據(jù)了解，CVC旗下基金已經(jīng)成為大娘水餃的控股股東。CVC本次投資完成后，大娘水餃的創(chuàng)始人吳國強仍將是公司的主要股東之一，并繼續(xù)擔(dān)任重要職務(wù)，其他管理層和員工隊伍也將保持穩(wěn)定。CVC將協(xié)助大娘水餃從一線國際快餐連鎖公司聘請高級管理人員加入，以拓寬發(fā)展思路。此前，曾供職百勝集團(tuán)，擁有贏商網(wǎng)必勝客、肯德基等一線連鎖餐飲品牌管理經(jīng)驗的黃再德已于2月正式加入公司擔(dān)任總經(jīng)理。CVC表示，其還將幫助公司逐步引入適當(dāng)?shù)墓芾韺蛹�勵機制，進(jìn)一步激勵管理人員的工作積極性。

　　大娘水餃官方網(wǎng)站信息顯示，1996年4月始創(chuàng)于江蘇常州的“大娘水餃”，至今已在南京、上海、北京等上百個城市開設(shè)了連鎖店300多家。據(jù)悉，大娘水餃引入這家歐洲最大的私募基金，就是為未來上市鋪墊。

　　公開資料顯示，CVC資本是全球最大的私募股權(quán)投資基金公司之一，自1981年創(chuàng)立以來，累計募集基金金額超過600億美元，迄今在歐洲和北美共完成了逾300個公司收購項目。目前，CVC的基金在全球持有60家公司，這些公司共雇傭員工逾43萬人，總銷售額高達(dá)1360億美元。

　　業(yè)內(nèi)說法：大娘水餃亟須突破瓶頸

　　國內(nèi)一家大型中式快餐負(fù)責(zé)人表示，大娘水餃這些年一直遭遇瓶頸，在北京市場發(fā)展也逐漸萎縮，此次出售控股權(quán)，也是希望借助CVC有個飛躍。

　　“2000年時大娘水餃確實很火，并成為行業(yè)的標(biāo)桿品牌”，該人士表示，大娘水餃最早在北京的西單、前門、公主墳等眾多繁華地段都有門店，但其現(xiàn)在在這些地段早已不見蹤影。盡管其后來還調(diào)整過業(yè)態(tài)，增加了米飯品種，人流還是一般。

　　“我的理解是，餃子不像別的中式快餐，人等餃子，顧客很難翻臺；餃子等人，則會糊化不好吃。”該人士表示，最早大娘水餃現(xiàn)吃現(xiàn)包，后來改成速凍餃子，就差很多了。“不過其除了餐飲業(yè)務(wù)外，還有速凍食品加工業(yè)務(wù)，這也是優(yōu)勢，或許這也是CVC看中大娘水餃的一個原因吧。”

　　CVC與俏江南“緋聞”成謎

　　CVC在業(yè)內(nèi)引起關(guān)注其實是因為俏江南。商務(wù)部今年1月發(fā)布的公告顯示，CVC運作的甜蜜生活美食集團(tuán)控股有限公司，通過其下屬特殊目的公司收購俏江南投資有限公司股權(quán)的經(jīng)營者集中案，在去年11月14日獲批。對此，俏江南創(chuàng)始人兼董事長張?zhí)m先是否認(rèn)，后又稱沒有發(fā)言權(quán)。

　　有趣的是，記者昨天查閱上述商務(wù)部公告發(fā)現(xiàn)，CVC收購大娘水餃及收購俏江南兩起經(jīng)營者集中案都是于2013年11月14日獲批。

　　如今，CVC披露已收購了大娘水餃，但收購俏江南一事尚無任何結(jié)果�；蛟S，這起并購真的引發(fā)了俏江南張?zhí)m的抵制，因為外界分析認(rèn)為，出售俏江南并非張?zhí)m本意，而是因為已投資俏江南的鼎暉見俏江南上市無望又無法抽身，于是實施對賭協(xié)議，自行出售俏江南控股權(quán)。（來自：中國網(wǎng)）

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