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2013年，龔光宇在全國110家門店發(fā)起的最新營銷活動(dòng)叫做“喚醒沉睡會(huì)員”： 向過去3個(gè)月沒有光顧“一茶一坐”門店的會(huì)員卡存入一張電子券——免費(fèi)贈(zèng)送紅豆牛奶布丁一份，并短信通知會(huì)員這則消息�；顒�(dòng)一共發(fā)出7萬多條短信，電子券 回收率達(dá)到16%，有12000多名會(huì)員回到了一茶一坐；在消費(fèi)這款免費(fèi)的紅豆牛奶布丁之余還進(jìn)行了90多萬元的額外消費(fèi)，而免費(fèi)布丁的成本還不到6萬 元，這樣的營銷效果令公司高層大感意外。CIO出身讓龔光宇的營銷理念更加實(shí)用而不追求外表的花巧，更愿意用數(shù)字說話。他認(rèn)為在銷售額的轉(zhuǎn)化上，以微博、 微信、APP、團(tuán)購為代表的社會(huì)化營銷的效果還不如傳統(tǒng)的會(huì)員營銷和店面營銷。
龔光宇上任CMO的時(shí)候，一茶一坐的會(huì)員數(shù)量在17萬人左右，如今這一數(shù)字接近150萬。“以 CIO的身份負(fù)責(zé)CMO的工作，我會(huì)更加關(guān)注數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)確定營銷人群，追蹤每次的營銷成果，這樣的營銷活動(dòng)才會(huì)有說服力。”龔光宇表示。他們不僅僅要 求會(huì)員的數(shù)量，對會(huì)員的信息的完整性也非常注重。還把POS系統(tǒng)跟CRM系統(tǒng)打通，了解會(huì)員的活動(dòng)信息，消費(fèi)信息，及點(diǎn)餐口味一并記錄起來，因此他們能很 清楚地知道會(huì)員的消費(fèi)喜好。他們把PAD點(diǎn)單系統(tǒng)增加了CRM模塊，把會(huì)員消費(fèi)特征結(jié)合平板點(diǎn)單系統(tǒng)，讓伙伴位客人點(diǎn)單的時(shí)候，透過電話號(hào)碼或卡號(hào)或掃描 微信二維碼的方法，就能知道來客的屬性及喜好，可以做點(diǎn)單的推薦或者更一對一的服務(wù)。
一茶一坐會(huì)圍繞著會(huì)員的消費(fèi)場景來用微信進(jìn)行服務(wù)， 譬如來店要排隊(duì)，可以用微信來通知他排隊(duì)的情況，他就可以放心的去逛逛街，在排隊(duì)的時(shí)候，也可以預(yù)先點(diǎn)單，等到進(jìn)店后，服務(wù)員確認(rèn)后就可以下單，加快速 度。后廚的KDS（鍵盤顯示系統(tǒng)）還可以告訴你，你的餐品已經(jīng)上架在做了，2分鐘后上桌。結(jié)賬買單后，微信可以提醒消費(fèi)者今天的消費(fèi)狀況，并且請他做出消 費(fèi)后的評價(jià)。
總結(jié)：在餐飲O2O浪潮里，任何一個(gè)餐飲企業(yè)要想成功，就必須做到與粉絲深度互動(dòng)。傳統(tǒng)餐 飲企業(yè)該以何種角色，用何種方式進(jìn)行創(chuàng)新探索以求轉(zhuǎn)型？從紅海到藍(lán)海的激烈競爭，唯有適者生存。用餐飲O2O的思維去影響和改變餐飲企業(yè)，這就是創(chuàng)新！把 傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)與現(xiàn)代O2O技術(shù)融合在一起，讓餐飲與消費(fèi)者一起互動(dòng)玩耍，并推動(dòng)餐飲企業(yè)的創(chuàng)新和華麗轉(zhuǎn)型，成為一個(gè)與互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)完美融合的現(xiàn)代餐飲企 業(yè)。這樣的思路在餐飲行業(yè)里是非常先進(jìn)的，打破了傳統(tǒng)餐飲打折、團(tuán)購促銷的傳統(tǒng)觀方式。這樣華麗轉(zhuǎn)身的背后，是企業(yè)對餐飲O2O經(jīng)濟(jì)形態(tài)的睿智把握。我們 也希望未來有更多的企業(yè)能作為行業(yè)先鋒，領(lǐng)導(dǎo)中國餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型前進(jìn)。 共2頁 上一頁 [1] [2] 一茶一坐如何玩轉(zhuǎn)150萬會(huì)員營銷與O2O策略？ 成都“一茶一坐”兩店全關(guān)閉 曾計(jì)劃要開5家以上 一茶一坐式委托加盟糾紛調(diào)查 糾紛并非個(gè)案 “一茶一坐”陷入委托加盟糾紛 加盟商曝其管理混亂 林盛智首度回應(yīng)一茶一坐“加盟風(fēng)波” 搜索更多: 一茶一坐 |
