繼2009年和2011年兩次爆發(fā)“瘦肉精事件”后，今年，雨潤再次陷入食品安全問題。近日，在國家相關(guān)部門的檢測中，雨潤食品4批次產(chǎn)品被檢出質(zhì)量不合格，其中，還有產(chǎn)品被檢出含有致病菌。業(yè)內(nèi)人士認為，雨潤食品問題初顯“周期性”，這與公司快速的多元化布局脫不了干系。但因多元化布局有利于降低企業(yè)單一產(chǎn)業(yè)發(fā)展風險，該戰(zhàn)略對企業(yè)的影響尚難定論。不過，雨潤主營業(yè)務(wù)不振或為其競爭對手提供趁虛而入的機會，進而可能會影響現(xiàn)有冷鮮肉以及低溫肉制品市場格局。

　　主業(yè)陷入質(zhì)量危局

　　盡管與2009年和2011年兩次爆發(fā)的“瘦肉精事件”相比，雨潤此次食品安全危機只牽涉少數(shù)幾個批次產(chǎn)品，但還是引起了市場的軒然大波。在國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監(jiān)督抽檢信息里，雨潤食品共有4批次產(chǎn)品榜上有名，其中，今年8月生產(chǎn)的肉制品貝貝羅尼意式薩拉米被檢出致病菌單核細胞增生李斯特氏菌，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，李斯特氏菌是常見致病菌，人感染這種病菌后的主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎。

　　對于此次被查出問題產(chǎn)品，雨潤隨即發(fā)布公告回應稱，僅2014年8月生產(chǎn)的某個批次食品樣本李斯特氏菌超標，該批次產(chǎn)品總價值少于1萬元，雨潤表示，有關(guān)當局已對其產(chǎn)品進行復檢，沒有任何進一步的負面報告。

　　雨潤在其財報中介紹，其是國內(nèi)低溫肉制品、冷鮮肉市場占有率冠軍，而此次被檢出不合格也正是其最重要的低溫肉制品板塊。業(yè)內(nèi)人士指出，雨潤集團賴以起步的食品板塊屢陷食品安全危機，其營收的下滑正在撼動雨潤的行業(yè)地位。

　　雨潤食品今年中期報告顯示，上半年營業(yè)額為90.44億港元，同比下降12.2%，凈利潤1065萬港元，較去年同期減少了9.7%。雨潤食品低溫肉制品、冷鮮肉、高溫肉制品、冷凍肉四大板塊中，市場占比最大的低溫肉制品和營收貢獻最多的冷鮮肉兩大主營業(yè)務(wù)的收入也在今年上半年出現(xiàn)1.8%和9.1%的同比雙雙下滑。另翻看雨潤近幾年的財報發(fā)現(xiàn)，近幾年雨潤食品的營業(yè)額出現(xiàn)了逐年下滑的現(xiàn)象。2011-2013年，雨潤食品的營業(yè)額分別為323.15億港元、267.82億港元和214.4億港元。

　　內(nèi)部：多元化雙刃劍

　　另有數(shù)據(jù)顯示，在雨潤集團食品板塊整體業(yè)績下滑的影響下，雨潤食品對于集團的營收貢獻也在不斷縮小。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年，雨潤食品對整個雨潤集團的業(yè)績貢獻率為28.6%，而2012年這一數(shù)據(jù)下降至20%左右。數(shù)據(jù)變化襯托出了雨潤食品板塊以外的多元化戰(zhàn)略布局。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍介紹，早在幾年前雨潤的發(fā)展戰(zhàn)略不再局限于食品行業(yè)，而是向多元化擴張，雨潤集團官方網(wǎng)站介紹，該集團是一家集食品、地產(chǎn)、商業(yè)、物流、旅游、金融和建筑七大產(chǎn)業(yè)于一體的多元化企業(yè)集團，目前旗下?lián)碛杏隄櫴称�、中央商場兩家上市公司。而這一多元化格局基本在2011年就已形成。

