4月21日，北京市西城區(qū)商務(wù)委發(fā)布《老字號餐飲振興發(fā)展計(jì)劃》，與此同時(shí)還宣布了湘菜“老字號”馬凱餐廳正在復(fù)建中，并將于今年“十一”重回鼓樓。

　　此次重新復(fù)建的馬凱餐廳將恢復(fù)建店初期毗鄰火神廟與鐘鼓樓的地理位置，整體經(jīng)營面積達(dá)到3000多平方米，比較原址擴(kuò)建了1000多平方米。北京華天飲食集團(tuán)總經(jīng)理賈飛躍公開表示，馬凱餐廳作為旗下品牌，將在西城區(qū)政府的支持下做好餐飲老字號的恢復(fù)重建工作，讓老字號餐廳以新面貌呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。賈飛躍還同時(shí)透露，除了馬凱餐廳之外，慶豐包子鋪、華天延吉、護(hù)國寺小吃等一批餐飲老字號品牌的連鎖發(fā)展也在華天飲食集團(tuán)近期的拓展計(jì)劃之內(nèi)。

　　北京市西城區(qū)商務(wù)委主任袁利介紹，此次發(fā)布的老字號餐飲企業(yè)振興發(fā)展計(jì)劃旨在進(jìn)一步促進(jìn)西城區(qū)范圍內(nèi)老字號品牌的傳承與發(fā)展，同時(shí)老字號“回家”工程也將繼續(xù)推進(jìn)。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢也認(rèn)為，西城區(qū)政府率先提出《老字號餐飲振興發(fā)展計(jì)劃》在北京乃至全國都具有典范作用，中國烹飪協(xié)會(huì)也將全力支持。姜俊賢表示：“在列入‘中華老字號’的1128家企業(yè)品牌中，餐飲食品類約占1/3，因此，餐飲老字號的發(fā)揚(yáng)光大在中華傳統(tǒng)文化的傳承中有著重要的意義。”

　　據(jù)悉，馬凱餐廳是北京最早的湘菜館之一，曾在鼓樓地區(qū)頗具知名度，餐廳經(jīng)歷了多次搬遷，一次是在上世紀(jì)70年代由火神廟搬至鼓樓西南角；2004年則因修建地鐵8號線搬遷至長椿街附近。此次馬凱餐廳回歸鼓樓后，位于長椿街的門店將作為分店繼續(xù)經(jīng)營。北京商報(bào)訊（記者 錢瑜 薛晨）

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