奶站人員在打撈鮮奶里的雜質(zhì)。
奶站的顯示屏朝著收奶人員，奶農(nóng)看不見。
紅商網(wǎng)訊：雙城市是黑龍江省養(yǎng)牛第一大市，多年來，這個市每日所產(chǎn)的1200噸鮮奶被世界知名企業(yè)瑞士雀巢集團旗下的乳業(yè)企業(yè)——黑龍江雙城雀巢公司所壟斷。然而，當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)普遍反映，這個知名企業(yè)在雙城克扣奶農(nóng)已成為公開秘密，其低成本經(jīng)營模式引起當(dāng)?shù)厝罕姷牟粷M。
■調(diào)查
一桶奶少1公斤
黑龍江省雙城市雙城鎮(zhèn)奶農(nóng)老李擠完最后一頭牛的牛奶，用秤稱了一下兩桶奶的重量：共91.25公斤，去掉空桶的重量17公斤，凈重74.25公斤。記者跟隨老李的三輪車到雙城雀巢有限公司設(shè)在雙城鎮(zhèn)承旭村的奶站去送奶。
到了奶站，老李按奶站的要求，初步化驗了奶樣，把奶倒進奶站的空桶中，再拎上電子秤，電子秤的顯示屏朝著收奶人員，老李看不見。隨后收奶員把一張卡在連著電子秤的刷卡機上刷了一下，老李被告知此次交奶的重量是73公斤。
對“消失”的1.25公斤奶，老李“平靜地”接受了，他說已經(jīng)“習(xí)慣”。不少奶農(nóng)反映，雀巢公司克扣奶農(nóng)已延續(xù)多年，現(xiàn)已成為“公開秘密”。
萬龍鄉(xiāng)奮斗村奶農(nóng)趙永武告訴記者，雀巢公司克扣奶農(nóng)，多年來從未間斷過。平均一桶奶扣1公斤，有時候送一次奶要被扣3公斤，兩次奶扣6公斤。該村的奶農(nóng)被扣急了，就不給雀巢公司交奶。“寧可殺牛也不給雀巢交奶。”趙永武說。
計數(shù)器暗藏貓膩
奶農(nóng)反映，雀巢公司不僅在秤上做手腳，計數(shù)器也“暗藏貓膩”。
記者在雀巢公司所屬的永支奶站也發(fā)現(xiàn)了奶站計數(shù)的“秘密”。奶農(nóng)交的奶上過秤后，把自己的交奶卡在刷卡機上刷一下，交奶斤數(shù)就會刷到卡里。記者發(fā)現(xiàn)，刷到奶農(nóng)卡里的數(shù)字，并不是奶秤顯示屏上的數(shù)目，小數(shù)點后面的一位數(shù)被“處理”了。對此，奶站收奶員解釋稱：“如果小數(shù)點后是3或以下，就被舍為0，如果是4，就進為5；如果小數(shù)點后是8或以下，就被舍為5，如果是9，就進為0。”一些奶農(nóng)對此表示氣憤：“舍掉的多，進位的少，這分明是八舍九入法。”收奶員告訴記者，刷卡機由雀巢公司設(shè)定。
私劃鮮奶等級壓價
雙城市奶農(nóng)還反映，雀巢公司還將“以質(zhì)論價”變成克扣奶農(nóng)的手段。黑龍江省明文規(guī)定，鮮奶達到國家標(biāo)準(zhǔn)，就該按政府指導(dǎo)價付錢，但雀巢公司卻把鮮奶分四個等級收。比如三季度雀巢對外稱奶價是每公斤2.97元，其實奶農(nóng)交的一等奶才能達到這個價格。如果是四等奶，連2.7元都達不到，而且出現(xiàn)四等奶的奶農(nóng)，要承受一個月的低奶價。對于把奶分成四個等級收奶一事，雙城雀巢有限公司奶源部負責(zé)人李祖安解釋稱：分等級是今年7月份以前的事，現(xiàn)在已不用這種方法了。
