上市首日大漲8%，百勝中國團隊應該能睡個踏實覺了。
不愧是跨國公司中本土化的頭牌，百勝中國就連上市敲鐘的儀式都搞得十分接地氣。
儀式現(xiàn)場漫天遍野的紅，中外高管清一色唐裝加身，開場先來了一段中餐館開業(yè)規(guī)定動作——舞獅。
而且，這次百勝中國CEO潘偉奇(Micky Pant)是和4名店經(jīng)理一同在上海遠程敲響紐約證券交易所的開市鐘。為此，紐交所總裁Tom Farley還親臨了上�，F(xiàn)場。這在紐交所歷史上，也是第一次。
這些努力，都讓人覺得百勝中國就是在靠近中國一點，更靠近中國一點。
現(xiàn)在，百勝中國已是中國市場上最大的上市餐飲企業(yè)。在中國1100多座城市擁有7300多家餐廳和40多萬員工，2015年系統(tǒng)銷售額超過80億元。
然而，中國餐飲行業(yè)已經(jīng)進入下半場賽程，百勝中國也游進了深水區(qū)。
百勝中國真的有100%的勝算么?
1 原來百勝中國還是要玩直營
拆分上市完成后，百勝餐飲將成為品牌授權商，目標是在2018年結束前將加盟店比例提高到至少98%，而僅剝離百勝中國一項，這一比例就提升到了93%。
百勝中國則將成為百勝最大的加盟商，每年向百勝餐飲支付3%的特許經(jīng)營費。
在上市發(fā)布會現(xiàn)場，潘偉奇表示：百勝中國旗下90%的餐廳將仍采取直營模式。
內(nèi)參君之前就聽說，麥當勞幾年前就開始探索開放區(qū)域加盟，但效果并不盡如人意。
有記者曾問，麥當勞選擇加盟商標準是什么?麥當勞中國CEO張家茵說過這樣意味深長的話：“這些人應該是對麥當勞的文化、品牌都高度認可的，不會在店里經(jīng)營跟品牌無關的食品。”
看起來，開放加盟和品控之間，對于這些跨國餐飲企業(yè)而言，還是存在不可調(diào)和的矛盾。
2 自立門戶，才能更好激勵員工
經(jīng)過一番醞釀，百勝中國也給自己搞了個高管天團，還引入了讓自己很滿意的中國基石投資人——春華資本和螞蟻金服。
潘偉奇表示，他們已經(jīng)找到了他們想要的戰(zhàn)略投資，接下來將不會引入新的投資人。
百勝中國不缺錢，沒有債務，賬上趴著9億美元的現(xiàn)金。所以，他們要的，就是在中國市場上更大的通行證，和中國市場更深度的綁定。
“讓聽得見炮火的人決策。”2009年，華為創(chuàng)始人任正非發(fā)出振聾發(fā)聵的吶喊，這讓華為在競爭激烈的通訊行業(yè)最終活下來并超過愛立信，成為世界最大的通訊設備提供商。
百勝中國的獨立也具有相似的意義。發(fā)布會現(xiàn)場，內(nèi)參君偶然聽到肯德基的CEO屈翠榮和百勝中國董事會成員、金杜律師事務所中國聯(lián)席主席邵子力之間的對話，正是在講員工如何激勵。
潘偉奇也在發(fā)布會上表示：“在分拆獨立之后， 百勝中國40多萬名的員工，就能發(fā)揮更大的主觀能動性了。公司的利潤現(xiàn)金將可以完全用于公司增長和員工發(fā)展之上。”
作為最早進入中國內(nèi)地的“洋快餐”，品牌光芒漸弱，本土快餐競爭對手紛紛揭竿而起，再到食品安全事件導致的持續(xù)震蕩，令百勝餐飲的全球表現(xiàn)也跌宕不已。此刻正需要自立門戶，實現(xiàn)本土化經(jīng)營，更大限度激發(fā)中國市場的潛力。
3 中國快餐業(yè)發(fā)展仍是不足
發(fā)布會現(xiàn)場，有記者提問，中國快餐行業(yè)增長放緩，對肯德基和必勝客會有什么影響?這個問題讓屈翠榮和必勝客CEO高耀都輕輕皺了皺眉頭。
屈翠榮回答道：“我們依然視中國為增量市場。相對中國人口，中國的快餐業(yè)發(fā)展還是不足的。”
百勝中國是這樣定義自己的發(fā)展機遇和舉措的：
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