據(jù)了解，本次抽檢的肉及肉制品主要包括速凍調(diào)制肉制品、腌臘肉制品、發(fā)酵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品。

抽檢依據(jù)《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2726-2005)、《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2730-2005)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2011)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》(農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào))、《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)全國(guó)食品安全整頓辦公室食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)通知》(食藥監(jiān)辦食函[2010]139號(hào))等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括重金屬、獸藥殘留、微生物指標(biāo)以及食品添加劑等共32個(gè)指標(biāo)。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者在55批次不合格產(chǎn)品名單中發(fā)現(xiàn)，有4批次“雨潤(rùn)”牌產(chǎn)品被檢出不合格，其中包括馬鞍山雨潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的雨潤(rùn)香鹵牛肉和美多薩拉米、江蘇雨潤(rùn)肉食品有限公司生產(chǎn)的雨潤(rùn)紅培根、甘肅雨潤(rùn)肉類加工有限公司生產(chǎn)的雨潤(rùn)熏烤腸等。值得一提的是，在國(guó)家食藥總局公布的2014年第二階段食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果中，有3批次“雨潤(rùn)”牌產(chǎn)品曾上黑榜。

據(jù)悉，在本次食品安全監(jiān)督抽檢中，國(guó)家食藥總局共監(jiān)督抽檢了包括糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒類、焙烤食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糖果及可可制品、調(diào)味品、飲料等23類食品的21188批次樣品。

（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 記者 劉瀟瀟）

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