奶品檢測不給單據(jù)
雙城的奶農(nóng)說，前幾年雀巢經(jīng)常檢測“冰點”（即奶中水的含量超標(biāo)）和抗菌素，如果在奶中檢測出“冰點”，就要扣掉一周奶款的一半，“如果檢出抗菌素，扣得更多”。奶農(nóng)認為，嚴格檢測奶的質(zhì)量是對的，但奶站根本不給奶農(nóng)檢驗單據(jù)，只是口頭告訴，哪個奶農(nóng)的奶檢出了“冰點”，哪個奶農(nóng)的奶檢出了抗菌素，這讓平日里守法送奶的奶農(nóng)不服氣。
有奶農(nóng)告訴記者，有時對被測定為低質(zhì)奶不服，“但沒有說話的地方”，奶質(zhì)檢測多年來都是雀巢公司說了算。
對于奶農(nóng)反映的問題，雙城市畜牧局副局長霍志宏承認，確實收到了對雀巢公司的投訴，一是細菌含量問題，二是奶量多少問題。他說，2002年，政府對奶農(nóng)反映強烈的有克扣問題和不透明問題的奶站進行了整頓，一個奶站站長被判刑，幾個被撤了職。
多個收奶流程未封閉
在農(nóng)業(yè)部政策推動下，當(dāng)前全國都在大力推進機械化擠奶，黑龍江省也是機械化擠奶率相對較高的省份，但雙城市卻例外。
在雙城鎮(zhèn)奶農(nóng)老李把奶送到奶站之前，記者親眼目睹了他近兩個小時的傳統(tǒng)手工擠奶過程。老李準(zhǔn)備好三樣工具：自制的小木凳、裝著井水的盒子、紅色的盛奶塑料桶。他沒用毛巾和消毒液，直接用手從盒子里面蘸了水，給奶牛洗完乳頭，開始擠奶。約10分鐘，擠完了一頭牛，他轉(zhuǎn)身將紅桶提到院子，把奶倒進送奶用的奶罐里。奶罐開口處，放著一塊布，用于過濾擠奶過程中掉下的牛毛等雜質(zhì)。
臨近傍晚，老李擠完最后一頭牛，把奶罐裝上自備的三輪車，送往承旭村奶站。在雙城市，像老李這樣用傳統(tǒng)的手工法擠奶并自己送給奶站的奶戶，不在少數(shù)。
記者了解到，作為黑龍江省養(yǎng)牛第一大市，雙城市還沒有機械化榨奶站。奶農(nóng)認為，奶站是雀巢公司的，雀巢公司為了減少成本，不上機械化設(shè)備，讓奶農(nóng)自己投入。在雙城鎮(zhèn)長勇村，幾個養(yǎng)牛大戶都是自己花錢買的二手榨奶機，奶戶說，一套新的設(shè)備七八千塊，買不起。
一位業(yè)內(nèi)人士給記者算了一筆賬：雀巢公司所屬76個奶站，如果投資改造成機械化榨奶站，上了設(shè)備，每個奶站至少得追加投資100萬元，76個奶站就是7600萬。“雙城市的奶農(nóng)分散在246個行政村，如果一個村建一個機械化奶站，投入更大”。
對此，李祖安說：“機械化榨奶有許多弊端，比如牛會得傳染病或疫病。”雙城市畜牧局副局長霍志宏說：“關(guān)于推行機械化擠奶，農(nóng)業(yè)部2009年發(fā)過文，就雙城市沒執(zhí)行。”
一部分給雀巢公司交售的鮮奶走了多個未封閉的流程：擠奶桶－送奶桶－奶站稱量桶－奶站奶池－奶站奶罐。記者在雀巢公司所屬的永支奶站看到，一位奶站人員拿著一個網(wǎng)，不停地從奶池中打撈著草末等雜質(zhì)。
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