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多種困局交織
“在麥當(dāng)勞此次大力布局特許經(jīng)營店的背后，其高層早已知道近兩年公司已經(jīng)面臨發(fā)展的多重困局。”另一位長期關(guān)注麥當(dāng)勞的相關(guān)人士對筆者直言。
上述人士分析稱，一方面原因是因為這個市場本身已經(jīng)變得不再吸引人，在公司最新公布的市場名單中，它已經(jīng)從高成長市場中被剔除。而另一方面公司業(yè)績也遭遇不斷的持續(xù)下滑，由直營改為特許加盟，可以使麥當(dāng)勞更聚焦在其本土市場上。
一位知情人士直言說，麥當(dāng)勞以漢堡為主打產(chǎn)品，較為適合歐美人（這從美國食品業(yè)界研究機構(gòu)對2002年和2003年全美快餐銷售額和餐廳數(shù)量的統(tǒng)計可以看到，連續(xù)兩年排在前三位分別是麥當(dāng)勞、漢堡王和溫迪，而它們都是以漢堡為主打產(chǎn)品的快餐連鎖集團）。而肯德基以雞肉類的產(chǎn)品為主，與麥當(dāng)勞相比更適合于亞洲人尤其是中國人的口味，因此更容易為中國消費者接受。
“雖然麥當(dāng)勞近些年來也強力推出與肯德基類似的‘麥辣雞’‘雞腿漢堡’，但肯德基六十年烹雞經(jīng)驗無法在短期復(fù)制，其‘烹雞專家’的形象更是無從模仿。再加上麥當(dāng)勞此次受福喜事件影響嚴重，再度讓困境中的麥當(dāng)勞雪上加霜。”上述人士對筆者直言說。
“其實最要命的就是公司最大的競爭對手肯德基。”上述人士直言，麥當(dāng)勞與肯德基相比，開店數(shù)量和利潤方面確實懸殊很大。
據(jù)相關(guān)公開數(shù)據(jù)顯示，早在2013年，麥當(dāng)勞第三季度在亞太、中東、非洲地區(qū)的業(yè)績就已下滑9.9%。麥當(dāng)勞2014財年的財報顯示，2014財年全球同店銷售下滑1%，全年營收為274億美元，比2013財年下滑2%，全年總運營利潤為79.5億美元，比2013財年下滑9%。
麥當(dāng)勞今年5月的報告稱，麥當(dāng)勞業(yè)績下滑0.3%，主要是由于美國業(yè)績下滑2.2%，亞太、中東、非洲地區(qū)下滑3.2%，盡管歐洲同期增長2.3%，但這并不足以平衡其他市場的損失。
麥當(dāng)勞與競爭對手肯德基的差距也越來越大。相關(guān)資料顯示，肯德基自1987年在北京前門開出中國第一家餐廳到現(xiàn)在，來到中國已經(jīng)第27年了，截至2012年12月底，肯德基在中國有了超過4200家餐廳，是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。截至2013年底，麥當(dāng)勞在中國大陸開店總數(shù)超過1900家。
此外，麥當(dāng)勞在經(jīng)營模式上也有很大的困境。例如在中國市場，激烈競爭、原材料成本上漲、租金成本上漲等，都是在中國市場發(fā)展面對的實際因素。
此前臨危受命的47歲的伊斯特布魯克曾表示，將會對麥當(dāng)勞的管理體系和餐廳服務(wù)進行優(yōu)化調(diào)整，力圖將麥當(dāng)勞“發(fā)展成一個更加現(xiàn)代化的快餐業(yè)領(lǐng)頭羊”具體計劃細節(jié)包括每年削減30億美元支出、重組業(yè)務(wù)、減少自營餐廳發(fā)展加盟店、大幅增加股東分紅等。
而此次麥當(dāng)勞再度發(fā)力特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，真的能從根本上緩解麥當(dāng)勞的現(xiàn)實壓力，解扣麥當(dāng)勞嗎？
丁利國分析認為，此次再度提升加盟比例，只能從門店數(shù)量上實現(xiàn)增加，而在門店質(zhì)量上如何保證，如何能夠迅速實現(xiàn)盈利，特別是在剛剛經(jīng)歷過福喜事件，又趕上快消餐飲的調(diào)整期，這些目前看來都存在不確定因素。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 全聚德、麥當(dāng)勞、海底撈們才是互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司 麥當(dāng)勞大中華區(qū)CEO張家茵：我們是一個社交媒體 麥當(dāng)勞日本銷售連續(xù)17個月同比下滑 較同期減少23.4% 日本麥當(dāng)勞這樣吃！ 麥當(dāng)勞玩偶小黃人被指說臟話 美國家長抱怨不敢相信 搜索更多: 麥當(dāng)勞 特許經(jīng)營 |
