|
紅商網(wǎng)訊：在安全、高品質(zhì)食品的背后是一系列配套措施，而所有措施的核心只有兩個：一是可控；二是標準化。
十三年，泰森食品在中國一直都在虧損。
實際上，從2001年在中國建廠到現(xiàn)在的十三年間，泰森食品只在努力做一件事：提供安全、高品質(zhì)的雞肉食品。
看似簡單的一件事，卻花費了泰森食品巨大的資金投入和時間成本。因為，在安全、高品質(zhì)食品的背后是一系列配套措施，而所有措施的核心只有兩個：一是可控；二是標準化。
泰森在中國花重金打造了“從雞蛋到餐桌”的垂直整合供應鏈，從種雞飼養(yǎng)、孵化到肉雞生長、飼料喂養(yǎng)，再到屠宰加工以及運輸，對雞源100%控制，并對全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)進行標準化，以確保提供高品質(zhì)的雞肉產(chǎn)品。
泰森有自己清晰的商業(yè)模式：對全產(chǎn)業(yè)鏈從上游養(yǎng)殖到零售終端進行標準化控制；在此基礎上，再通過持續(xù)圈地、建立養(yǎng)雞場，規(guī)�；碱I(lǐng)和擴大市場。
這種可控和標準化的建成顯然并非易事，也不可能一蹴而就。
標準化打造100%可控
截至目前，泰森食品在中國對產(chǎn)業(yè)鏈的投資累計已超過15億元。
為了實現(xiàn)雞源“100%可控”，泰森在中國甚至一改其在美國本土與獨立飼養(yǎng)場合作的模式，開始自建養(yǎng)雞場。
“這是現(xiàn)階段在中國保證原料100%安全可控最為徹底有效的解決方案。”泰森食品中國區(qū)首席執(zhí)行官李益銘的話或許更能反映泰森食品自建養(yǎng)雞場的初衷。“泰森在中國不從散養(yǎng)的雞源收購毛雞，因為那樣不能保證全過程完全可控，所以我們只能用高端技術(shù)和長時間的人力、物力、財力投入，來確保雞肉產(chǎn)品的安全和品質(zhì)。所謂100%，即便在泰森系統(tǒng)里也是很獨特的。” 李益銘稱。
這種徹底改變的決心既是迫于自身突破的壓力，更是迫于中國當前嚴峻的食品安全形勢。
2009年8月，泰森食品在中國建立第一家養(yǎng)雞場——普民雞場，開啟了在中國建養(yǎng)雞場的序幕。
對于養(yǎng)殖場的建設和管理，泰森有自己嚴格的標準。雞場占地約100畝，擁有10個雞舍，雞舍長約150米，寬約16米，棟距15米。單批養(yǎng)殖量為30萬羽，飼養(yǎng)周期為42天，并留出18天空舍期對雞舍進行清洗和消毒。如果不斷運轉(zhuǎn)下去，每年可以出欄6批肉雞。
李益銘表示，泰森要以品質(zhì)來贏得消費者的信任，而這種承諾也來自于泰森嚴格的衛(wèi)生管理、質(zhì)控體系和先進的設備。
泰森每個農(nóng)場的造價在350萬美元左右，雞舍都配有獨立的通風、冷卻和供暖系統(tǒng)，采用的自動化喂料和喂水設備也嚴格遵循生物安全準則設計。
泰森還意識到，僅從源頭控制食品安全還不夠，必須將養(yǎng)殖流程標準化。 共2頁 [1] [2] 下一頁 山東泰森新昌涉嫌違規(guī)處理病死雞 山東泰森特約養(yǎng)殖戶：速成雞存活率低一直喂藥 山東泰森特約養(yǎng)殖戶：雞宰殺前一直喂藥 搜索更多: 泰森 |
