|
丁磊養(yǎng)豬這件事，一開始是被當做玩票來看的。
一個互聯(lián)網(wǎng)大佬來養(yǎng)豬，和褚時健種橙子還不同，褚時健那是重新出山創(chuàng)業(yè)，丁磊養(yǎng)豬則被認為是獨立于主業(yè)之外的自娛自樂行為。
且丁磊在不斷被質(zhì)疑、被取笑、被淡忘、被重提中，一搞就是七年。
2015年，第一批網(wǎng)易豬出欄，首先是在丁磊的朋友圈里火了一把——烏鎮(zhèn)世界互聯(lián)網(wǎng)大會后丁磊組織的飯局，包括馬化騰、李彥宏、雷軍、周鴻祎、楊元慶、曹國偉等眾多大佬第一次吃到了網(wǎng)易豬肉。
2016年，丁磊把豬拿到了網(wǎng)上拍賣場，外婆家掌門吳國平有意無意的在中途殺出，以16萬元的價格拍下了第二頭“宇宙網(wǎng)紅豬”，并且在自家宴西湖設全豬宴，烹豬邀請高朋品嘗，并且做網(wǎng)絡直播。這樣一連番動作，讓網(wǎng)易豬成了互聯(lián)網(wǎng)第一豬。
沒過多久，網(wǎng)易味央黑豬肉在雙12正式公開售賣，129元的黑豬肉禮盒連續(xù)兩日1分鐘內(nèi)被搶光，2月份生效的雙月配送服務也快速售罄。
值得注意的是，那時吳國平就已經(jīng)拋出“豬爸”餐廳的跨界合作意圖了。
究竟是餐飲大佬找上互聯(lián)網(wǎng)大佬，還是反之，細節(jié)不得而知，吳國平看上網(wǎng)易黑豬肉及其背后的互聯(lián)網(wǎng)屬性，丁磊看中吳國平在線下餐飲門店的操盤能力，最終讓“豬爸”在時隔近半年后終于誕生，網(wǎng)易搞互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品這件事，似乎也終于有了一個接地氣的商業(yè)模式。
“豬爸”的定位：高端豬肉體驗店，把“豬”的概念做到極致
豬爸餐廳開在杭州嘉里中心三樓，是杭城的黃金新地標，從選址上就能看出，其走的還是一貫的高端路線。
4月22日餐廳開始試營業(yè)，沖著丁磊味央豬的名氣、Uncle吳的號召力，豬爸第一天的人氣很足，上午10點多，開門迎客后，門口的排隊區(qū)就人流不斷，晚市更是3點多就排起了長隊。
吳國平曾說，“豬爸”是外婆家旗下的一家高端豬肉體驗店。這家店歷經(jīng)了10個月的籌建、200輪試吃，就是想讓顧客吃到逼格最高、味道最好的豬肉。
而與網(wǎng)易味央的首次跨界餐飲店，“豬爸”定位為“中國首家高端豬肉體驗店”，食材上靠的還是網(wǎng)紅黑豬肉，品牌上則把“豬”的概念做到極致。
據(jù)了解，試營業(yè)期間，豬爸推出的45道精致創(chuàng)新菜，每一道都經(jīng)過吳國平與來自宴西湖廚師團隊的試驗、試吃。其中10道豬肉主菜則覆蓋了網(wǎng)易味央豬肉的各個部位，并搭配有開胃的前菜和解膩的配菜。
而在去年的“全豬宴”上的菜還并沒有全都推出來，很多依然在打磨中，現(xiàn)在使用味央豬做的主菜一共10道，未來每個月增加一道，用不斷推出的新菜來持續(xù)營造熱度。
豬爸餐廳的設計裝修風格偏于現(xiàn)代感的西餐餐廳風格。100多張餐位中既有四人桌、雙人桌，也搭配有吧臺座和高腳凳座，目的在于為獨自來的“食肉動物”們打造相應的用餐環(huán)境。
每張餐桌上都整齊擺放著一套西式餐具，菜的出品采用西式的大盤，是想讓吃豬肉這件事變得有點像在西餐廳吃牛排。
當然，因為定位高端，使用的是網(wǎng)易味央黑豬肉，價位自然不低，客單價約120元。 共2頁 [1] [2] 下一頁 微盟助力綠茶餐廳上線會員系統(tǒng) 一周新增10萬會員 老字號馬凱餐廳回歸鼓樓 深圳一金錢豹謝客被指欠貨款和房租 餐廳稱不是關門 除了賣沙發(fā)等家具 宜家還想開獨立的街邊餐廳 四川辣醬美國爆紅，辣字當頭的這些餐廳也火了 搜索更多: 餐廳 |
