7月7日，北京華爾道夫酒店首發(fā)的紅絲絨冰皮月餅亮相，這是該酒店首次推出中西結(jié)合的月餅產(chǎn)品。

　　此次推出的紅絲絨月餅將紐約紅絲絨蛋糕與中國(guó)傳統(tǒng)月餅的冰皮相結(jié)合制作而成。華爾道夫酒店的紅絲絨蛋糕系列產(chǎn)品在消費(fèi)者中已有較高知名度，中秋佳節(jié)將近，該酒店便嘗試通過(guò)推出紅絲絨月餅的方式提前進(jìn)軍月餅市場(chǎng)。由于紅絲絨系列產(chǎn)品的配方屬于機(jī)密，因此不同于其他月餅禮盒，紅絲絨月餅將會(huì)在北京華爾道夫酒店由工作人員手工制作后，再交付工廠包裝，今年限量發(fā)售340盒，每盒售價(jià)為358元。

　　資料顯示，紅絲絨蛋糕最早起源于紐約華爾道夫酒店，并逐漸成為華爾道夫酒店的招牌甜品。北京華爾道夫酒店2014年開(kāi)業(yè)后，便將紅絲絨系列產(chǎn)品引入酒店并進(jìn)行本土化改造，推出適合本土消費(fèi)者喜好的北京紅絲絨蛋糕。此次推出紅絲絨月餅的餡料仍為紐約紅絲絨蛋糕，但配合以月餅的形式，也是本土化的嘗試。

　　北京商報(bào)記者 徐慧 郭詩(shī)卉

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