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動(dòng)物養(yǎng)殖很難不使用抗生素
作為消費(fèi)者，大家最關(guān)心的是食品安全問(wèn)題。既然在中國(guó)尚未看到麥當(dāng)勞和肯德基針對(duì)使用抗生素雞肉產(chǎn)品做出任何禁用聲明，那么，供應(yīng)給麥當(dāng)勞、肯德基的雞肉產(chǎn)品到底安不安全?
對(duì)此，山東一位曾經(jīng)在畜牧局工作的人士對(duì)記者表示，現(xiàn)在市場(chǎng)上的肉雞的生長(zhǎng)周期大約37天，由于大規(guī)模的養(yǎng)殖，因此很難做到不用抗生素。不過(guò)，現(xiàn)在國(guó)家對(duì)抗生素的使用越來(lái)越嚴(yán)格，養(yǎng)殖戶也不敢亂用抗生素，一般在肉雞養(yǎng)到28天后就開(kāi)始停止使用抗生素，因?yàn)橛幸欢瓮Ｋ幤�，所以�?dāng)肉雞出欄屠宰后，一般檢測(cè)不出抗生素殘留。
在上述人士看來(lái)，市場(chǎng)上的肉雞養(yǎng)殖不可能不使用抗生素，不過(guò)，在肉雞出欄屠宰時(shí)，肉雞身上的抗生素已經(jīng)被代謝。
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的教授厲曙光則表示，抗生素分為人用的抗生素、獸用抗生素，以及人獸共用的抗生素，世界各國(guó)都是這樣規(guī)定的。“因?yàn)樵谛笄蓊惖酿B(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多疾病，比如說(shuō)呼吸系統(tǒng)的疾病，消化系統(tǒng)的疾病，特別是一些大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，它假如不使用抗生素的話，會(huì)出現(xiàn)畜禽的大規(guī)模死亡。所以在這種情況下，種植戶、養(yǎng)殖戶肯定會(huì)使用一些抗生素，避免這種畜禽類的大量死亡，這也是一種不得已而為之的辦法。”
值得一提的是，記者曾走訪過(guò)國(guó)內(nèi)幾家大型的白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)，隨著飼養(yǎng)技術(shù)升級(jí)，養(yǎng)殖企業(yè)采用肉雞立體養(yǎng)殖技術(shù)改造擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、降低養(yǎng)殖成本。而立體養(yǎng)殖減少了肉雞的發(fā)病率，在用藥成本上節(jié)約不少。
另外，“速生雞”、藥殘雞等事件的發(fā)生已經(jīng)讓白羽肉雞產(chǎn)業(yè)深受重創(chuàng)，一丁點(diǎn)的食品安全問(wèn)題對(duì)于它們來(lái)說(shuō)都是致命的。因此，在用藥方面，大型養(yǎng)殖企業(yè)都十分謹(jǐn)慎，不敢輕易試錯(cuò)。
同樣，在山東煙臺(tái)，一家肉雞養(yǎng)殖與加工企業(yè)，他們的雞胸肉產(chǎn)品出口日本，而企業(yè)除了自檢外，還要通過(guò)出口國(guó)家的檢測(cè)，而目前其產(chǎn)品銷售國(guó)內(nèi)外均采用同一標(biāo)準(zhǔn)。
“麥當(dāng)勞在中國(guó)與美國(guó)使用兩套標(biāo)準(zhǔn)，雖然受到消費(fèi)者的指責(zé)，但只要符合中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，也很難說(shuō)其違法。”一位業(yè)內(nèi)人士如此對(duì)記者表示。
�。▉�(lái)源：證券日?qǐng)?bào) 作者：夏芳） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 麥當(dāng)勞美國(guó)停用人類抗生素 為何中國(guó)不停用？ 又見(jiàn)“雙重標(biāo)準(zhǔn)”！麥當(dāng)勞要在美國(guó)停用抗生素，卻沒(méi)中國(guó)的份 麥當(dāng)勞被促全球停售含抗生素產(chǎn)品 目前僅在美停售 星巴克推出南瓜味拿鐵 與麥當(dāng)勞的麥咖啡撞上了 麥當(dāng)勞被指兩套標(biāo)準(zhǔn)：中國(guó)市場(chǎng)仍用含抗生素雞肉 搜索更多: 麥當(dāng)勞 |
