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Costa咖啡搶灘金鷹 星巴克的“對頭”又來了
紅商網(wǎng)訊：自從星巴克在合肥步行街開了第一家店后，咖啡文化開始在合肥迅速發(fā)展，有條件的人們都摒棄了商場里的速溶產(chǎn)品而選擇去咖啡廳品嘗一杯現(xiàn)做的咖啡。星巴克在合肥步行街嘗到甜頭之后，又來1912酒吧街摩拳擦掌，殊不知自己最大的對手Costa也已經(jīng)進(jìn)駐合肥，搶占合肥目前還并不成熟的咖啡市場。
Costa這個英國頭號咖啡品牌進(jìn)入中國5年，已經(jīng)在中國站穩(wěn)了腳跟，然而，它的雄心并不僅僅滿足于此，在中國這座大山里，Costa的眼光時刻沒有離開過另一只咖啡之虎——星巴克。一個是穩(wěn)占中國最大市場份額的咖啡業(yè)老大哥，一個是發(fā)誓拿走中國1/3市場來勢洶洶的Costa，雙方在中國這片肥沃的商業(yè)土地上將展開怎樣的較量?
老大哥星巴克占山為王，后來者Costa難以居上
從成立年代上來看，Costa比星巴克晚7年，入駐中國的時間也遠(yuǎn)比星巴克要遲，論資歷，Costa遠(yuǎn)不及星巴克。而且在合肥這樣的二三線城市，星巴克的大眾知名度無疑是高于Costa的。這一點(diǎn)從兩家的咖啡在合肥的銷量就能看得出來：星巴克天天門庭若市，無論是店內(nèi)的卡座還是店外的座椅都坐滿了顧客，很多人為了買到一杯星巴克都要排上好幾十分鐘的隊(duì)。而Costa的門店則相對冷清，甚至無人問津，之前在金鷹國際購物中心的開業(yè)也是悄無聲息，絲毫沒有當(dāng)時星巴克進(jìn)駐步行街引爆全城的氣勢。
步行街的星巴克，金鷹國際的Costa
從倆家在合肥的選址來看，星巴克選擇了人流量極大的步行街，雖然市場很大但是也相對混雜，且人一多就必然導(dǎo)致環(huán)境嘈雜，在嘈雜的環(huán)境中品咖啡著實(shí)不是一件令人愉快的事情。而Costa則選擇了高級購物場所金鷹國際購物中心，雖然人流量不及步行街的大，但是所針對的消費(fèi)群體相對精準(zhǔn)，暫時冷清的生意也成就了高收入人群所追求的寧靜，Costa為消費(fèi)者提供了星巴克所不能及的高雅環(huán)境，從長遠(yuǎn)上來看，這無疑是Costa相對于星巴克的絕對優(yōu)勢。
速成的美國星巴克，考究的意大利Costa
Costa將傳統(tǒng)的意式烘焙法加以改良，采用緩慢烘培法，用22分鐘左右來喚醒每一顆咖啡豆的天然香氣。盡管這樣做會大大降低產(chǎn)量，但這比一般方式烘焙的咖啡豆口感更為醇和，尤其是避免了高火短時間烘焙出來的焦苦味。Costa是半自動化的咖啡機(jī)，采用手工制法，而星巴克則采用全自動咖啡機(jī)，一鍵式工藝。從這一點(diǎn)來看，老美的星巴克更像是速食時代的肯德基，而Costa則是經(jīng)小火慢燉的老雞湯。
蓄勢待發(fā)的Costa，不緊不慢的星巴克
Costa雖然進(jìn)駐中國的時間不長，其擴(kuò)張速度更令人咋舌。其亞洲區(qū)總裁博斯邈宣稱，中國的Costa要在2018年達(dá)到2500家，并發(fā)誓要拿走中國咖啡連鎖市場1/3的市場份額。而占有絕對基礎(chǔ)優(yōu)勢的星巴克呢?其到2015年的目標(biāo)僅是1500家，不免讓人產(chǎn)生星巴克仗著老資格躺在功勞鋪上睡大覺的印象。世界都看到了中國咖啡市場的廣闊前景，Costa更是加足馬力迅速擴(kuò)張，在如今的市場經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，優(yōu)勝劣汰的氛圍讓企業(yè)間的競爭不斷升溫，但是星巴克好像對此沒有提起足夠的重視，是過分輕敵還是鎮(zhèn)定自若，目前無人能知。
小編點(diǎn)評：星巴克和Costa，一個是美式咖啡，一個是意式咖啡。Costa咖啡是目前全球唯一一家有實(shí)力與星巴克抗衡的咖啡品牌，最早由意大利的Costa兄弟于1978年在倫敦張開第一家咖啡專賣店，后逐漸發(fā)展擴(kuò)張，成為全球咖啡業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一。2006年底，Costa在上海成立了中國及亞太區(qū)第一家門店，且截至2011年7月，Costa在中國已有100家店。Costa擁有40年的意大利傳統(tǒng),完美和優(yōu)質(zhì)的咖啡工藝，與其他任何咖啡供應(yīng)商不同，Costa擁有專屬的咖啡豆烘焙工場，以確保其獨(dú)特的烘焙技藝得以百分之百的完美呈現(xiàn)。星巴克(Starbucks)是1971年成立的美國也是全球最大的的連鎖咖啡店，在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有近12,000間分店，并與1998年3月進(jìn)入中國臺灣，目前整個中國已有約500家星巴克門店。
就二者目前各自在合肥的市場占有率來看，星巴克還是占據(jù)絕對優(yōu)勢的。但是星巴克的顧客存在魚龍混雜的現(xiàn)象，大部分去星巴克買咖啡的人并不真正理解咖啡文化，只是去買個虛榮，炫個小資。相對于合肥星巴克的“大街式販賣”，Costa的格調(diào)就相對高雅多了，這對于Costa日后的發(fā)展有著大幫助。在合肥的咖啡文化氛圍并不濃厚的時候，星巴克憑借其積累的人氣確實(shí)可以力壓目前并不為人所熟知的Costa，但是當(dāng)更多的市民開始了解咖啡文化、了解Costa的時候，這種一邊倒的現(xiàn)象必將不復(fù)存在。 Costa叫板星巴克 三大招搶奪中國市場 咖啡館扎堆 Costa和星巴克的擴(kuò)張戰(zhàn)術(shù) Costa：誓言拿走中國咖啡連鎖1/3份額 Costa咖啡在華擴(kuò)張?zhí)崴?第100店開業(yè) 國際咖啡巨頭搶灘長沙 Costa也將入駐 太平洋咖啡與COSTA 直逼星巴克 星巴克宣布與Acosta聯(lián)合推廣袋裝咖啡 星巴克&COSTA 是伙伴還是對手？ COSTA亞太區(qū)總裁：干不掉星巴克就回家 北京華聯(lián)攜手英國Costa進(jìn)軍咖啡連鎖 英國咖啡店品牌COSTA挺進(jìn)中國 挑戰(zhàn)星巴克 英國COSTA咖啡挺進(jìn)中國 搜索更多: Costa |
