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比如，唐恩都樂承諾在它的蛋餅(egg patty)中加入更多的雞蛋——此前，雖然它看上去像雞蛋，但成分里卻包含蛋清、水、蛋黃和改性玉米淀粉;塔可鐘則表示會把配料中的黑胡椒味添加劑，替換成真正的黑胡椒;棒約翰也承諾不再使用抗生素養(yǎng)殖的家禽。
毫無疑問，這些更健康的用料將提升麥當(dāng)勞的成本，但麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈高級副總裁 Marion Gross 說，這不需要消費(fèi)者買單，“我們有信心可以抵消價(jià)格的上漲。”
麥當(dāng)勞仍然面臨增速放緩的壓力 | 圖片來自 nytimes
在麥當(dāng)勞需要尋找新的增長點(diǎn)的時候——雖然全日早餐對銷售額形成了很好的提振，但二季度美國市場同店銷售僅增長了 1.8%，低于預(yù)期，顯示全日早餐的刺激可能已經(jīng)失去動力。
但更“健康”的麥當(dāng)勞，就會更吸引消費(fèi)者嗎?
一般來說，那些常常吃麥當(dāng)勞的人，也不會是對卡路里敏感的人群。在美國，包括 FDA 在內(nèi)的政府部門 20 年前就開始對人們發(fā)出高熱量警告了，但它的總體業(yè)績還是增長的。
在中國，我們曾經(jīng)分析過，人們，尤其是麥當(dāng)勞自己承認(rèn)的主要顧客群體——年輕人，去麥當(dāng)勞消費(fèi)，追求的也不是什么“健康餐”，而是這個品牌的附加價(jià)值：方便快捷的服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化且安全的食品、舒適的用餐體驗(yàn)……簡單地說，是陪伴 80、90 后長大的那股帶著酷勁兒的個性、價(jià)值觀、品牌優(yōu)越感。
快餐品牌現(xiàn)在都在迎合的“健康意識”，這沒有什么不對。但并不是根本的問題所在，我們多次說過，麥當(dāng)勞，包括肯德基在內(nèi)的這些快餐品牌現(xiàn)在都遭遇的是年輕消費(fèi)者的流失，他們需要重新思考的是如何讓年輕人再興奮起來。這不容易。（來源：好奇心日報(bào) 作者：楊琳） 共2頁 上一頁 [1] [2] 放棄優(yōu)先受讓麥當(dāng)勞50%股權(quán) 三元股份：業(yè)務(wù)不協(xié)同、凈利下降 星巴克做金融、麥當(dāng)勞賣玩具 巨頭們?nèi)绾谓?jīng)營副業(yè) 三元放棄北京麥當(dāng)勞50%股權(quán)的優(yōu)先購股權(quán) 麥當(dāng)勞在澳大利亞的奧運(yùn)營銷，是賣運(yùn)動裝 年入10億、碾壓麥當(dāng)勞的快餐店要來中國搶生意了 搜索更多: 麥當(dāng)勞 |
