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綜合幾位專(zhuān)家的意見(jiàn)可以看出，采購(gòu)按照法律法規(guī)使用抗生素的肉類(lèi)本身并不違法，麥當(dāng)勞在美國(guó)停用人類(lèi)抗生素是為了為美國(guó)消費(fèi)者提供更好更健康的產(chǎn)品。而在中國(guó)，麥當(dāng)勞卻沒(méi)有做到這一點(diǎn)，這一雙重標(biāo)準(zhǔn)的行為讓中國(guó)消費(fèi)者很不滿。
洋快餐走下神壇
對(duì)于麥當(dāng)勞的做法，CIC灼識(shí)咨詢(xún)執(zhí)行董事朱悅表示，這背后也有我國(guó)在食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和美國(guó)市場(chǎng)存在差異。由于我國(guó)在養(yǎng)殖業(yè)抗生素使用上監(jiān)管不嚴(yán)，同時(shí)在餐飲業(yè)也沒(méi)有不用抗生素的相關(guān)規(guī)定，洋快餐品牌不做出現(xiàn)相關(guān)承諾也并不違反中國(guó)的法律法規(guī)。但是，我們觀察到，近年來(lái)，中國(guó)也在不斷提高和完善自己在食品安全監(jiān)管上的標(biāo)準(zhǔn)，逐步與國(guó)際接軌。未來(lái)，中國(guó)對(duì)食品原料的安全性和健康性將會(huì)提出更高更嚴(yán)的要求，減少使用抗生素也是發(fā)展趨勢(shì)之一。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員胡定寰指出，在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中，防治動(dòng)物疫病、穩(wěn)定產(chǎn)量等考慮使用抗生素是比較常見(jiàn)的，符合規(guī)定的使用也是被許可的。但出于避免抗生素殘留帶來(lái)的危害及對(duì)抗生素造成的耐藥性的擔(dān)憂，各地都在嘗試盡可能少用或者不使用抗生素。因此，麥當(dāng)勞除了在美國(guó)，在中國(guó)等其他地區(qū)也應(yīng)該努力減少抗生素的使用，而不僅僅為了保護(hù)美國(guó)消費(fèi)者的利益。
事實(shí)上，近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康需求加強(qiáng)，以及洋快餐屢屢爆出食品安全事件等問(wèn)題，洋快餐在中國(guó)消費(fèi)者心目中的地位已不斷下降。曾幾何時(shí)，能夠在麥當(dāng)勞、肯德基過(guò)生日、買(mǎi)一份兒童套餐是很多小朋友的心愿，現(xiàn)在這種情況已經(jīng)不復(fù)存在了。或許意識(shí)到市場(chǎng)在不斷變化，麥當(dāng)勞與肯德基兩大洋快餐也開(kāi)始加速發(fā)展加盟以及尋找戰(zhàn)略投資者出售股權(quán)，通過(guò)這些方式來(lái)變相撤出中國(guó)市場(chǎng)。
朱悅表示，隨著在外就餐這一消費(fèi)行為比例的持續(xù)提升，未來(lái)人群在快餐消費(fèi)上還是會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。其主要拉動(dòng)因素包括消費(fèi)者可支配收入和購(gòu)買(mǎi)力的持續(xù)提升，城市化進(jìn)程的持續(xù)推動(dòng)，以及快餐企業(yè)網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)一步拓展。相較美國(guó)，中國(guó)的人均快餐消費(fèi)只有其十分之一，還有巨大的成長(zhǎng)空間。當(dāng)然，隨著市場(chǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者的要求也會(huì)變得更高更多元。首先，強(qiáng)勢(shì)的品牌依然會(huì)獲得更多的青睞，消費(fèi)者在就餐時(shí)，不單是注重口味，更關(guān)注服務(wù)體驗(yàn)、就餐環(huán)境以及品牌附加價(jià)值。知名品牌通常更能提供高水平且標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，從而吸引廣大消費(fèi)者。另外，中國(guó)居民現(xiàn)在也日益關(guān)注健康問(wèn)題。知名洋快餐品牌在食品安全系統(tǒng)上的監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)都比較嚴(yán)格，同時(shí)，為了更好迎合市場(chǎng)需求，也在不斷嘗試推出一些帶有健康概念的新產(chǎn)品和營(yíng)養(yǎng)理念，希望能借此迎合消費(fèi)者，從而進(jìn)一步鞏固其市場(chǎng)地位。（第一財(cái)經(jīng) 何天驕） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 麥當(dāng)勞中國(guó)回應(yīng)用抗生素：動(dòng)物治病必須使用 麥當(dāng)勞美國(guó)停用人類(lèi)抗生素 為何中國(guó)不停用？ 又見(jiàn)“雙重標(biāo)準(zhǔn)”！麥當(dāng)勞要在美國(guó)停用抗生素，卻沒(méi)中國(guó)的份 麥當(dāng)勞被促全球停售含抗生素產(chǎn)品 目前僅在美停售 星巴克推出南瓜味拿鐵 與麥當(dāng)勞的麥咖啡撞上了 搜索更多: 麥當(dāng)勞 |
