|
據(jù)外賣相關(guān)業(yè)內(nèi)人士介紹，在外賣平臺(tái)上搜索必勝客通常會(huì)搜索到“必勝客歡樂餐廳”以及“必勝宅急送”兩個(gè)不同的結(jié)果，雖然兩家餐廳在產(chǎn)品上重合度很高，但是也有一定的差異。必勝客歡樂餐廳主要是帶有堂食功能的必勝客線下餐廳，而必勝宅急送則是不帶堂食的純外賣餐廳。對(duì)于消費(fèi)者而言，很難感受到兩家餐廳的差別，但是對(duì)于必勝客和必勝宅急送而言，兩家餐廳其實(shí)存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。因此將兩個(gè)品牌合并對(duì)于未來的必勝客而言，不僅能并入必勝宅急送的外賣業(yè)績(jī)，也有利于二者提升運(yùn)營(yíng)效率，同時(shí)還能釋放必勝客餐廳的外賣產(chǎn)能，對(duì)于提振必勝客業(yè)績(jī)將會(huì)起到一定的正面作用。
另外，針對(duì)百勝中國(guó)收購到家美食會(huì)，百勝中國(guó)CEO潘偉奇則給出了背后的三重意圖。首先是百勝中國(guó)旗下品牌的外賣業(yè)務(wù)正在高速增長(zhǎng)，百勝中國(guó)希望在這一重要市場(chǎng)獲得更多技能和經(jīng)驗(yàn)；其次則是由于看重到家美食會(huì)定位于高端外賣市場(chǎng)，與百勝中國(guó)希望發(fā)力的方向高度契合；最后，收購到家美食會(huì)對(duì)于百勝中國(guó)而言將有助于提升百勝中國(guó)外賣業(yè)務(wù)的物流效率。
增強(qiáng)話語權(quán)
無論是必勝客與必勝宅急送的合并，還是收購本土外賣平臺(tái)，其實(shí)都是百勝中國(guó)發(fā)力外賣市場(chǎng)野心的表現(xiàn)。
從百勝中國(guó)近兩個(gè)季度的財(cái)報(bào)不難看出，百勝中國(guó)外賣業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)勢(shì)頭不減。數(shù)據(jù)顯示，百勝中國(guó)今年一季度外賣業(yè)務(wù)占百勝中國(guó)一季度營(yíng)收的12%左右。這一數(shù)字在二季度財(cái)報(bào)中上漲為13%，而在去年四季度，這一數(shù)字還只是10%。另外，潘偉奇也公開表示，目前百勝中國(guó)旗下7000余家餐廳中，已有超過4400家餐廳提供外賣服務(wù)。與此同時(shí)，百勝中國(guó)也是目前極少數(shù)自己負(fù)責(zé)外賣配送的餐飲企業(yè)之一，這也被很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是百勝中國(guó)收購到家美食會(huì)的主要原因。
對(duì)此，有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，百勝中國(guó)目前擁有龐大的線下實(shí)體門店規(guī)模，并且占有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額，外賣業(yè)務(wù)占百勝中國(guó)整體業(yè)務(wù)的數(shù)字每提高一個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)于其整體業(yè)務(wù)的影響力都不容小覷。百勝中國(guó)外賣業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)以及目前國(guó)內(nèi)外賣市場(chǎng)整體的快速增長(zhǎng)讓百勝中國(guó)看到了未來外賣市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿�。但同時(shí)百勝中國(guó)也需要為今后自身的外賣業(yè)務(wù)發(fā)展鋪路，一方面由于百勝中國(guó)目前旗下兩個(gè)主要品牌——肯德基及必勝客的市場(chǎng)定位以及產(chǎn)品本身與外賣市場(chǎng)的契合度較高，隨著消費(fèi)者對(duì)于外賣品質(zhì)的需求不斷提升，擴(kuò)大了未來肯德基及必勝客在外賣市場(chǎng)的想象空間。另一方面，百勝中國(guó)旗下品牌到目前仍在采用自配送的方式提供外賣服務(wù)，而隨著外賣訂單量的進(jìn)一步增加，自配送模式較重的弊端也將隨之放大，建設(shè)配送團(tuán)隊(duì)的成本壓力將會(huì)稀釋外賣業(yè)務(wù)的利潤(rùn)，因此，百勝中國(guó)需要建立更完善的外賣后臺(tái)系統(tǒng)，提升配送效率，進(jìn)而降低因自配送帶來的成本壓力，同時(shí)百勝中國(guó)也能通過此種方式強(qiáng)化自己對(duì)外賣業(yè)務(wù)的話語權(quán)，避免因外賣業(yè)務(wù)快速增長(zhǎng)而被外賣平臺(tái)綁架。
反觀目前占據(jù)絕對(duì)市場(chǎng)份額優(yōu)勢(shì)的三大外賣平臺(tái)，雖然都選擇了自建配送的模式，但同時(shí)也在深度發(fā)掘自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)，釋放自身運(yùn)力的同時(shí)不斷提升配送效率，并且相繼涉足同城配送。于最近達(dá)成業(yè)務(wù)合作的百度外賣和順豐更是建立起“外賣+快遞”的配送模式。這也意味著，百勝中國(guó)將在技術(shù)和流量等多方面與三大外賣平臺(tái)展開競(jìng)爭(zhēng)。
北京商報(bào)記者 徐慧 郭詩卉 共2頁 上一頁 [1] [2] 百勝中國(guó)加速品牌整合，外賣野心暴露 外媒評(píng)百勝中國(guó)入華30年：洋快餐面臨本土挑戰(zhàn) 百勝中國(guó)收購到家美食會(huì)八成股份 因必勝客業(yè)務(wù)表現(xiàn)不佳 百勝中國(guó)股價(jià)盤后重挫 百勝中國(guó)榮登2016年度中國(guó)餐飲百強(qiáng)企業(yè)排名榜榜首 搜索更多: 百勝 |
