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雀巢對(duì)奶農(nóng)要求非�？量�，規(guī)定第一次出現(xiàn)次等奶警告，第二次出現(xiàn)扣奶資的50%，第三次出現(xiàn)就除名，以后再也不收奶。
但在養(yǎng)殖和擠奶環(huán)節(jié)，雀巢卻將本應(yīng)由企業(yè)負(fù)責(zé)的機(jī)械化步驟交給農(nóng)戶手工完成。這在一些企業(yè)看來簡直不可思議。
上述當(dāng)?shù)厝槠菲髽I(yè)人士表示，現(xiàn)在國家要求推廣機(jī)械榨奶，雀巢主要還是手工擠奶，奶站儲(chǔ)奶槽暴露于空氣下，怎么可能保證科學(xué)操作。
“國家要求大企業(yè)要有自有奶源，建牧場，作為國際品牌雀巢應(yīng)該響應(yīng)。”
除了設(shè)備落后之外，雀巢還一直固守農(nóng)戶散養(yǎng)的模式。在東北，飛鶴力主建立大牧場，完達(dá)山、搖籃等當(dāng)?shù)仄髽I(yè)以及蒙牛、伊利等外來者，也都在當(dāng)?shù)赝顿Y興建小型牧場。只有雀巢是個(gè)另類。
在收奶環(huán)節(jié)，雀巢還采用“連坐”的方式控制質(zhì)量。
中國奶業(yè)協(xié)會(huì)理事陳渝告訴記者，雀巢收奶時(shí)多家奶農(nóng)的奶混在一起，如果某一車奶出現(xiàn)問題，都會(huì)倒掉。并倒查是哪家奶農(nóng)的問題，要求其向其他奶農(nóng)賠償，“通過連坐讓奶農(nóng)之間互相監(jiān)督不摻假”。
對(duì)于這些苛刻而又奇怪的規(guī)矩，雀巢大中華區(qū)前總裁穆立曾表示：“在中國奶業(yè)界，目前有兩個(gè)誤區(qū)需要澄清。一是高品質(zhì)的奶是養(yǎng)出來的，而不是檢測(cè)出來的;二是并不是機(jī)械擠奶就安全衛(wèi)生，手工擠奶就不衛(wèi)生。”
陳渝認(rèn)為，雀巢的模式還是很有效的，“在當(dāng)年，雀巢的奶農(nóng)即便手工擠奶，也能將牛奶中的細(xì)菌數(shù)保持在8萬以下”。
不過這一切，都是建立在犧牲奶農(nóng)權(quán)益的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的。但截至記者截稿，雀巢一直未就如何保障奶農(nóng)權(quán)益問題給出任何答復(fù)。
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