針對不久前國家食藥監(jiān)總局公布的雨潤肉制品含致病菌一事，雨潤食品日前發(fā)布公告回應(yīng)，稱僅2014年8月生產(chǎn)的某個批次食品樣本含李斯特氏菌超標(biāo)，該批次產(chǎn)品總價值少于人民幣1萬元，其后有關(guān)當(dāng)局已對其產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，沒有任何進(jìn)一步的負(fù)面報(bào)告。

　　據(jù)國家食藥監(jiān)總局日前公布的抽檢信息，雨潤食品共有四批次產(chǎn)品不合格。馬鞍山雨潤百瑞食品有限公司生產(chǎn)的雨潤貝貝羅尼意式薩拉米(100克/袋)，被檢出致病菌單核細(xì)胞增生李斯特氏菌；馬鞍山雨潤食品有限公司生產(chǎn)的雨潤拆燒(200克/袋)，大腸菌群實(shí)測值為2400MPN/100g，遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)；委托開源大眾肉類加工有限公司制造的雨潤骨湯香火腿(245克)實(shí)測菌落總數(shù)為440000CFU/g，超標(biāo)近14倍；南京雨潤食品有限公司生產(chǎn)的五香豆干樣品(500克/袋)菌落總數(shù)實(shí)測值為67000CFU/g，超標(biāo)88倍。

　　據(jù)悉，我國首部致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》(GB29921-2013)于去年12月26日公布，今年7月1日起正式實(shí)施。根據(jù)國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會要求，在實(shí)施日期前已生產(chǎn)的食品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期之后，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。而抽檢結(jié)果顯示，馬鞍山雨潤百瑞食品有限公司生產(chǎn)的雨潤貝貝羅尼意式薩拉米(100克/袋)，其生產(chǎn)日期為2014年8月13日，5份樣品中有3份被檢出致病菌單核細(xì)胞增生李斯特氏菌。

　　暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院公共衛(wèi)生專業(yè)博士陳祖輝表示，致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報(bào)告病例數(shù)約占全部報(bào)告的40%至50%。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。（南方日報(bào)）

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