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梁益嘉指出，無印良品乍看是一家販?zhǔn)凵罹蛹矣闷返耐罚鋵?shí)真正在做的是「給消費(fèi)者的生活提案」，以不標(biāo)榜品牌、注重本質(zhì)的商品價(jià)值與簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)為理念，強(qiáng)調(diào)「不添加多余裝飾、簡(jiǎn)單實(shí)用的設(shè)計(jì)」「基本且低調(diào)的色彩，能自然的融入各環(huán)境中不顯突�！埂缸非筚|(zhì)量與價(jià)格的平衡，讓物有所值」，然后據(jù)此「提案滿足生活各式需求的商品，體現(xiàn)完美生活」。
這種品牌精神，既然可以透過家居、文具、服飾傳達(dá)，「為什么不能也透過餐飲來傳達(dá)呢？」梁益嘉說，衣服你可能一季買一次、文具可能半年添購(gòu)一批、家具可能一年買一件，但「吃」卻是一個(gè)人每天都要做的事。因此Café & Meal MUJI強(qiáng)調(diào)精選在地、當(dāng)季的食材，以保留原貌的方式，用凸顯食物本身原味的調(diào)理方法，甚至不強(qiáng)調(diào)桌邊服務(wù)，采用自助式選餐，「這些，不都是無印良品『自然』『不標(biāo)榜品牌』精神的展現(xiàn)？」
吃東西，是觀察顧客反應(yīng)最容易的方法
更重要的，餐飲是第一線人員觀察消費(fèi)者最直接的管道，「東西吃起來的味道、餐廳待在內(nèi)的感受、人員服務(wù)的感覺，消費(fèi)者有什么想法、喜歡或不喜歡、接受度有多高，馬上都得能反應(yīng)。」這相對(duì)衣服、文具和家飾等物品，消費(fèi)者買回家使用，有什么想法反饋，可能是一周、一個(gè)月甚至半年后才會(huì)得知，餐飲，正是品牌留住顧客、觀察顧客另一個(gè)直接管道。
「餐飲絕對(duì)不是用來搭售既有產(chǎn)品，」梁益嘉強(qiáng)調(diào)，非餐飲品牌卻來開餐廳，看似跨過界，但其實(shí)是品牌增加與消費(fèi)者接觸的頻率最好的方法之一，「把無印良品當(dāng)作一個(gè)品牌，而不是一個(gè)通路，每一個(gè)能夠接觸消費(fèi)者的管道，都是經(jīng)營(yíng)粉絲最佳的機(jī)會(huì)�！箒碓�:經(jīng)理人月刊 作者：謝明彧 共2頁 上一頁 [1] [2] 無印良品跨界餐飲 因餐飲是觀察顧客的直接管道？ today便利店擬深耕武漢市場(chǎng) 將與周黑鴨等跨界合作 today便利店在漢將有大動(dòng)作：與周黑鴨等跨界合作 與餐企跨界合作成潮流 杭州便利店開始新升級(jí)戰(zhàn) 便利店競(jìng)爭(zhēng)漸趨白熱化：Vango合作餐企玩跨界求突圍 搜索更多: 無印良品 跨界 |
