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策略布點(diǎn)一線
盡管德克士以2300家門店超越麥當(dāng)勞，成為僅次于肯德基、門店數(shù)量第二位的西式快餐品牌，但其中2200多家門店都位于二三線城市。長期的錯(cuò)位競爭讓德克士避開麥、肯鋒芒，在廣大中小城市快速成長。不過，隨著近年來麥當(dāng)勞、肯德基等品牌在一線城市業(yè)績下滑，蟄伏已久的德克士似乎看到了反攻機(jī)會。
不過，德克士的反攻顯得小心翼翼。
蘇明瑞承認(rèn)，德克士在一線城市并無優(yōu)勢。加上2015年新增的20家門店，到今年一季度，德克士在北京、上海、廣州、深圳四個(gè)一線城市的門店數(shù)量加起來才接近100家。“一線城市我們會著重在一些策略點(diǎn)開店，比如俗稱的‘鐵公機(jī)’——火車站、公交樞紐、機(jī)場等。這些對消費(fèi)者影響比較大的點(diǎn)位，對品牌的建立和認(rèn)知有幫助。”
與此同時(shí)，現(xiàn)有舒食店的升級版——舒食plus，也將于今年二三季度率先在上海推出，逐步在一線城市推廣。更多現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的美味，科技帶來的高效率，更加舒適的用餐體驗(yàn)，更多參與和分享等，將讓德克士舒食概念更加清晰。
“門店數(shù)只是一個(gè)參考。最終會回歸到門店業(yè)績、顧客滿意度等方面。我相信西式快餐市場夠大，不是零和游戲，大家共同做大市場。鞭策我們做得更好的永遠(yuǎn)是消費(fèi)者。”蘇明瑞說。
北京商報(bào)記者 徐慧
津津樂道 做大“英雄產(chǎn)品”
北京商報(bào)：您到頂新餐飲事業(yè)群后，會重點(diǎn)在哪些方面進(jìn)行變革？
蘇明瑞：人是最重要的。如何從人出發(fā)，把消費(fèi)者需求放到公司的決策中去；把加盟商利益和他們關(guān)心的東西變成公司決策；讓員工在公司里有發(fā)展、有未來，愿意跟公司共同走下去，我相信只要把這三種人照顧好，公司應(yīng)該問題不大。
北京商報(bào)：用英雄產(chǎn)品來塑造品牌，是否意味著德克士會加大營銷投放？
蘇明瑞：德克士在營銷投入上沒有競爭對手多，但會更加注重有效性。年輕一代消費(fèi)者已經(jīng)變了，移動(dòng)和互聯(lián)網(wǎng)成為趨勢，因此在移動(dòng)端和互聯(lián)網(wǎng)與消費(fèi)者連接是重要的。其次是要精準(zhǔn)營銷，讓信息到達(dá)對的人，必須加強(qiáng)會員制度。開發(fā)新客戶、引流導(dǎo)流要花大量資金，但如果沒有進(jìn)行維護(hù)，把導(dǎo)流進(jìn)來的人變成忠實(shí)顧客，那花的錢等于打了水漂。
北京商報(bào)：現(xiàn)在O2O第三方外賣非�；鸨驴耸繛楹芜�要建自己的外送團(tuán)隊(duì)？
蘇明瑞：外送應(yīng)該是多引流、多渠道的概念，讓消費(fèi)者可以有不同渠道接觸到我們。我相信，未來某一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，消費(fèi)者會更信賴我們自己的平臺。補(bǔ)貼不可能一直燒下去，第三方平臺對品牌沒有幫助，我們要做好的產(chǎn)品、服務(wù)、體驗(yàn)，而平臺上的公司是沒有品牌的。 共2頁 上一頁 [1] [2] 單靠脆皮炸雞行不通 德克士明年推10-12個(gè)新品 德克士單靠脆皮炸雞行不通 想在漢堡米飯上找機(jī)會 德克士開了一家主打各種大排的中式快餐店 德克士新開“姐妹餐廳”大牌飯 主打各種肉排飯 麥當(dāng)勞肯德基之后 餓了么又擁抱德克士 搜索更多: 德克士 |
