泰森從原種雞產(chǎn)蛋，到小雞的孵化和飼養(yǎng)，周期大概在40~42天，達(dá)到上市體重后，送到屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰和深加工。
此外，泰森對(duì)雞場(chǎng)的衛(wèi)生與飼料都有嚴(yán)格的管理。在進(jìn)雞前，必須保證水線(xiàn)、料線(xiàn)、料塔、飼喂系統(tǒng)的清潔，并對(duì)潛在的蟲(chóng)鼠害棲息地，雞舍清潔順序，消毒劑的使用等各個(gè)細(xì)節(jié)都有明確要求。
在飼料管理上，泰森要求對(duì)配料與成品飼料做檢測(cè)與監(jiān)控，并留樣以備進(jìn)一步驗(yàn)證。
在泰森的農(nóng)場(chǎng)，鄰居從外面完全看不到農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的情況。雞苗的運(yùn)輸過(guò)程是封閉的，雞舍是無(wú)窗式的，溫濕智能環(huán)控，達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)后，抓捕、運(yùn)輸都是在夜間進(jìn)行。
“即使在泰森的系統(tǒng)里面，中國(guó)的投放標(biāo)準(zhǔn)都是最高的，我們認(rèn)為只有這么高端的產(chǎn)品農(nóng)場(chǎng)，才能確保我們對(duì)食品安全的承諾能夠得以實(shí)現(xiàn)。”李益銘稱(chēng)。
競(jìng)爭(zhēng)與困境
在美國(guó)，泰森商標(biāo)就意味著高質(zhì)量的食品。
作為全球十大食品公司之一，泰森食品公司始創(chuàng)于1935年，總部在美國(guó)阿肯色州，是目前全球最大的雞肉、牛肉、豬肉生產(chǎn)商及供應(yīng)商。2013年，泰森位列世界《財(cái)富》500強(qiáng)中的第338位，營(yíng)業(yè)收入高達(dá)333億美金。
但在中國(guó)，泰森的品牌和知名度還沒(méi)有完全打開(kāi)，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手卻已經(jīng)開(kāi)始布局。
2013年，總部設(shè)在明尼蘇達(dá)州的嘉吉公司在中國(guó)開(kāi)設(shè)了自己的飼養(yǎng)場(chǎng)和工廠(chǎng)。麥當(dāng)勞供應(yīng)商、總部設(shè)在伊利諾伊州的OSI Group Inc.不久前也表示，該公司通過(guò)一家合資企業(yè)擴(kuò)大了其在中國(guó)經(jīng)營(yíng)的家禽飼養(yǎng)場(chǎng)。此外，包括肯德基的供應(yīng)商福建 圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司在內(nèi)的中國(guó)公司規(guī)模也越來(lái)越大。
除了要面競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的壓力，泰森模式若要大規(guī)模復(fù)制，需要大量的土地和良好的環(huán)境。
“泰森食品在中國(guó)的事業(yè)發(fā)展模式，需要依附較大的農(nóng)業(yè)土地資源和較好的生物安全環(huán)境條件，以上兩者都離不開(kāi)政府的支持。” 泰森食品向《中國(guó)連鎖 》記者坦言： “中國(guó)民眾的消費(fèi)習(xí)慣還是比較偏向活禽，對(duì)于雞肉，冷鮮雞還有一些認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，這需要從各個(gè)方面進(jìn)行科普宣傳。”
李益銘表示，雖然泰森是外資，但希望把自己打造成本土化的公司，“我們不必從美國(guó)運(yùn)來(lái)，而是就地生產(chǎn)，同時(shí)保護(hù)好環(huán)境，讓鄰居和百姓認(rèn)為泰森是個(gè)好鄰居。”
�。▉�(lái)源：《中國(guó)連鎖》雜志 作者：姜海峰）
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