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中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍則認為：“作為直接競爭對手，康師傅經(jīng)營重點的轉(zhuǎn)移勢必會對統(tǒng)一的戰(zhàn)略產(chǎn)生影響。一方面，康師傅欲減少泡椒牛肉面的投入，意味著統(tǒng)一企業(yè)可以通過大力投入來挖掘更多的潛在客戶;另一方面，康師傅擬減少泡椒牛肉面或?qū)⒅攸c轉(zhuǎn)移至研發(fā)新品及營銷方面，如此統(tǒng)一也需要積極研發(fā)新品并加大營銷力度，如此才能變被動為主動。”
產(chǎn)品創(chuàng)新成決定因素
業(yè)內(nèi)人士認為，方便面競爭激烈格局和行業(yè)增長放緩的狀態(tài)未來幾年不會有所舒緩，有鑒于此，統(tǒng)一企業(yè)需要推出更多明星產(chǎn)品來再次實現(xiàn)扭虧為盈。但是，這一過程可能較為耗時，并且對口味日漸挑剔的消費者而言，像酸菜牛肉面一樣能征服大部分消費者，對其產(chǎn)品創(chuàng)新力將是巨大的挑戰(zhàn)。
向健軍認為，當前行業(yè)增速放緩的主要原因是行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品創(chuàng)新不足，而統(tǒng)一曾經(jīng)通過創(chuàng)新產(chǎn)品成功扭虧為盈。未來統(tǒng)一需要一款新的明星單品替代老壇酸菜牛肉面來繼續(xù)支撐方便面業(yè)務，新產(chǎn)品推出的同時也需要包裝、價格、渠道等多方配合。
“快速消費品市場本身就是一個求新求變的市場，消費者對新口味的要求和變化非�？欤F(xiàn)在一款明星產(chǎn)品從引入市場到衰落期，其間能有三年以上的時間已經(jīng)非常不錯了，統(tǒng)一酸菜牛肉面已經(jīng)處于成熟期了。”朱丹蓬認為，“中國快消企業(yè)很多依靠同款明星產(chǎn)品太長時間，吃老本，而沒有重視新產(chǎn)品研發(fā)的管道，最后明星產(chǎn)品也會轉(zhuǎn)入成熟期，而缺乏新的明星產(chǎn)品會導致產(chǎn)品形象老化。中國消費者忠誠度在快速消費品市場是比較低的，很多消費者就有可能流失給競爭對手。”
統(tǒng)一集團大陸新聞發(fā)言人楊壽正則表示，今年下半年仍將繼續(xù)維持產(chǎn)品力的優(yōu)勢與必要營銷資源的投入，鞏固聚焦主力產(chǎn)品老壇酸菜牛肉面及鹵肉面，打造成為本集團方便面的兩個基石，以進一步擴大方便面的營業(yè)額和市占率。
不過，對統(tǒng)一而言，酸菜牛肉方便面成功背后是方便面生產(chǎn)體系一系列精密運作的結果。盡管企業(yè)都會培養(yǎng)出一些“潛力”產(chǎn)品，但要將這些產(chǎn)品做到一定規(guī)模并非易事，鹵肉面能否成為其下一個明星產(chǎn)品仍待市場的檢驗。
康師傅今年第一季度報告顯示，一季度方便面整體市場成長放緩，市場銷售額同比微增3.1%，康師傅方便面營業(yè)額同比上升7.31%至11.05億美元，占集團營業(yè)額的41.72%。容器面、高價袋面及中價袋面的營業(yè)額分別上升7.32%、4.54%和14.50%�？祹煾颠�稱，期內(nèi)部分原材料如棕油價格下跌，加上提升生產(chǎn)管理、有效控制制造成本，令方便面的毛利率同比上升0.31個百分點至30.16%;分銷費用同比上升，第一季度方便面業(yè)務的股東應占溢利同比上升3.68%至9730萬美元。
統(tǒng)一企業(yè)中國2012年年報顯示，統(tǒng)一第二主打口味“鹵肉面”獲利2.25億元。“除了企業(yè)本身的運作能力，市場口味的變化、同行競爭策略的轉(zhuǎn)變等其他外在復雜因素都在影響產(chǎn)品的成敗。“朱丹蓬表示。
�。▉碓矗旱谝回斀�(jīng)日報 記者：崔丹） 共2頁 上一頁 [1] [2] 統(tǒng)一方便面吃出死老鼠 廠家建議當事人體檢 統(tǒng)一銷售費用驟增仍是謎 商超渠道否認大提價 統(tǒng)一方便面保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉 廠家一賠十 市場整體放緩明顯 統(tǒng)一方便面業(yè)務陷虧損泥潭 統(tǒng)一方便面巨虧之謎：酸菜牛肉面“神話”破滅 搜索更多: 統(tǒng)一 |
