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7月31日，易果生鮮官網(wǎng)及其獨(dú)家運(yùn)營的天貓超市生鮮區(qū)和蘇寧生鮮正式上線銷售即食牛油果。
易果此次上線銷售的即食牛油果品牌為SunMoon，而去年易果出資數(shù)千萬美金控股的新加坡水果貿(mào)易公司的名稱就是SunMoon，這意味著，易果此次開售的即食牛油果為自有品牌，其在2016年就已經(jīng)在為全面推出即食牛油果做積極布局。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，牛油果在國內(nèi)市場(chǎng)從2013年開始，每年以400%的速度穩(wěn)步增長。目前國內(nèi)市場(chǎng)上售賣的牛油果普遍以青果為主，而歐美成熟市場(chǎng)牛油果銷售則是以即食牛油果為主。
公開資料顯示，SunMoon擁有自己的水果種植、加工及儲(chǔ)存設(shè)施，該公司與近200個(gè)供應(yīng)商進(jìn)行合作，交易大約100種不同類型的水果和水果產(chǎn)品。
品類升級(jí)加快
在國內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的整體背景下，生鮮品類升級(jí)逐漸加快。以牛油果為例，食牛油果取代青果將是這個(gè)品類市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
雖然在品類上，熟果口感綿柔香滑，營養(yǎng)更優(yōu)、食用更健康，但為何生鮮領(lǐng)域玩家沒有出現(xiàn)集體開售即食牛油果場(chǎng)景?
究其原因，有以下兩點(diǎn)：
一是即食牛油果催熟技術(shù)、貯藏成本高，對(duì)于冷鏈物流的運(yùn)輸條件要求較高。貨架期短和自身損耗高也成為難點(diǎn)。
二是國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于即食牛油果的消費(fèi)意識(shí)還需要更廣范圍的培育，以便進(jìn)一步擴(kuò)大顧客基數(shù)。依托于專業(yè)的催熟技術(shù)，牛油果的品質(zhì)和成熟度可實(shí)現(xiàn)相對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)化，這對(duì)于消費(fèi)者端的體驗(yàn)會(huì)有明顯的提升。
不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)于即食牛油果這一代表水果業(yè)消費(fèi)升級(jí)和制高點(diǎn)的明星單品，其正處于市場(chǎng)需求大爆發(fā)前的黎明階段。但殘酷的現(xiàn)實(shí)卻是即食牛油果市場(chǎng)并非所有身處其中的玩家都能玩得轉(zhuǎn)，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)存在著諸多挑戰(zhàn)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 與易果生鮮系出阿里“同門”的盒馬鮮生要怎么走？ 時(shí)隔14年美國牛肉入滬 易果生鮮拿下首發(fā) 上海易果已完成向阿里及百聯(lián)轉(zhuǎn)讓聯(lián)華超市內(nèi)資股 借道易果入股聯(lián)華 阿里商超布局全面加速 擴(kuò)大聯(lián)盟戰(zhàn)線 易果加碼“賦能”戰(zhàn)略 搜索更多: 易果 |
