|
“兩年前我就跟小菲商量過要在哈爾濱開一家俏江南，可惜我只會(huì)吃不會(huì)經(jīng)營，現(xiàn)在好了，哈爾濱終于也有俏江南了。”為汪小菲“站臺(tái)”的孫紅雷不遺余力地推銷著俏江南的美食。
俏江南哈爾濱店于近日正式開業(yè)，張?zhí)m、汪小菲這對(duì)幾乎是中國最有名的母子組合來到現(xiàn)場共同剪彩，孫紅雷也來到現(xiàn)場給這對(duì)母子“站臺(tái)”。因?yàn)榕c眾多女星的情史以及與原中國首富王健林之子王思聰?shù)牧R戰(zhàn)，汪小菲成為中國最有名的富二代之一；因?yàn)閮鹤油粜》坪蛢合贝骃，張?zhí)m和俏江南也有著遠(yuǎn)高于其他餐飲企業(yè)的曝光度。由于這對(duì)母子經(jīng)常出現(xiàn)在八卦頭條，讓大家忘記了他們的企業(yè)家身份。今天，借著俏江南哈爾濱店的開業(yè)，我們讓汪小菲上一次美食類新聞。
汪小菲開店 孫紅雷“站臺(tái)”
26日9點(diǎn)08分，俏江南哈爾濱店開業(yè)典禮正式開始，孫紅雷在十幾名安保人員的簇?fù)硐率紫葋淼浆F(xiàn)場，原本圍在三臺(tái)瑪莎拉蒂旁的圍觀群眾立刻圍了過去。
汪小菲畢竟是娛樂版頭條的�？�，哪怕沒有安保“護(hù)駕”，氣勢也完全不輸孫紅雷，受歡迎程度甚至更高。圍觀的女粉絲一邊掏出手機(jī)猛拍，一邊互相私語著什么。
“兩年前我就跟小菲商量過要在哈爾濱開一家俏江南，可惜我只會(huì)吃不會(huì)經(jīng)營，現(xiàn)在好了，哈爾濱終于也有俏江南了。”為汪小菲“站臺(tái)”的孫紅雷不遺余力地推銷著俏江南的美食，“我特別喜歡吃那個(gè)滾石肥牛，還有水煮龍蝦，就是有點(diǎn)太貴了，不如讓小菲請(qǐng)?jiān)蹅児枮I人每人吃一個(gè)吧。”孫紅雷說的這道菜標(biāo)價(jià)888元。
在活動(dòng)現(xiàn)場，汪小菲展示了他的乖兒子形象，在母親張?zhí)m上下臺(tái)階時(shí)，都會(huì)上前攙扶。一身桃紅色西裝的張?zhí)m在臺(tái)上描繪著俏江南的發(fā)展藍(lán)圖，而臺(tái)下觀眾的關(guān)注點(diǎn)則集中在她左手上兩枚碩大的寶石、珍珠戒指上。
據(jù)說俏江南是“大眾消費(fèi)”
俏江南去年在全國開了12家店，今年則有哈爾濱店等10家店開業(yè)，張?zhí)m用“逆勢上揚(yáng)”來形容俏江南最近兩年的發(fā)展。俏江南這樣的高端餐飲這兩年的日子確實(shí)不好過，2012年底中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)，高端餐飲進(jìn)入寒冬，許多知名餐飲品牌轉(zhuǎn)型，調(diào)整客源定位。
張?zhí)m不談轉(zhuǎn)型，而是始終強(qiáng)調(diào)俏江南并非高端餐飲，“大眾對(duì)俏江南有一個(gè)錯(cuò)誤的理解，認(rèn)為俏江南比較貴，其實(shí)價(jià)格上我們是非常合理的，人均消費(fèi)100元-130元左右。”
張?zhí)m說：“‘八項(xiàng)規(guī)定’針對(duì)的是人均消費(fèi)千元的餐飲企業(yè)。我們的定位是商務(wù)人士，全集團(tuán)的支票消費(fèi)都不到1%，刷卡消費(fèi)占到90%以上，所以政策對(duì)我們幾乎沒有影響。”
為了樹立大眾消費(fèi)的形象，俏江南哈爾濱店在裝修上特意與以前的店做了區(qū)別，“不會(huì)再像以前那樣貼金戴銀，給顧客壓力，而是營造一種溫馨、優(yōu)雅的氣氛。”張?zhí)m說，在價(jià)格上，同一菜品哈爾濱店也比其他城市低10%左右，“這不是變相降價(jià)，因?yàn)楣枮I有著豐富的優(yōu)質(zhì)綠色食品，我們就地取材，采購成本下降，所以要把這部分回饋給消費(fèi)者。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 張?zhí)m攜俏江南逆勢擴(kuò)張 汪小菲開店 汪小菲開店孫紅雷站臺(tái) 張?zhí)m攜俏江南逆勢擴(kuò)張 俏江“難”：張?zhí)m怎樣一步步陷入危機(jī)？ 俏江南放下國際化姿態(tài) 將在武漢、泰安等二三線城市開店 俏江南、湘鄂情的問題實(shí)質(zhì)是高端餐飲經(jīng)營轉(zhuǎn)型的困局 搜索更多: 俏江南 張?zhí)m |
