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同樣的，Shake Shack 也充分的利用各種社交媒體來構(gòu)建屬于自己的社區(qū)文化。他創(chuàng)建的Shack Creative Community 鼓勵顧客在各類社交媒體上發(fā)布自己在Shake Shack的照片，并在網(wǎng)站主頁上設立了一個流動的照片墻以展示大家在Shake Shack經(jīng)歷的時刻。在Shake Shack的Facebook主頁還經(jīng)常會有直播視頻，帶你逛店，帶你“偷瞄一眼”即將開業(yè)的新店，帶你品嘗新品，還有一些跟現(xiàn)場顧客互動的小游戲……這些互動讓年輕人覺得很酷，有一種社區(qū)的歸屬感。
此外，Shake Shack 也非常注重建立與周圍社區(qū)的關系。每一家Shake Shack都會捐出銷售額的5%給一個當?shù)氐拇壬茩C構(gòu)，并且他們的Shack Give Back項目會鼓勵員工去參與他們所感興趣的他們所在的社區(qū)的慈善事業(yè)。作為一個企業(yè)，他們承擔了所應該承擔的社會責任，并且構(gòu)建了一個有愛的社會形象。
一家“非連鎖”的連鎖企業(yè)
Shake Shack的CEO Randy的辦公室里掛著這樣一句話 “The bigger we get, the smaller we need to act.” 越是成長，越是要注意細節(jié)，不能因為急于擴張而破壞了基于社區(qū)、員工和熱情服務的經(jīng)營哲學。
在擴張方面，Shake Shack一直是走穩(wěn)健路線。不接受加盟，不過度擴張。在開每一家店之前都要考慮要創(chuàng)造什么樣的氛圍，想要有怎樣的互動，所以每一家門店都會有一點點不一樣。比如，Shake Shack會根據(jù)每個地域的不同特點，在經(jīng)典菜單之外添加區(qū)域特別菜品。在波士頓一帶，Shake Shack就推出了Surf’N’Shack,一種以龍蝦為主的漢堡。這些不同點也讓Shake Shack建立起一種“非連鎖”連鎖餐廳的形象，從而顧客去不同的Shake Shack也有不同的期待。
Shake Shack 的高端餐飲基因
還在2000年的時候，麥迪遜公園還很破敗，那里毒品交易盛行，到處是無家可歸的人。市政府想要改變這一現(xiàn)象，于是推行了一系列重建措施。在公園附近有兩家高檔餐廳的Union Square Hospitality Group (Shake Shack的母公司，以下簡稱USHG) 便也參與了這一項目，這就是熱狗小攤的誕生。雖然這只是個路邊小攤位，出品卻與一旁USHG的高檔餐廳Eleven Madison保持著一樣的水準。不出幾日，人們便開始瘋狂的在這里排隊買熱狗。
后來市政府提議將公園內(nèi)一個40平左右的小亭子給他們使用，USHG的領軍靈魂人物Danny Meyer得知此消息，立即拿過一張餐巾紙就開始了他的構(gòu)想。圍繞著以最好的員工提供最新鮮的食物的原則，Meyer在菜單中加入了漢堡的元素，創(chuàng)造了一個有設計感的簡單的休閑的漢堡店，這就是今天的Shake Shack，而那張頗有歷史意義的餐巾紙也一直被保存至今。
Shake Shack誕生于一個美麗的“意外”，但也正是這個“意外”，造就了今天的Shake Shack。流淌在血液里的高端餐飲基因，讓他們對產(chǎn)品，對服務，對體驗有了極致追求，而熱狗小攤的社會屬性又使得它很接地氣。Shake Shack是兩者的碰撞之后的結(jié)果。（來源：掌柜攻略 作者：黃妍） 共2頁 上一頁 [1] [2] 快餐界小鮮肉Shake shack碾壓麥當勞 全球共63家門店 紐約漢堡連鎖店Shake Shack上市 全球門店達63家 漢堡連鎖店Shake Shack在美提交IPO申請 搜索更多: 舒食快餐 Shake |