　　“對于單一產(chǎn)業(yè)企業(yè)來說，多元化是降低企業(yè)風險、增加潛在收入的有效途徑。”一位不愿具名的行業(yè)分析師向記者介紹，查看雨潤食品的財報，該公司毛利率在2011年時有8.6%之高，而在去年下降至3.6%。“相較于其他行業(yè)，肉制品企業(yè)的利潤微薄，一旦遭遇食品安全事件，企業(yè)根基就會被動搖，因此雨潤集團發(fā)展非食品板塊，向毛利率在30%以上的房地產(chǎn)等行業(yè)拓展以減小風險、增加收入無可厚非。”

　　不過，在向健軍看來，多元化既能降低企業(yè)的風險，同時也能分散企業(yè)精力，他指出：“尤其是同時介入多個領(lǐng)域的情況下，食品這個主營板塊的投入和監(jiān)管就會被放松，食品安全問題頻發(fā)也正源于此。”另有證券分析師稱，多元化的前提一定是企業(yè)核心競爭力足夠強大，大面積擴張將會制約其有限資源的分配和利用。

　　另值得關(guān)注的是，雨潤集團雖已發(fā)力多元化，但其結(jié)果到目前為止卻并不理想。雨潤集團另一家上市公司南京中央商場（集團）股份有限公司今年三季報顯示，其前三季度營業(yè)收入為51.33億元，較去年同期出現(xiàn)了8.91%的下滑。一位長期跟蹤雨潤的分析師介紹，中央商場作為雨潤商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展的平臺，目前負債率已高達90%以上，并且其在建的多個綜合體項目仍需要上百億元的資金，這對其現(xiàn)金流也將是巨大的考驗。

　　外部：遭競爭對手強壓

　　業(yè)內(nèi)人士普遍認為，雖然對雨潤集團多元化戰(zhàn)略做出最終評判仍為時尚早，但其主業(yè)業(yè)績下滑正為競爭對手提供了趁虛而入的機會，這將進一步撼動雨潤集團食品板塊冷鮮肉和低溫肉制品市場老大地位。

　　以低溫肉制品業(yè)務(wù)為例，雨潤財報介紹，過去16年雨潤食品已連續(xù)奪得低溫肉制品國內(nèi)市場占有率頭把交椅，但是該細分業(yè)務(wù)在上半年錄得13.03億港元的銷售收入，同比降幅達到1.8%。而雨潤食品的老對手雙匯發(fā)展的財報則顯示，雙匯低溫肉制品上半年營業(yè)收入達到了45.9億元，不僅總額遠超雨潤食品，該業(yè)務(wù)的營收比去年同期還增長了1.26%。

　　中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬介紹，由于看好低溫肉制品的市場發(fā)展前景，雙匯在過去幾年采取了一系列動作，重力打造了低溫肉制品基地，以提高低溫肉制品產(chǎn)量。不僅如此，更值得注意的是，不同于雨潤食品的毛利率下滑，雙匯發(fā)展的肉制品行業(yè)以及低溫肉制品的毛利率還在出現(xiàn)不斷上升，今年上半年分別達到了27.84%和26.25%。朱丹蓬表示，從市場份額看，此前雨潤和雙匯各占半壁江山，而目前在雙方一降一升的對比下，已出現(xiàn)向雙匯傾斜的勢頭。

　　“雙匯發(fā)展的控股股東萬洲國際今年在香港上市，資金支持會更加充裕，因此這對于雨潤又將形成競爭壓力。”上述不具名分析師如此強調(diào)。向健軍也表示：“如果雨潤集團再不聚焦食品板塊，其原有優(yōu)勢也將逐漸丟失。”

　　針對業(yè)內(nèi)人士的擔心以及多元化布局的情況，記者向雨潤提出了采訪請求，但截至發(fā)稿前并未收到對方回復。來源：北京商報

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