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“肯德基已經(jīng)落后了，全國的消費(fèi)者都希望肯德基加快速度。” 來自美國自然資源保護(hù)協(xié)會(huì)的蕾娜·布魯克10日呼吁全球快餐巨頭之一的肯德基停止使用有抗生素的肉雞，而她只是當(dāng)日向肯德基提交的請(qǐng)?jiān)笗械?5萬個(gè)名字之一。
據(jù)路透社10日?qǐng)?bào)道，美國消費(fèi)者團(tuán)體當(dāng)日對(duì)肯德基使用抗生素問題提起了請(qǐng)?jiān)缚棺h，并向肯德基方面提交了請(qǐng)?jiān)笗�。此前，肯德基曾承諾到2017年對(duì)其使用的肉雞限制使用人體用抗生素，然而批評(píng)者認(rèn)為這一政策實(shí)際上是在縱容其雞肉供應(yīng)商常規(guī)使用抗生素。。
據(jù)報(bào)道，肯德基目前按照美國聯(lián)邦政府的要求，不允許為促進(jìn)禽類快速增長而使用抗生素。而肯德基發(fā)言人凱西·馬西斯10日表示該公司目前仍在審議，是否強(qiáng)制要求供應(yīng)商實(shí)行比美國食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)于抗生素使用要求更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
就在請(qǐng)?jiān)富顒?dòng)前一天，肯德基母公司美國百勝集團(tuán)的投資商提交提案，要求肯德基加快制定放棄使用抗生素的方案。而百勝旗下其他公司，包括必勝客和塔可鐘，都已計(jì)劃于2017年不再使用含人類抗生素雞肉。業(yè)內(nèi)人士表示，在美國，目前并無明確的監(jiān)管條例禁止農(nóng)民或者飼養(yǎng)者使用抗生素。因?yàn)榧仪萆⌒枰股剡M(jìn)行治療，而問題焦點(diǎn)在于是否過量構(gòu)成“濫用”。
德國財(cái)經(jīng)網(wǎng)11日?qǐng)?bào)道稱，世界衛(wèi)生組織此前已經(jīng)發(fā)出警告，世界正朝著后抗生素時(shí)代發(fā)展。由于過度使用抗生素，未來許多感染疾病將無法治療。目前，全球有20多個(gè)國家的人和動(dòng)物被發(fā)現(xiàn)感染的細(xì)菌帶有超級(jí)細(xì)菌基因mcr-1。如果所有細(xì)菌上都發(fā)現(xiàn)這種基因，人類的所有抗生素將全部無效。
美國《信使日?qǐng)?bào)》援引包括美國疾控中心在內(nèi)的政府?dāng)?shù)據(jù)稱，美國每年有大約230萬起抗藥性感染病例，其中3.7萬人死亡。其中，在動(dòng)物飼料和飲水中使用抗生素至少導(dǎo)致41萬起抗藥性感染病例，并造成68例死亡。
今年1月，約90家組織集體向百勝致信，要求該公司解決在禽類供應(yīng)中出現(xiàn)的抗生素使用管理不當(dāng)問題。美國有超過70%的抗生素用于牲畜與禽類飼養(yǎng)，其中逾96%的抗生素是通過日常飲水和飼料添加的，通常用于刺激未患病的動(dòng)物快速生長。路透社援引食用動(dòng)物關(guān)懷信托組織食品安全項(xiàng)目主任斯蒂文·洛奇的話稱，美國有超過70%的高藥用價(jià)值抗生素被用于牲畜和禽類，“這些救命的藥應(yīng)該只在動(dòng)物生病的時(shí)候才用。”
提到肯德基和抗生素，不少中國消費(fèi)者還記得，2012年12月，中國肯德基被爆出其使用的肉雞抗生素含量超標(biāo)，這一食品安全危機(jī)曾使肯德基在中國市場(chǎng)的銷量一落千丈。
浙江大學(xué)第一附屬醫(yī)院教授肖永紅11日告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，殘留在雞肉里的抗生素雖然不像毒素那樣立刻就引起身體反應(yīng)，但是消費(fèi)者長期食用這種雞肉將使機(jī)體產(chǎn)生超級(jí)耐藥菌，對(duì)人體產(chǎn)生非常大的影響。
肖永紅表示，國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于濫用抗生素的危害已有了一定的了解，但是作為消費(fèi)者個(gè)人沒有辦法分辨所食肉類是否使用了抗生素。“他們沒有能力來評(píng)估，現(xiàn)在的肉類也不標(biāo)明是否使用抗生素。”肖永紅說，這需要監(jiān)管部門加大監(jiān)督檢查力度，在政策法規(guī)方面進(jìn)一步規(guī)范。
“國際巨頭帶頭禁用是關(guān)鍵”，德國財(cái)經(jīng)網(wǎng)11日表示。在美國，快餐公司已經(jīng)成為了推動(dòng)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型的重要力量。麥當(dāng)勞上周表示，在美國與加拿大已開始使用不含抗生素的雞肉，另一家美國雞肉快餐品牌Chick-fil-A也承諾在2019年底前停用含抗生素的雞肉。（來源：環(huán)球時(shí)報(bào)-環(huán)球網(wǎng) 作者：青木 姜樂 倪浩）
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