，黃記煌主要以發(fā)展當地加盟商的方式拓展海外市場，黃記煌負責輸出品牌、管理以及醬汁等核心物料。而花家怡園以及阿五黃河大鯉魚則是通過與海外公司合作開店的方式在海外布局。
不過一些困擾中餐海外拓展的難題并未完全消除。多位接受采訪的業(yè)內人士均認為，中餐海外開店最大的障礙是人員。出于對當地勞動力的保護，很多國家政府會要求中餐企業(yè)的海外店盡量使用當地員工。如此一來，快餐、單品類還容易培訓，但從涼菜到熱菜都有很高技術含量的正餐企業(yè)，則很難在當地找到合適的人員。
北京商報記者 徐慧/文 賈叢叢/制表 共2頁 上一頁 [1] [2] 慶豐包子鋪外賣疑吃出蒼蠅卵 網友回復:超惡心 北京多家餐廳檢出大腸菌群 慶豐包子鋪加盟店上榜 北京9餐廳餐具檢出大腸菌群 含慶豐包子鋪峨眉酒家等 慶豐包子鋪三年反侵權僅獲賠5萬 成本高周期長 北京約談慶豐包子鋪、海底撈等13家控煙不力餐飲連鎖企業(yè) 搜索更多: 慶豐包子鋪 |
