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▲過(guò)去的illy更多是原料供應(yīng)商身份
但是，打通產(chǎn)業(yè)鏈的困難度可想而知——
直面消費(fèi)者的門(mén)店形態(tài)，往往重體驗(yàn)、用戶量大、不可控因素多，單論品牌在門(mén)店運(yùn)營(yíng)和形象塑造上，就有太多細(xì)枝末節(jié)需要維護(hù)。
而專注原料供應(yīng)的上游企業(yè)入主終端，常常會(huì)有損于產(chǎn)業(yè)鏈的分工效率，也面臨市場(chǎng)、渠道、營(yíng)運(yùn)、人才等各種各樣的難點(diǎn)。
但這些對(duì)于illy來(lái)說(shuō)都不是一件需要“從0做起”的事：它已經(jīng)在全球有著200余家意曼多門(mén)店經(jīng)營(yíng)；同時(shí)，保持拼配咖啡豆均衡口感和標(biāo)準(zhǔn)化味道的能力，又是illy的一個(gè)強(qiáng)大后盾。
另一方面，如何講好意大利的咖啡文化，或許是illy咖啡此番發(fā)力國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的一個(gè)重點(diǎn)。
▲illy會(huì)如何講好意大利咖啡這個(gè)故事？
國(guó)內(nèi)消費(fèi)者經(jīng)歷了星巴克引領(lǐng)的風(fēng)潮，illy能不能通過(guò)門(mén)店數(shù)量規(guī)�；蛯�(duì)意大利咖啡藝術(shù)的表達(dá)，帶來(lái)一種差異化的感官和體驗(yàn)，將是其接下來(lái)要面臨的考驗(yàn)。
但至少，illy在中國(guó)市場(chǎng)苦心經(jīng)營(yíng)多年的高端品牌形象不會(huì)白費(fèi)。不少消費(fèi)者心里，illy那個(gè)方塊狀的logo，是“能喝到不錯(cuò)咖啡”的代名詞——這也將成為降低消費(fèi)者選擇成本的一個(gè)基礎(chǔ)。
結(jié)語(yǔ)
“在中國(guó)，咖啡文化的風(fēng)行先行于咖啡消費(fèi)，這很有趣，遲早這會(huì)跟消費(fèi)結(jié)合在一起。如果咖啡成為中國(guó)人日常生活的一部分，那么咖啡消費(fèi)會(huì)真正興起。”illy全球CEO Andrew Illy曾這樣表示。
好消息是，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)正處于潛力釋放的前期。消費(fèi)市場(chǎng)年增長(zhǎng)率高達(dá)16%，數(shù)倍于世界平均水準(zhǔn)。
壞消息是，illy如今的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，已經(jīng)比10年前要多得多得多得多。
�。▉�(lái)源：咖門(mén)） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 高端酒店咖啡品牌illy在杭州開(kāi)了一家形象店 搜索更多: illy |
