北京時間4月13日凌晨消息，據(jù)《華爾街日報》報道，在瑞士洛桑的一所科技研究大學(xué)校園的一個角落里，雀巢公司的科學(xué)家正試圖解開基因檔案以便開發(fā)藥用食品，該公司寄希望于這種新型食品將可推動其銷售額增長。

　　這家瑞士食品公司正在研發(fā)的這種新型藥用食品并不是人們在出門鍛煉以前會到藥房柜臺去購買的那種高能量蛋白棒，而是基于處方的粉末狀或飲用型藥用食品，其研發(fā)目的是滿足治療疾病的特定營養(yǎng)要求，預(yù)計這種藥用食品未來的市場總額將會達(dá)到150億美元。

　　對雀巢來說，這是一個有著巨大潛力的市場，原因是全球人口正呈現(xiàn)出老齡化趨勢。與此同時，該公司在傳統(tǒng)的包裝食品市場上正面臨著困境，其冷凍披薩和冰激凌等食品的銷售額已有所下降。在過去三個財年中，該公司均未能實現(xiàn)5%到6%的銷售額增長目標(biāo)。雀巢將在周四公布季度財報，分析師預(yù)計這份財報將顯示其銷售額增長速度緩慢。

　　“在很長一段時間里，營養(yǎng)品一直都被視為一種偽科學(xué)。”雀巢旗下保健科學(xué)研究所（Institute of Health Science）的負(fù)責(zé)人Ed Baetge說道。“但對于老年癡呆癥等許多老年病來說，市場對于新療法的臨床需求是很大的，而藥用食品將可在這個領(lǐng)域中起到很大作用。”

　　但在懷疑人士眼中，這個領(lǐng)域就像是美國早年的“西大荒”那樣，難以確定其是否將可帶來利益。

　　跟膳食補充品有所不同的是，藥用食品的研發(fā)目的是面向那些身患慢性病的人提供的，而并不是提供給健康人。這種食品必須在有醫(yī)療監(jiān)督的前提下食用，原因是其旨在控制一些嚴(yán)重疾病，比如說阿爾茨海默病等，也就是俗稱的老年癡呆癥。這些產(chǎn)品中含有提取自被美國食品藥物管理局（USFDA）認(rèn)定為安全的食品產(chǎn)品或日糧原料的活性成分。

　　在雀巢旗下位于瑞士洛桑的日內(nèi)瓦湖濱辦公大樓的地下室里，每臺價值近100萬美元的設(shè)備正在對人類DNA圖譜進(jìn)行分析，希望開發(fā)出針對各種病癥的個性化方案，如癲癇癥和腸道功能失調(diào)等。通過這種知識的“武裝”，科學(xué)家將開發(fā)出包含從西紅柿、咖啡和葡萄等食品中提取的天然化合物的藥用食品。

　　雀巢在五年前建立起了保健科學(xué)研究所，這個研究所的預(yù)算為5億美元，到目前為止已經(jīng)消耗了一半，預(yù)計到2021年將耗盡預(yù)算，但有些項目的預(yù)算期限已被延長。（騰訊證券 星云）

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