紅商網(wǎng)訊：葉光對記者表示，其目的是還“調(diào)制乳”本來面目，讓消費者明明白白消費，目前已經(jīng)有龍頭乳企主動來溝通，承認錯誤進行整改
近日，有關調(diào)制乳標識一事在乳制品行業(yè)內(nèi)掀起不小波瀾。乳企忙著更換標識，消費者則一頭霧水，調(diào)制乳到底是怎么回事？它的質(zhì)量會低于純牛奶嗎？帶著疑問，記者在實地調(diào)研的同時，又采訪了行業(yè)內(nèi)部分專家。
在業(yè)內(nèi)人士看來，在我國乳業(yè)快速發(fā)展時期，乳制品的標識問題沒有及時跟上，在2010年國家食品安全法明確對乳制品標識有新規(guī)定后，企業(yè)對產(chǎn)品標識雖然比以往重視了，但仍存在一定的問題。企業(yè)在獲得商業(yè)利益的同時，也要對消費者負責，尊重消費者的知情權(quán)。
“打假紅人”抓乳企標識漏洞
據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道，職業(yè)打假人葉光欲將蒙牛等多家乳企告上法庭，理由是這些企業(yè)把“調(diào)制乳”當做“牛奶”賣，涉嫌欺騙消費者。
對于葉光針對蒙牛把“調(diào)制乳”當做“牛奶”出售一事，蒙牛方面對外回應稱：“公司的調(diào)制乳產(chǎn)品均在產(chǎn)品包裝上有明確標識；本著對消費者負責的態(tài)度，自7月份開始，我們已經(jīng)對相關產(chǎn)品的包裝陸續(xù)進行了強化調(diào)制乳標識的改進，短期內(nèi)在市場上尚有一些新舊包裝共存的現(xiàn)象。”
另外，蒙牛集團人士對媒體表示，“食物標準名稱”不同于“食物名稱”，“食物標準名稱”是指食物制造時所預知的國家、地方或行業(yè)標準的名稱，而“食物名稱”是指某食物的一個或幾個名稱，兩者概念也不同。該人士承認，調(diào)制乳就是“新養(yǎng)道珍養(yǎng)牛奶”“奶特牌香蕉牛奶”和“奶特牌香草口味牛奶”的標準名稱，而不是食物的名稱。
而在葉光看來，司法規(guī)定一種食物只能有一個國家標準，且是強制性標準。一種食物不能制造時用一個標準、包裝上的標注標簽又用另一個標準。“蒙牛的上述三款產(chǎn)品實際上是以調(diào)制乳國家標準制造的產(chǎn)品，卻采取牛奶國家標準標注標簽。”
蒙牛市場部的相關人士還表示，調(diào)制乳和純牛奶都是牛奶產(chǎn)品大家庭中的一員，區(qū)別就在于調(diào)制乳添加了營養(yǎng)物質(zhì)，或為口感好而添加特色風味。
本報記者走訪超市發(fā)現(xiàn)，蒙牛等乳企生產(chǎn)的盒裝乳制品，除了純牛奶外，其它有添加其它成分的奶，在產(chǎn)品分類欄目中標為“全脂調(diào)制乳”，采用的標準是GB25191，而產(chǎn)品正面則標有某某奶。這也是打假人葉光質(zhì)疑的地方。
“根據(jù)《食品安全國家標準———預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)的規(guī)定，食品名稱應在食品標簽的醒目位置清晰標示反映食品真實屬性的專用名稱，那么這些產(chǎn)品都應該標注調(diào)制乳。”葉光接受《證券日報》記者采訪時表示，我起訴它們的目的是想還調(diào)制乳本來面目，讓消費者明明白白消費。
調(diào)制乳品質(zhì)不低于純牛奶
葉光掀起的這輪為乳制品中調(diào)制乳正身的風波，也引發(fā)了行業(yè)內(nèi)的爭論。
一位從事乳業(yè)工作的人士對記者表示，消費者很容易混淆調(diào)制乳和牛奶的概念。一個是產(chǎn)品類別的標識，一個是產(chǎn)品名稱的標識。
她表示，乳制品(液態(tài)奶)的類別有純牛奶、調(diào)制乳和乳飲料。而調(diào)制乳中80%以生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加了其它原料或食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，這些產(chǎn)品滿足了消費者的個體需求。但是它的營養(yǎng)成分和含有生鮮乳或復原乳的成分要高于80%，稱之為牛奶也沒有錯。
對此，葉光給記者講述了關于純牛奶、鮮牛奶以及調(diào)制乳在食品法中的規(guī)定。他表示，法律有明確規(guī)定，食品標簽的醒目位置應該清晰標識反映食品真實屬性的專用名稱，而有的企業(yè)卻在醒目位置寫上牛奶，用側(cè)面小字來標注調(diào)制乳，誤導消費者。
乳業(yè)資深研究員宋亮接受《證券日報》記者采訪時表示，“作為企業(yè)，不應該回避問題，應該站出來解釋，調(diào)制乳使用的也是生鮮乳或復原乳，添加的是對身體有利的成分，讓消費者知道調(diào)制乳的品質(zhì)不會比純牛奶差，添加人體需要的成分更有利于人體健康。”
既然調(diào)制乳的營養(yǎng)成分不低于純牛奶，甚至要高于純牛奶，為何企業(yè)在標識上不直接注明調(diào)制乳呢？
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