家樂福中國變玩法
3月5日，在家樂福中國上海總部，上任不足3年的家樂福集團全球副總裁、中國區(qū)總裁兼CEO唐嘉年(Thierry Garnier)宣布將啟動入華20年來最大規(guī)模的變革。
三大方向
醞釀了18個月后，家樂福終于將迎來20年來中國區(qū)最大規(guī)模改革。3月5日，家樂福在上�？偛空匍_小型媒體溝通會，宣布家樂福中國此前低調(diào)暗行一年半有余的戰(zhàn)略計劃。
“我們目前在中國區(qū)的70多個城市開設(shè)了238家大賣場，有6萬名員工和約2000萬會員。我們的目標是未來3年在華進駐到約100個城市。”唐嘉年在會上侃侃而談，“要完成這樣的目標，我們制定了中國區(qū)發(fā)展的三大新方向，即主力大賣場業(yè)態(tài)要向更多新城市尤其是三四線潛力城市拓展。雖然現(xiàn)在大家都說市場走低，但我認為很多新市場還是有機會的。第二則是要發(fā)展Carrefour Easy便利店新業(yè)態(tài)，目前該業(yè)態(tài)僅在上海有一家店，我們測試運作的結(jié)果不錯，我們未來首先要在上海和其他一線城市擴張便利店，然后再在全國擴張，我們的便利店面積介于標準超市和便利店之間，內(nèi)設(shè)用餐等附加服務(wù)，這與一般便利店不同。第三個方向則是即將啟動我們的電商。”
在10年前，整個行業(yè)有近30%的增長，但從近三四年開始，“增速為歷史最低”的字眼頻頻出現(xiàn)在各企業(yè)大報告的分析中，根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的數(shù)據(jù)，2013年大型綜超和超市的增速僅為7.8%。
作為在中國市場上領(lǐng)先的快消品零售巨頭，家樂福尋求改變的動作似乎遲緩了一些。
近年來，家樂福中國以“大賣場中國教父”的領(lǐng)頭羊姿態(tài)到固守遭遇多業(yè)態(tài)沖擊和消費變化的大賣場業(yè)態(tài)，在沃爾瑪?shù)却蠖鄶?shù)零售競爭對手悉數(shù)擁抱電子商務(wù)邁上轉(zhuǎn)型道路時，遭受諸多未能與時俱進的質(zhì)疑。
家樂福集團在全球的主要競爭對手沃爾瑪，早在2012年8月就獲得中國商務(wù)部批準收購電商企業(yè)1號店，從而成功布局電商領(lǐng)域。此外，在中國快消品零售排名領(lǐng)先的華潤集團等公司，也都早已實施變革以應(yīng)對大賣場業(yè)態(tài)的走弱趨勢。
采購集權(quán)
面對諸多挑戰(zhàn)，家樂福遲遲不發(fā)力的原因或許就在于其自身缺乏物流供應(yīng)鏈體系。
此前，為了快于其競爭對手在中國完成戰(zhàn)略布局，家樂福打破了常規(guī)集中采購的管理體制，采取了單店分權(quán)、店長責(zé)任制的“分權(quán)制”管理模式，賦予門店很大的權(quán)力，使每家店面都擁有獨立的采購和銷售體系，物流成本非常低，使家樂福成為入華外資零售商中獲得最快發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”。
雖然此舉為家樂福贏得了發(fā)展的時間和消費者的青睞，而在高速發(fā)展的背后，卻給采購腐敗造成了可乘之機，持有“生殺大權(quán)”的采購中層擁有相當大的權(quán)限。
隨著分權(quán)采購進入瓶頸期，此前一致認為方便靈活的采購方式難以防止腐敗的滋生，再加上區(qū)域采購的壟斷，使一些高毛利和高利率的產(chǎn)品很難進入大賣場。
唐嘉年宣布，家樂福將全面實施全新的采購和物流的組織架構(gòu)，即目前全國的24個CCU(城市商品采購中心)將合并成6家大區(qū)采購中心，采購中心大區(qū)城市位于沈陽、北京、上海、武漢、成都、廣州，6家采購中心分別對應(yīng)和歸屬于家樂福東北、華北、華東、華中、華西、華南6大區(qū)域。
這意味著，家樂福中國在入華20年后開始一場從后端“商品采購”——零售業(yè)車輪的主軸來驅(qū)動公司整體業(yè)務(wù)進行巨變的革命。
簡單而言，家樂福中國將實行采購和門店管理運營的分離，此前在華縱橫20年的CCU城市采購中心體制將再次“集權(quán)”，新成立的6大區(qū)采購中心將承擔(dān)起此前散落在全國24個城市的家樂福中國的商品采購權(quán)，而6大區(qū)長將不再兼責(zé)商品采購而只是全心投入門店運營管理。
“我們當然注意到了人員問題，合并過程中也會出現(xiàn)很多新崗位，我們目前需要新招3000名員工，所以所有涉及調(diào)整的員工我們都無意裁員，他們都可以調(diào)整到新崗位。今年我們還會晉升15名區(qū)域長級的管理層人員，其中約75%都是中國員工。”唐嘉年透露。
機會挑戰(zhàn)
對于這樣一家傳統(tǒng)零售巨頭，開辟電商新戰(zhàn)場也意味著要轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路。
“首先是商品，線上和線下的商品必須有所差異，且在營銷時必須注意在線特性，比如圖片要突出細節(jié)�？墒菍嶓w業(yè)者缺乏電商運作概念，通常就簡單粗暴地上一張全景圖，這非常影響銷量。而最根本的問題在于配送成本，超市賣場的客單價很低，有時配送成本還比銷貨價格高，賣一單虧一單，這也是導(dǎo)致歐尚等業(yè)者曾經(jīng)一度暫停電商業(yè)務(wù)的主因。而且與海外電商、實體店價格一致、送貨需要收費等模式不同，中國電商市場價格戰(zhàn)嚴重，為打贏對手，商家?guī)缀醵及]、免費送貨。這更增加了實體業(yè)者轉(zhuǎn)型電商的配送成本。”一位曾在外資零售企業(yè)任職高層的資深人士指出。 “如果是一家普通零售商，現(xiàn)在才做電商已經(jīng)晚了，但作為零售巨頭，家樂福現(xiàn)在還有機會。不過外資企業(yè)在中國做電商，難免會遇到水土不服的問題。”O2O行業(yè)分析師黃淵普對新金融記者表示。
同時，對于家樂福而言，電商平臺聯(lián)結(jié)的不僅是大賣場，還有去年下半年新加入家樂福中國業(yè)務(wù)版圖的便利店模式——Carrefour Easy。數(shù)據(jù)顯示，2013年中國零售業(yè)繼續(xù)遭受經(jīng)濟增速放緩影響，百貨店整體增速為9.6%，大型綜超和超市增速為7.8%，而便利店逆勢增長，15家主要代表性企業(yè)銷售額增速為18.2%，遠高出其他業(yè)態(tài)。
對于Carrefour Easy的定位，目前家樂福仍將拓展范圍鎖定在大的城市，“因為大城市人口流量大，客單消費價較高，而大城市老齡化情況更明顯。”唐嘉年表示，鄰家業(yè)態(tài)與大賣場模式的不同就在于更接近社區(qū)、更便捷。盡管Carrefour Easy去年下半年才開設(shè)，但家樂福在未來希望快速執(zhí)行并開設(shè)更多門店。
�。ㄐ陆鹑谟^察報 記者 王雅菡）
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