人事更迭
如此境遇之下，麥當(dāng)勞更是希望新年能有新氣象，而管理層洗牌自然是“傳統(tǒng)保留項目”。
去年8月，麥當(dāng)勞先是宣布了美國市場的人事更迭，任命麥克·安德列斯（Mike Andres）為美國業(yè)務(wù)總裁，接替將要退休的杰夫·斯特拉頓（Jeff Stratton），自2014年10月15日起生效。據(jù)記者了解，這是麥當(dāng)勞兩年內(nèi)第二次更換美國業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人，以期改變當(dāng)?shù)厥袌鲱j廢的局面。
而在經(jīng)歷一年的銷售萎靡之后，麥當(dāng)勞CEO唐·湯普森（Don Thompson）終于下課。今年1月，麥當(dāng)勞公司宣布湯普森3月1日卸任CEO，結(jié)束在這家快餐巨頭近25年的職業(yè)生涯。取代他的是斯蒂夫·伊斯特布魯克，此人之前的職位是高級執(zhí)行副總裁和首席品牌官，負(fù)責(zé)麥當(dāng)勞營銷、菜單和數(shù)字化業(yè)務(wù)。此外，他還主管麥當(dāng)勞的英國和歐洲業(yè)務(wù)部門。
在業(yè)內(nèi)人士看來，麥當(dāng)勞希望借人事變動幫助其重振萎靡的美國市場。
所謂“新官上任三把火”，在麥當(dāng)勞一季度財報公開之后，新管理層就推出了一系列振興計劃。在他們看來，要增加營收，首先要增加決策效率。為此，麥當(dāng)勞展開了對全球市場的重組。據(jù)悉，從今年7月1日開始，麥當(dāng)勞將以新的組織架構(gòu)運營。
記者了解到，未來的麥當(dāng)勞將重新劃分為四大板塊：美國市場，占比40%；全球領(lǐng)先市場，其中包括澳大利亞、加拿大、法國等地，占比40%；高增長市場，包括中國、意大利、俄羅斯、韓國等，占比10%；基礎(chǔ)市場，占比10%。同時任命了四大板塊的相關(guān)負(fù)責(zé)人。
對此，伊斯特布魯克表示：“新的管理架構(gòu)將精簡團(tuán)隊并減少層級。全球市場的版圖根據(jù)增長點、所需要的資源和對公司利潤的貢獻(xiàn)進(jìn)行了更好的劃分。在麥當(dāng)勞新的組織架構(gòu)中，類似的市場可以群策群力，共享洞察、資源和專長。”
擴(kuò)張求存
麥當(dāng)勞首席行政官皮特·本森（Pete Bensen）對媒體表示，除了改進(jìn)麥當(dāng)勞的運營，他們還將進(jìn)一步優(yōu)化餐廳所有權(quán)組合，控制公司支出，并加快股東的資金回流。
由此可見，擴(kuò)大特許經(jīng)營比例也是麥當(dāng)勞重振計劃的“重頭戲”。根據(jù)麥當(dāng)勞公布的計劃，到2018年底，加盟店在公司門店總數(shù)中的比例將從現(xiàn)在的81%提高至90%。這意味著未來三年，將有3500家麥當(dāng)勞特許加盟店開業(yè)，而這些加盟商將更多以個人加盟者為主。這將每年為公司凈節(jié)省3億美元的行政支出。
本森認(rèn)為，新的組織架構(gòu)將為麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營提供更大支持。“特許經(jīng)營正是我們成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的關(guān)鍵因素。每個市場都將會制定其特許經(jīng)營的目標(biāo)，我們也會對直營的餐廳設(shè)置更高的財務(wù)要求，并結(jié)合傳統(tǒng)式特許經(jīng)營與發(fā)展式特許經(jīng)營的模式”。
對此，一位業(yè)內(nèi)資深人士表示，此次麥當(dāng)勞采取板塊化發(fā)展，更是在市場細(xì)分方面下了不小功夫，麥當(dāng)勞逐步精細(xì)化運作的時代即將到來。
而加快中國市場的布局也是麥當(dāng)勞擺脫困局的策略之一。中國作為麥當(dāng)勞最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌鲋�，是麥�?dāng)勞第三大市場，但中國市場特許經(jīng)營門店的比例還非常低。而麥當(dāng)勞在全球特許經(jīng)營門店比例已經(jīng)超過八成。
麥當(dāng)勞中國區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人接受媒體采訪時表示，截至2014年底，麥當(dāng)勞在全國26個省市擁有2000多家餐廳，其中特許經(jīng)營門店約占15%。中國區(qū)域在特許經(jīng)營方面將大有可為。麥當(dāng)勞（中國）有限公司首席執(zhí)行官兼大中華區(qū)區(qū)域總裁曾啟山對外指出，未來將進(jìn)一步擴(kuò)大特許經(jīng)營門店比例，預(yù)計2015年將會達(dá)到20%-25%。如果按照此比例計算，2015年，麥當(dāng)勞中國區(qū)的加盟店將增加至200多家。
而對于麥當(dāng)勞的關(guān)店舉措，上述負(fù)責(zé)人表示，關(guān)店是麥當(dāng)勞在全球以及中國保持穩(wěn)健發(fā)展策略的舉措，也是其一直在進(jìn)行的資產(chǎn)優(yōu)化過程。麥當(dāng)勞一直在中國積極拓展業(yè)務(wù)，在優(yōu)良的新商圈選址開店。
在接受記者采訪時，麥當(dāng)勞方面也一再強(qiáng)調(diào)，公司非�？春弥袊袌龅陌l(fā)展前景。“目前，中國是麥當(dāng)勞全球第三大市場，而且發(fā)展?jié)摿薮�，尤其是二三線城市的需求空間更大，當(dāng)?shù)叵M者十分歡迎和期待麥當(dāng)勞的到來和進(jìn)一步開店發(fā)展”。
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