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同時(shí)，在商品上，超市發(fā)完成了從量變到質(zhì)變的飛躍。無論是商品精準(zhǔn)度、還是品類搭配都有了較大地提升。以雙榆樹店為例，之前單品有2萬個(gè)，但經(jīng)過調(diào)整，現(xiàn)在已不到1萬個(gè)，業(yè)績不僅不受影響，反而有不小提升。“我們正朝從讓消費(fèi)者自己選擇到為消費(fèi)做出選擇的角色轉(zhuǎn)變。”李燕川說。
業(yè)態(tài)創(chuàng)新上，李燕川對國外的Whole Foods(全食)格外推崇。“用故事化的文字標(biāo)注出食品的產(chǎn)地、運(yùn)輸過程等，極大地滿足了消費(fèi)者的健康需求。”他介紹說，只要你一進(jìn)Whole Foods的門店，整體的舒適感和每一件商品的選擇，都讓你欲罷不能。
一種更適合中國市場Whole Foods模式也已經(jīng)列入了李燕川的計(jì)劃中，超市發(fā)未來將開出屬于中國人的主打“健康”的食品超市。因?yàn)樵谑称钒踩l發(fā)的當(dāng)下，人們對于健康食品的需求越來越迫切。同時(shí)，中國有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的混亂，也讓“健康”主題更符合人們消費(fèi)習(xí)慣。
另一方面，在技術(shù)商業(yè)時(shí)代已經(jīng)來臨的今天，超市發(fā)也開始思考科技能給零售帶來什么。明年，超市發(fā)雙榆樹店和科學(xué)城店將全部換上電子標(biāo)簽，這樣不僅減少換標(biāo)簽的出錯(cuò)率，也解放了人力。而隨著社區(qū)精選店的增多，自動打包機(jī)也進(jìn)入了超市發(fā)的采購名單。
盡管是國企，李燕川卻強(qiáng)調(diào)：“超市發(fā)并不保守，近兩年的調(diào)整與改革已經(jīng)初見成效，因?yàn)楸寂苓^程中，停下來倒出鞋子里的沙子是為了更好地前進(jìn)。”
行業(yè)· 電商· 格局
超市周刊：電商的沖擊究竟多大？
李燕川：隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，電商將會有很大的發(fā)展?jié)摿�。但我并不認(rèn)為它是一個(gè)業(yè)態(tài)，反而是實(shí)體零售的延伸，最終要回歸商品與顧客。因此，實(shí)體零售也是時(shí)候回歸原點(diǎn)，研究商品和顧客，在競爭中找到生存空間和優(yōu)勢。
超市周刊：如何看實(shí)體零售做電商？
李燕川：實(shí)體零售做電商是一種趨勢，但并不意味著大家都要做。因?yàn)樽鲭娚滩粌H需要資金、人員，還需要技術(shù)、營銷，缺一不可。而實(shí)體零售在商品、采購、倉儲、網(wǎng)點(diǎn)布局上有優(yōu)勢，但是營銷模式、技術(shù)人才還欠缺。如果沒有準(zhǔn)備好，盲目上馬反而得不償失。此外，與電商合作也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，超市發(fā)就與京東商城在商品供應(yīng)、配送商達(dá)成了合作。
超市周刊：實(shí)體零售業(yè)目前最需要做的事情是什么？
李燕川：相關(guān)數(shù)據(jù)表明，預(yù)計(jì)2015年國內(nèi)將實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，因此在我看來，明年將繼續(xù)延續(xù)今年的低迷形勢，考驗(yàn)著各家的抗打擊能力。但對于商業(yè)而言，這是考驗(yàn)也是寶貴的經(jīng)歷。前幾年，由于發(fā)展速度太快，零售業(yè)沒有時(shí)間和機(jī)會去反思和提升自己的經(jīng)營能力，而經(jīng)歷過這樣的風(fēng)險(xiǎn)而生存下來的企業(yè)，不僅經(jīng)營管理能力有所加強(qiáng)，還將會有更強(qiáng)的生命力。
超市周刊：今后行業(yè)又將怎樣發(fā)展？
李燕川：如果說行業(yè)大洗牌去年只是說說，今年已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)，先有華潤并購樂購，后有物美收購卜蜂蓮花。事實(shí)上，這樣的企業(yè)在今后會越來越多。零售企業(yè)如果不創(chuàng)新不改革，最后要么破產(chǎn)倒閉，要么只能淪為別人收購的對象。
超市周刊：新技術(shù)會給傳統(tǒng)零售帶來哪些變化？
李燕川：用技術(shù)解放勞動力，這是我們一直強(qiáng)調(diào)的。特別是在技術(shù)發(fā)達(dá)、人力成本高漲的當(dāng)下，提高員工的勞動效率，一要靠精細(xì)化的管理，二要靠先進(jìn)的技術(shù)，比如一款自動打包機(jī)就可以節(jié)省兩個(gè)勞動力。此外，超市發(fā)馬上也將更換電子標(biāo)簽，線上APP的打通也在積極運(yùn)作中。
�。▉碓矗褐腥A合作時(shí)報(bào)·超市周刊 記者：陳紅杏 陳岳峰） 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 超市發(fā)未來2年將主業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)向社區(qū)超市 超市發(fā)被曝?fù)Q裝天福號過期熟食再銷售 聲明道歉 超市發(fā)現(xiàn)兩袋金鑼牌脆脆腸有異物和透氣 西班牙華人超市發(fā)生事故 員工房頂施工作業(yè)墜亡 百佳超市發(fā)布聲明：策略性評估并非要出售 搜索更多: 超市發(fā) |
