陳南的目標(biāo)是要把三全食品打造成一家圍繞餐桌場(chǎng)景的垂直電商平臺(tái)。盡管目前的創(chuàng)新試錯(cuò)成本很高，但是在陳南看來(lái)，還在可控范圍。
在面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)大潮沖擊下，并不是所有的傳統(tǒng)企業(yè)都能順利轉(zhuǎn)型。
作為傳統(tǒng)食品制造商的三全食品董事長(zhǎng)陳南，盡管早在兩年前就大刀闊斧帶領(lǐng)公司向電商平臺(tái)轉(zhuǎn)型，他的目標(biāo)是打造一家圍繞餐桌的垂直電商平臺(tái)，但目前看來(lái)，并沒(méi)有取得預(yù)想的成果，反而挫折不斷。
6月24日，由陳南親自牽頭發(fā)起的O2O項(xiàng)目三全鮮食線下所有的販賣機(jī)暫時(shí)停運(yùn)。這個(gè)項(xiàng)目自2014年10月份在上海試運(yùn)營(yíng)開(kāi)始，一直處于千萬(wàn)級(jí)的虧損中。
不過(guò)陳南在接受《投資者報(bào)》記者采訪時(shí)說(shuō)，三全鮮食并沒(méi)有下線，現(xiàn)在是在設(shè)備升級(jí)中，將用3.0全新的設(shè)備替代原來(lái)的2.0的設(shè)備。屆時(shí)會(huì)增加早餐、果品、飲料、零食等事物的供應(yīng)。
值得肯定的是，陳南沒(méi)有回避難題，而是坦誠(chéng)地接受了電話專訪。面對(duì)持續(xù)不斷的虧損，天性不服輸?shù)年惸喜](méi)有退縮。他告訴《投資者報(bào)》記者：“如果不投入資金去創(chuàng)新，去試錯(cuò)，那么在下一輪經(jīng)濟(jì)提速同業(yè)都在增長(zhǎng)的時(shí)候，我們可能還找不到一個(gè)方向。”
記者注意到，在陳南執(zhí)掌三全食品的7年間，公司在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行了大范圍的產(chǎn)能擴(kuò)張，推出了一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，收購(gòu)原行業(yè)龍頭龍鳳食品并整合使其實(shí)現(xiàn)盈利，三全食品也因此成為冷凍食品行業(yè)的老大。而現(xiàn)如今陳南帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)投身的互聯(lián)網(wǎng)“風(fēng)口”能否為公司帶來(lái)可持續(xù)的新的增長(zhǎng)點(diǎn)呢?
冷凍食品龍頭的鍛造者
陳南今年47歲，從父親手中接過(guò)三全食品掌門(mén)人的位子已經(jīng)有7年的時(shí)間。
但是，他并不是一位空降兵，也不是傳統(tǒng)意義上的子承父業(yè)，他是三全食品的接班人，更是三全食品的創(chuàng)業(yè)者。在2009年7月份升任三全食品董事長(zhǎng)之前，他已經(jīng)在企業(yè)摸爬滾打了10年。
1994年，三全食品成立的第三年，他從河南鄭州華聯(lián)商場(chǎng)辭職，進(jìn)入三全食品。之后，他由銷售員做起，一直做到總經(jīng)理。他親歷了三全食品近10多年的來(lái)重大決策。
在他接手執(zhí)掌公司之后，三全食品發(fā)展迅速，成為國(guó)內(nèi)速凍食品行業(yè)的老大，在全國(guó)的市場(chǎng)份額中占據(jù)了近30%的份額。
不過(guò)近年來(lái)由于宏觀經(jīng)濟(jì)下行對(duì)快消品行業(yè)整體增速產(chǎn)生了一定影響，三全食品的發(fā)展趨勢(shì)并不太好。
陳南對(duì)記者坦承，由于受營(yíng)業(yè)成本增加、主營(yíng)業(yè)務(wù)毛利率波動(dòng)及創(chuàng)新項(xiàng)目投入巨大等因素影響，公司近年來(lái)凈利潤(rùn)不斷下滑。年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，三全食品2012年~2015年凈利潤(rùn)分別為1.4億元、1.18億元、0.81億元及0.35億元，從2013年開(kāi)始呈現(xiàn)出逐年減少的趨勢(shì)，2015年下滑幅度更是高達(dá)57%。
盡管如此，陳南對(duì)速凍食品的未來(lái)發(fā)展前景仍然十分看好，“一些發(fā)達(dá)國(guó)家速凍食品人均食用量達(dá)幾十公斤，國(guó)內(nèi)才幾公斤，說(shuō)明未開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)還是很大的。”
這樣的看法也使得陳南在宏觀經(jīng)濟(jì)下行、公司凈利潤(rùn)負(fù)增長(zhǎng)的情況下，依舊將資金投入到產(chǎn)品研發(fā)中，增加產(chǎn)品種類及口味，以覆蓋到不同階層、不同地域、不同年齡段的群體。
拓展鮮食新領(lǐng)域
對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，不進(jìn)則退。由于陳南及其所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在-18℃速凍食品方面取得了較大優(yōu)勢(shì)，他們的目光開(kāi)始轉(zhuǎn)向零度以上的鮮食食品發(fā)展。
據(jù)陳南介紹，現(xiàn)在三全食品的產(chǎn)品幾乎都是處于-18℃溫區(qū)的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品保質(zhì)期較長(zhǎng)，通常為半年到一年，適合放置在冰箱的下層冷凍箱。那么作為與家庭消費(fèi)習(xí)慣高度重疊的速凍食品，適應(yīng)冰箱上層冷藏箱的零上鮮食產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)仍是一個(gè)有著巨大市場(chǎng)的領(lǐng)域，目前三全鮮食提供給消費(fèi)者的主要就是零上溫度的鮮食。
但由于零上溫區(qū)鮮食的保質(zhì)期較短，一般都處于兩天到半個(gè)月之間，這給傳統(tǒng)食品行業(yè)的物流、運(yùn)營(yíng)等帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn)。目前三全食品也在全國(guó)進(jìn)行了產(chǎn)能布局，以便生產(chǎn)供應(yīng)的地點(diǎn)能夠與消費(fèi)者更為接近，為零上溫區(qū)鮮食發(fā)展做好準(zhǔn)備。
據(jù)了解，今年4月份，三全食品公布的不超過(guò)6.9億元的定增方案獲批，計(jì)劃用于新建華南、西南基地共17.8萬(wàn)噸的產(chǎn)能建設(shè)，項(xiàng)目建成后，公司在東南西北中的產(chǎn)能布局也將得到完善。此外，定增項(xiàng)目還包括了華南基地2萬(wàn)噸鮮食產(chǎn)能的布局，屆時(shí)鮮食項(xiàng)目將在廣深一帶展開(kāi)。
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