上市公司的規(guī)則只是將這家傳統(tǒng)的公司套進了現(xiàn)代企業(yè)規(guī)范的框架，卻并未從根本上改變其粗放式的經(jīng)營。

　　4月7日，本應(yīng)是“ST湘鄂債”公司債券付息日及回售資金到賬日。然而在大家意料之中，更名為中科云網(wǎng)的母公司湘鄂情[-2.50% 資金 研報]已經(jīng)拿不出錢來還債了。根據(jù)公司的公告，債券的本息支付仍然存在2.4億多元的缺口，無法按時、足額籌集資金，構(gòu)成實質(zhì)違約。至此，“ST湘鄂債”成為國內(nèi)首個本金違約的公司債案例。

　　從只有幾張桌子的小飯館起家的湘鄂情前董事長孟凱注定要成為A股歷史上的一朵“奇葩”。從當初打著高端餐飲旗幟烈火烹油地上市、到后來風風火火的互聯(lián)網(wǎng)新媒體轉(zhuǎn)型計劃，只讀過技工學(xué)校的孟凱，其資本市場的嗅覺以及政策風向的捕捉能力卻異乎尋常的強大。“八項規(guī)定”剛剛落地，湘鄂情的快餐轉(zhuǎn)型就已經(jīng)開始，“互聯(lián)網(wǎng)+”概念尚未提出，湘鄂情已經(jīng)聯(lián)手中科院建立大數(shù)據(jù)實驗室……

　　他幾乎是符合熊彼特所謂的“企業(yè)家精神”的。他一手建立了他的私人餐飲王國，而且毫無疑問是絕對的控制人；而且就在市場環(huán)境不斷惡化之時，他帶領(lǐng)著他的企業(yè)頻頻轉(zhuǎn)型，希望跟上市場熱點。但孟凱的“企業(yè)家精神”并沒有最終幫助他和他的企業(yè)渡過難關(guān)，去年年底時，他因涉嫌違法違規(guī)遭證監(jiān)會立案調(diào)查；據(jù)報道，自2014年十一后便出差國外的孟凱目前仍未回國，且辭掉了公司董事長的職位。

　　高端餐飲確實正在遭遇寒冬，前有湘鄂情孟凱，后有俏江南張?zhí)m。但這并不意味著餐飲市場的沒落，以往在國內(nèi)走高端路線的香港上市公司小南國去年年報依然錄得增長。

　　湘鄂情的發(fā)跡依賴公務(wù)消費，從其以往的門店布局就可知其目標客源，甚至可以了然其商業(yè)模式。但這樣完全依賴政策帶來的市場空間，同樣也會因為政策的變化而隨時遭遇擠壓；孟凱不是沒有意識到他的商業(yè)模式的漏洞，向快餐甚至互聯(lián)網(wǎng)的轉(zhuǎn)型顯示出了他的機智。那么問題就來了，為什么如此機智的企業(yè)家會欠債不還？

　　顯然，擁有草根民營企業(yè)家氣質(zhì)的孟凱卻并不具備現(xiàn)代企業(yè)管理思路。上市公司的規(guī)則只是將這家傳統(tǒng)的公司套進了現(xiàn)代企業(yè)規(guī)范的框架，卻并未從根本上改變其粗放式的經(jīng)營。孟凱指哪打哪，一句話，在餐飲行業(yè)深耕多年的公司就瞬間轉(zhuǎn)型去了對于其他高管來說可能甚至連概念都不甚了然的大數(shù)據(jù)；再一句話，公司多年經(jīng)營的品牌就瞬間跟風改名“傍概念”；債務(wù)危機臨近，孟凱作為控股股東卻以“我已經(jīng)精神崩潰無力回天”為由甩手不干撂挑子逃跑……這一場“迅雷不及掩耳”卻實在是“掩耳盜鈴”的轉(zhuǎn)型風暴，究其原因，無非是大股東以及高管約束制度的匱乏。

　　事實也在逐步印證，據(jù)媒體統(tǒng)計，上市以來至去年年底，公司董事、監(jiān)事等高管共有42位，其中29位都已經(jīng)離職。而孟凱遭遇調(diào)查的原因雖然目前未有定論，但證監(jiān)會日前表示已對涉嫌操縱的18只股票的涉案機構(gòu)和個人立案調(diào)查，排在第一位的正是中科云網(wǎng)。

　　湘鄂情當年的成功得益于孟凱的商業(yè)眼光，湘鄂情如今的沒落或許很大程度上同樣也歸咎于此。一位“傳奇”企業(yè)家的失敗，其實恰恰說明著，其本身真正企業(yè)家精神的匱乏。來源:新京報

失落的俏江南：風口浪尖下 高端餐飲業(yè)的敗局之殤

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